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株式会社ラヴニールは、自然派ワインの専門商社。
できる限り自然で美味しいワインを多くの方々へお届けしたい一心で楽しさをお伝えします
🍾 2年に及ぶ熟成が生む美泡。AOCクレマン・デュ・ジュラ 2023🍾
ジュラの大自然が育んだ爽快な泡立ちと、造り手の情熱が宿るナチュラルな味わい。日常の食卓を華やかに彩り、プロの現場でも確かな存在感を放つ1本をご紹介します 🌿✨
【自然の力をそのままボトルへ。ドメーヌ・デ・ロンスの哲学】
スイス国境に近いジュラ地方に位置するドメーヌ・デ_ロンスは、1950年に創業された家族経営のドメーヌです。2016年からはデメテール認証を取得し、ビオディナミ農法へと進化を遂げました。月の満ち欠けや季節のリズムに寄り添い、自然界の循環の中でぶどうを育むことで、土地本来の恵みを最大限に引き出しています。
ワイン造りにおいてはワインの安定性にも配慮し、SO2は最小限の使用。自然の息吹を感じさせながらも、抜栓後に安心してその美味しさを堪能できる確かな品質を誇ります。
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【クリーミーな泡と熟した果実味。無駄のない純粋なアロマ】
手摘みで収穫されたぶどうは傷まないよう小さなケースで運ばれ、野生酵母の働きで自然に発酵が始まります。2年にわたる瓶内発酵・熟成を経て仕上げられたその一杯は、生き生きとした表情でグラスを満たします。
色調：ムース状に繊細に立ち昇るクリーミーな細かい泡と、透明感のある淡い麦わら色。
香りと味わい：蜜を感じさせる熟した洋ナシやカリンの黄色果実のアロマに、ほのかに藁のニュアンスが重なります。口に含むとフレッシュではちみつ感があり、しっかりとした酸が調和。複雑味のある美しい余韻が永く続きます。
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【レストラン様へのペアリング提案】
しっかりとした骨格の酸と果実の旨味が重なるため、前菜からメインへの心地よいアプローチとして活躍します。
前菜：白身魚のカルパッチョ（ハーブと柑橘のオイル添え）、フレッシュなシェーブルチーズ。
メイン：鶏むね肉のポワレ クリームソース、塩とレモンでいただく天ぷら。
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【ワイン詳細】
ワイン名：クレマン、AOC クレマン・デュ・ジュラ
生産者：ドメーヌ・デ・ロンス（Domaine des Ronces）
産地：フランス / ジュラ地方
品種：シャルドネ 100%
参考上代：￥5,500（税別）
造り手の顔が見える一本を、ぜひ皆様のグラスでお確かめください 🍷✨
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【9/8（火）大阪3社合同試飲会 開催！】
秋の気配が少しずつ深まり、温かみのある料理とナチュラルワインが恋しくなる季節がやってきました🌿✨
本日は、飲食店様・酒販店様へ向けた特別な合同試飲会のご案内です。
この度、日本グランドシャンパーニュ様、豪州専門インポーターのkpオーチャード様、そしてラヴニールの3社による《大阪3社合同試飲会》をタカムラ ワイン＆コーヒーロースターズ様にて共同開催いたします🍷🍇
今回の試飲会では、ワイン通の方々やプロの皆様に自信を持っておすすめしたい「価格以上の価値を持つ最高コスパ」の注目のキュヴェを多数ご用意いたしました✨
🍷 注目のご紹介予定ワイン（一部抜粋）
◆ 「ブッフマイヤー」（オーストリア）
高品質ワインの産地ニーダーエステライヒ州北部にて、ビオディナミ農法を実践する生産者。野生酵母による発酵と最小限のSO2添加で、テロワール本来の魅力を引き出します。今回初ご紹介となる、3,000円台の白ワイン2種は必見です！
◆ 「ホーフグート・ダーレム」（ドイツ）
ラインヘッセンで1250年以上の歴史を誇る農園。現在はダーレム兄弟がビオへ転換し、最良の畑を選び抜いてナチュールの手法でワインを醸しています。初ご紹介となる白・赤のピュアな果実味をお試しください。
◆ 「ヴィンス・エル・セップ」（スペイン）
スペインで初めてビオディナミによるカバを生み出したパイオニア。高い品質とストーリー性を兼ね備えた1本です。
◆ 「ペドロ・エスクデーロ」（スペイン）
ラヴニールのスペインワールドの原点！ルエダの地から届く、圧倒的なコストパフォーマンスを誇ります。
◆ 「ラ・クイエット・デ・ゾワゾー」（フランス・ロワール）
完璧な熟度の葡萄にこだわる造り手。アンジュの白・赤は、3,000円台とは思えない奥深く気品ある味わいです。
◆ 「ペイザージュ」（フランス・ラングドック）
造り手との深い信頼関係から生まれた最高コスパの「コルビエール」！豊かで凝縮感のある果実味は、お料理を引き立てるメニュー提案にも最適です。
◆ 「レスティニャック」（フランス・南西）
フランス・ナチュール界の真髄を表現するレスティニャックより、待望のお手頃な新キュヴェが登場いたします。
皆様のご来場を心よりお待ちしております！
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【開催概要】
日時：2026年 9月8日（火）12:00〜16:00（2部制）
＜1部＞ 12:00〜14:00
＜2部＞ 14:00〜16:00
会場：タカムラ ワイン＆コーヒーロースターズ
（大阪市西区江戸堀2丁目2-18）
参加費：1,000円（税込） ※当日現金払いのみ
対象：プロフェッショナル向け（飲食店様・酒販店様等）
※一般の方のお申し込みはご遠慮いただいております。
お持ち物：お名刺をご用意ください。
注意事項：お車でのご来場はお控えください。
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【お申し込み・お問い合わせ】
お申し込みはプロフィール欄のリンクまたは営業担当者までお問い合わせください🍷
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