
生産者 ボデガ・クエヴァ
カタルーニャから地中海沿いに南下したところに位置するのがヴァレンシア地方。
美しいヴァレンシアの海岸は、マドリードから最も近いビーチリゾートとしても親しまれている。 クエヴァのあるDOウティエル・レケーナは地中海から70km程内陸に入った標高700m前後の台地上に位置し、夏は40度を超えるほど暑いのにもかかわらず、冬は零下15度近くに下がる厳しい気候条件の地だ。
この特異なクリマの故、ここではここでしか栽培されていない品種ボバルが80%を占めている。 ボバルの特徴は、凝縮感のある濃厚なもので、程よく熟成させると複雑性とエレガントな果実味に富んだ卓越した赤ワインが出来る。
クエヴァは、この特徴を生かし多くは樹齢100年にもなる古木を無農薬有機で栽培したぶどうをそのまま瓶詰め時も含めSO2も一切使用することなく、野生酵母の働きで自然な醸造を行っている、ヴァレンシアの重要自然派生産者である。
美しいヴァレンシアの海岸は、マドリードから最も近いビーチリゾートとしても親しまれている。 クエヴァのあるDOウティエル・レケーナは地中海から70km程内陸に入った標高700m前後の台地上に位置し、夏は40度を超えるほど暑いのにもかかわらず、冬は零下15度近くに下がる厳しい気候条件の地だ。
この特異なクリマの故、ここではここでしか栽培されていない品種ボバルが80%を占めている。 ボバルの特徴は、凝縮感のある濃厚なもので、程よく熟成させると複雑性とエレガントな果実味に富んだ卓越した赤ワインが出来る。
クエヴァは、この特徴を生かし多くは樹齢100年にもなる古木を無農薬有機で栽培したぶどうをそのまま瓶詰め時も含めSO2も一切使用することなく、野生酵母の働きで自然な醸造を行っている、ヴァレンシアの重要自然派生産者である。

Brutal Ancestral Moscatel
LS0911-21 泡白
”ブルタル” アンセストラル・モスカテル
”ブルタル” アンセストラル・モスカテル

ぶどう品種:モスカテル50%、マカベオ50%
モレモンイエローの綺麗な色調、泡は大きく力強い。マスカットの熟した果実感豊かで、皮がもたらす緑のニュアンスにマカベオ由来のハーブ感が相まって、爽やかな風味。口当たりフレッシュで泡の感触も心地よく、厚みも感じる。マスカット果実が口中に広がり、スイスイ飲み進める味わい翌日になっても味わいが落ちることはなく、心配なく楽しめる。
モレモンイエローの綺麗な色調、泡は大きく力強い。マスカットの熟した果実感豊かで、皮がもたらす緑のニュアンスにマカベオ由来のハーブ感が相まって、爽やかな風味。口当たりフレッシュで泡の感触も心地よく、厚みも感じる。マスカット果実が口中に広がり、スイスイ飲み進める味わい翌日になっても味わいが落ちることはなく、心配なく楽しめる。

Enjoy Ancestral
LS0916-17 泡橙(白+黒)
エンジョイ・アンセストラル マグナム
エンジョイ・アンセストラル マグナム

ぶどう品種:タルダナ50%、マカベオ50%
マリアーノは本当に天才ではないかと驚かせられたワイン!ボバル(黒ぶどう)の澱の残ったタンクに、タルダナとマカベオの果汁を満たし発酵させ、微発泡に仕上げたワイン。まず美しい桜色の色合いにビックリ!次にハッとさせる香り!!桜の花のフローラルな香りに、白桃や柑橘などのうっとりさせる風味に陶然と・・
マリアーノは本当に天才ではないかと驚かせられたワイン!ボバル(黒ぶどう)の澱の残ったタンクに、タルダナとマカベオの果汁を満たし発酵させ、微発泡に仕上げたワイン。まず美しい桜色の色合いにビックリ!次にハッとさせる香り!!桜の花のフローラルな香りに、白桃や柑橘などのうっとりさせる風味に陶然と・・

Orange lot2
LS0901-20/21 橙
オレンジlot2
オレンジlot2

ぶどう品種:タルダナ、マカベオ、シャルドネ、チャレロ、モスカテル
淡いオレンジの色調。豊かなオレンジ果実風味に、ミントの様なハーブ香のアクセントが心地よい。軽やかな口当たりで、幾らでも飲めそうなフレッシュな味わい。
淡いオレンジの色調。豊かなオレンジ果実風味に、ミントの様なハーブ香のアクセントが心地よい。軽やかな口当たりで、幾らでも飲めそうなフレッシュな味わい。

Vi-VIU
LS0910-20 赤
ヴィヴィウ
ヴィヴィウ

ぶどう品種:シラー、グルナッシュ、モナストレル
ほんの短い醸しによる淡いチェリー・ルビーの色調。チェリーの赤果実の香りで甘みを感じる味わい。ピチピチとしたフレッシュ感あり、仄かなタンニンと相まって心地よく飲み進める。
ほんの短い醸しによる淡いチェリー・ルビーの色調。チェリーの赤果実の香りで甘みを感じる味わい。ピチピチとしたフレッシュ感あり、仄かなタンニンと相まって心地よく飲み進める。

Tinto, by Mariano, DO Utiel-Requena
LS0903-16 赤
ティント, DO ウティエル・レケーナ
ティント, DO ウティエル・レケーナ

ぶどう品種:ボバル60%、テンプラニージョ40%
濃いボバルの概念を覆すフレッシュ感ある味わい。全房で発酵させることにより、抽出しすぎることなくじっくり味わいを引き出した!ボバルの赤果実風味にテンプラニージョの深みが加わった味わい。
濃いボバルの概念を覆すフレッシュ感ある味わい。全房で発酵させることにより、抽出しすぎることなくじっくり味わいを引き出した!ボバルの赤果実風味にテンプラニージョの深みが加わった味わい。

Tinto Bobal & Marselan, DO Utiel-Requena
LS0923-18 赤
ティント・ボバル&マルスラン、DOCウティエル・レケーナ
ティント・ボバル&マルスラン、DOCウティエル・レケーナ

ぶどう品種:ボバル、マルスラン
チェリー、ダークチェリーの果実味に生アーモンドの香りがあり、より複雑な風味。果実味がとても豊かでとても滑らかな口当たり。
チェリー、ダークチェリーの果実味に生アーモンドの香りがあり、より複雑な風味。果実味がとても豊かでとても滑らかな口当たり。