生産者 ホセとミゲル
アンダルシア・ナチュール第2弾！！ホセとミゲルの兄弟が2人で地元サン・フェルナンドに2011年設立したボデガ。実は一時アレッハンドロ・ムチャーダと一緒にワイン造りをしていたこともある仲間でもある。ヴィニフィカテはぶどう畑は所有しておらず、この地の生産者を知り尽くしている彼らはビオで栽培する優良な栽培家からぶどうを供給してもらいワインを造っている。醸造においてはぶどうの個性をそのまま生かした手法で、酸化防止剤SO2は最低限MAXで30mg/Lの添加に留めている。今回ご紹介するワインは実にコストパフォーマンスに優れた白赤の2種だが、醸しをした白、アンフォラで熟成する赤ワイン、醸し期間違いのペティアンなど各種ワインを造っているとても優良な生産者だ。
Amorro Blanco
LS1101-18 白
アモロ・ブランコ
アモロ・ブランコ
パロミノ100％
サン・フェルナンドから7kmほど東へ行った、パゴ “マルケサードMarquesado”にてヘレスの典型的な石灰土壌アルバリサで収穫したぶどうを醸造。この地はへレスに比べ海に近く、涼しい風が吹いてくるためよりフレッシュ感あるワインとなる。タンク熟成により果実の美味しさをそのまま引き出している。黄色みの濃い色合いで、レモンティの様な味わいが特徴。
サン・フェルナンドから7kmほど東へ行った、パゴ “マルケサードMarquesado”にてヘレスの典型的な石灰土壌アルバリサで収穫したぶどうを醸造。この地はへレスに比べ海に近く、涼しい風が吹いてくるためよりフレッシュ感あるワインとなる。タンク熟成により果実の美味しさをそのまま引き出している。黄色みの濃い色合いで、レモンティの様な味わいが特徴。
Mahara Blanco Dorada
LS1103-17 白
マハラ・ブランコ・ドラダ
マハラ・ブランコ・ドラダ
パロミノ100％
ドラダ（鯛）とアルブール（ボラ）は、7日間の醸しという同じ醸造方法の土壌違い。ドラダは”サンルーカル”のアルバリサ（石灰土壌）のぶどう。
ドラダ（鯛）とアルブール（ボラ）は、7日間の醸しという同じ醸造方法の土壌違い。ドラダは”サンルーカル”のアルバリサ（石灰土壌）のぶどう。
Mahara Blanco Albur
LS1104-17 白
マハラ・ブランコ・アルブール
マハラ・ブランコ・アルブール
パロミノ100％
ドラダ（鯛）とアルブール（ボラ）は、7日間の醸しという同じ醸造方法の土壌違い。アルブールは”チクラナ”の砂質土壌のぶどう。
ドラダ（鯛）とアルブール（ボラ）は、7日間の醸しという同じ醸造方法の土壌違い。アルブールは”チクラナ”の砂質土壌のぶどう。
Amorro Tinto
LS1102-16
アモロ・ティント
アモロ・ティント
ぶどう品種：ティンティージャ、テンプラニージョ、パロミノ・ブランコ各1/3
15％はアンフォラで、残りはタンクで15か月熟成。白ぶどうであるパロミノを1/3加えることにより、より飲みやすく軽快な味わいとなっている。明るいルビーの色調、赤果実の良い風味、程よい酸と仄かに残るタンニンが心地よい。キュヴェ名の”アモロ”とは、ラベルの図柄の通り、ボトルから直接ガブガブ飲むこと。まさにガブガブ飲めてしまうワインです！
15％はアンフォラで、残りはタンクで15か月熟成。白ぶどうであるパロミノを1/3加えることにより、より飲みやすく軽快な味わいとなっている。明るいルビーの色調、赤果実の良い風味、程よい酸と仄かに残るタンニンが心地よい。キュヴェ名の”アモロ”とは、ラベルの図柄の通り、ボトルから直接ガブガブ飲むこと。まさにガブガブ飲めてしまうワインです！
