生産者 べゴーニャ・トロンコソ
自然派生産者が増えているスペインだが、湿潤な気候で病気が発生しやすいバスク、ガリシア地方ではまだ僅かしかいない。その中でついに探し当てたのが、ビオディナミで地道なぶどう栽培を行い、醸造についても亜硫酸を一切使用しないワインを造り始めた、アルバリーニョの産地で有名なリアス・バイシャスの生産者である、べゴーニャ・トロンコソである。
ベゴーニャの小さいワイナリーは、500ｍも南下すればミーニョ川を越えてポルトガル領となる、アルボ村。この地は、リアス・バイシャスのエリアでも最も南に位置するサブリージョン”コンタード・デ・テア”に属する。
家庭の事情で2006年、ベゴーニャは帰郷。ここで、パートナーであるマヌエルの家族が所有する1.5haのぶどう畑を耕作することに。2009年にビオディナミ講座を受けたことが転機となり、ビオディナミでのワイン造りを開始した。
花崗岩土壌に植わる3haのぶどう畑で、標高約100ｍの畑に植わる樹齢10-70年のぶどうから、3000kg/haととても収量を抑えた栽培を行っている。この地は、冬は温暖な大西洋気候で、ぶどうの成熟期には降雨が多く（平均1500mm/年）、雨上がりは好天となり夏季は一気に気温が上がる。つまり、うどん粉病のリスクが非常に高い。
ベゴーニャはこれら問題に対し、ビオディナミで対処している。特別な部屋を用意し、そこで野に生える様々な植物を乾燥させビオディナミの調合財（プレパラシオン）をつくり、ぶどうの木を手当てし、土壌の生命力を高めている。
そして彼女の知識とエネルギー、前向きさが、彼女のワインにも反映されている。ワイン名「シャンガル」とは、ベゴーニャのワイン造りの考え方である「注意深い」「愛情深い」という意味。僅かな粉末銅と硫黄以外には、化学合成物質や肥料は一切使用せず、自分たちで栽培するイラクサ、ユーカリ、ニワトコ、コンフリー、セージを使った調合剤でぶどうの樹を手当てしている。まさに、この難しい地で、愛情をかけ注意深く育てたぶどうを使い作られたワインである。
ベゴーニャの小さいワイナリーは、500ｍも南下すればミーニョ川を越えてポルトガル領となる、アルボ村。この地は、リアス・バイシャスのエリアでも最も南に位置するサブリージョン”コンタード・デ・テア”に属する。
家庭の事情で2006年、ベゴーニャは帰郷。ここで、パートナーであるマヌエルの家族が所有する1.5haのぶどう畑を耕作することに。2009年にビオディナミ講座を受けたことが転機となり、ビオディナミでのワイン造りを開始した。
花崗岩土壌に植わる3haのぶどう畑で、標高約100ｍの畑に植わる樹齢10-70年のぶどうから、3000kg/haととても収量を抑えた栽培を行っている。この地は、冬は温暖な大西洋気候で、ぶどうの成熟期には降雨が多く（平均1500mm/年）、雨上がりは好天となり夏季は一気に気温が上がる。つまり、うどん粉病のリスクが非常に高い。
ベゴーニャはこれら問題に対し、ビオディナミで対処している。特別な部屋を用意し、そこで野に生える様々な植物を乾燥させビオディナミの調合財（プレパラシオン）をつくり、ぶどうの木を手当てし、土壌の生命力を高めている。
そして彼女の知識とエネルギー、前向きさが、彼女のワインにも反映されている。ワイン名「シャンガル」とは、ベゴーニャのワイン造りの考え方である「注意深い」「愛情深い」という意味。僅かな粉末銅と硫黄以外には、化学合成物質や肥料は一切使用せず、自分たちで栽培するイラクサ、ユーカリ、ニワトコ、コンフリー、セージを使った調合剤でぶどうの樹を手当てしている。まさに、この難しい地で、愛情をかけ注意深く育てたぶどうを使い作られたワインである。
Enthusiasmus Vino Branco
LS1802-22 白
エントシアスムス、ヴィーニョ・ブランコ
エントシアスムス、ヴィーニョ・ブランコ
ぶどう品種：アルバリーニョ100％
砂状花崗岩土壌に植わるぶどうを手摘み、ケースに入れ収穫。プレス後に野生酵母の自然な働きによりステンタンクにて発酵。ノー・フィルター、冬季の自然な寒さにより清澄。亜硫酸一切添加せず瓶詰め。
黄金色に輝く美しい色調。ぶどう畑に咲き乱れる黄色い花の香りが印象的で、マンダリンオレンジの柑橘風味や熟した白桃や黄桃の豊かな香りが広がる。仄かにバニラの優しさある香りがエレガンスをもたらしている。
自然な口当たりで口中に果実味が広がり、フレッシュな酸が爽やかさを与えている。ミントのハーブっぽさが仄かに感じられ、後味に軽やかな苦みがあり味わいを引き締めている。
キュヴェ名の意味は「熱狂的」！
砂状花崗岩土壌に植わるぶどうを手摘み、ケースに入れ収穫。プレス後に野生酵母の自然な働きによりステンタンクにて発酵。ノー・フィルター、冬季の自然な寒さにより清澄。亜硫酸一切添加せず瓶詰め。
黄金色に輝く美しい色調。ぶどう畑に咲き乱れる黄色い花の香りが印象的で、マンダリンオレンジの柑橘風味や熟した白桃や黄桃の豊かな香りが広がる。仄かにバニラの優しさある香りがエレガンスをもたらしている。
自然な口当たりで口中に果実味が広がり、フレッシュな酸が爽やかさを与えている。ミントのハーブっぽさが仄かに感じられ、後味に軽やかな苦みがあり味わいを引き締めている。
キュヴェ名の意味は「熱狂的」！
Enthusiasmus Vino Tinto
LS1801-21 赤
エントシアスムス、ヴィーニョ・ティント
エントシアスムス、ヴィーニョ・ティント
ぶどう品種：メンシア、ブランセリャオ、メレンサオ、エスパデイロ、ソウソン
リアス・バイシャスでは生産量の殆どが白で、赤は1％を占めるに過ぎない希少な存在。2区画のぶどうで、1区画は4種のぶどう品種が混植で樹齢70年のぶどう。もう一方は、樹齢15年の品種ソウサン。
手摘みでケースに入れたぶどうを重力でタンクに投入。野生酵母の自然な働きで、栗の樽で発酵。プレス後ガシリア産樽で熟成。ノー・フィルター、冬季の自然な寒さで清澄。亜硫酸無添加で2022年2月に瓶詰め。
美しいヴァイオレットの色調。スモモの赤果実風味やスミレの花の香、丸みを感じる優しい風味。酸がしっかりした口当たり、桃や山桃の少々野性味を感じる果実味豊かで、旨味が詰まっている。スモモをかじった時の旨味の詰まった果実の酸をしっかり感じる。アルコール度10％でスイスイ飲み進められると同時に、深い味わいを楽しめるワイン。
キュヴェ名の意味は「熱狂的」！
リアス・バイシャスでは生産量の殆どが白で、赤は1％を占めるに過ぎない希少な存在。2区画のぶどうで、1区画は4種のぶどう品種が混植で樹齢70年のぶどう。もう一方は、樹齢15年の品種ソウサン。
手摘みでケースに入れたぶどうを重力でタンクに投入。野生酵母の自然な働きで、栗の樽で発酵。プレス後ガシリア産樽で熟成。ノー・フィルター、冬季の自然な寒さで清澄。亜硫酸無添加で2022年2月に瓶詰め。
美しいヴァイオレットの色調。スモモの赤果実風味やスミレの花の香、丸みを感じる優しい風味。酸がしっかりした口当たり、桃や山桃の少々野性味を感じる果実味豊かで、旨味が詰まっている。スモモをかじった時の旨味の詰まった果実の酸をしっかり感じる。アルコール度10％でスイスイ飲み進められると同時に、深い味わいを楽しめるワイン。
キュヴェ名の意味は「熱狂的」！
