生産者 アルヴァロ・ゴンサレス
バルセロナで衝撃的な出会いをした・・
バルセロナにフランス風のとてもお洒落な「グレスカ」という人気のお店がある。レストランとワインバーを併設したスタイルで、恐らく自然派ワインを楽しめるワインバーとしてはバルセロナNo.1の料理を出す店だろう。そこでワインを頼んだら出てきたのが今回ご紹介する”ア・トン”だった。軽やかでエレガントでありながら、豊かな味わいがある。一口飲んで気に入ってしまった～
オーナーのアルヴァーロ・ゴンサレスは、永らくぶどう栽培＆ワイン造りの経験を積んだ後、2016年自身のボデガを構えた。ぶどう畑は僅か2ha。当然ながら生産数量は少なく、2018年ヴィンテージで7000本程である。ペネデスの伝統ぶどう、つまりチャレロとパレリャーダのみを栽培している。理由は、これら品種が最もこの地のテロワールを表現すると考えているからだ。当初よりビオにて、またビオディナミによる手法を出来るだけ実践したいと考えている。醸造においては野生酵母による自然な発酵、フィルターや清澄は行わず、SO2は瓶詰時か澱引き時に僅かに加えるというものだ。自身のワインを世に出して間もないが、独自のスタイルをすでに確立している感がある。軽やかでエレガント、そして飲み易い、これがアルヴァロの特徴だ！
ペネデスの星が、もう一つ表れた。是非ともお試し下さい～
バルセロナにフランス風のとてもお洒落な「グレスカ」という人気のお店がある。レストランとワインバーを併設したスタイルで、恐らく自然派ワインを楽しめるワインバーとしてはバルセロナNo.1の料理を出す店だろう。そこでワインを頼んだら出てきたのが今回ご紹介する”ア・トン”だった。軽やかでエレガントでありながら、豊かな味わいがある。一口飲んで気に入ってしまった～
オーナーのアルヴァーロ・ゴンサレスは、永らくぶどう栽培＆ワイン造りの経験を積んだ後、2016年自身のボデガを構えた。ぶどう畑は僅か2ha。当然ながら生産数量は少なく、2018年ヴィンテージで7000本程である。ペネデスの伝統ぶどう、つまりチャレロとパレリャーダのみを栽培している。理由は、これら品種が最もこの地のテロワールを表現すると考えているからだ。当初よりビオにて、またビオディナミによる手法を出来るだけ実践したいと考えている。醸造においては野生酵母による自然な発酵、フィルターや清澄は行わず、SO2は瓶詰時か澱引き時に僅かに加えるというものだ。自身のワインを世に出して間もないが、独自のスタイルをすでに確立している感がある。軽やかでエレガント、そして飲み易い、これがアルヴァロの特徴だ！
ペネデスの星が、もう一つ表れた。是非ともお試し下さい～
Fin Ara Ancestral
LS1304-18 白
フィン・アラ・アンセストラル
フィン・アラ・アンセストラル
ぶどう品種：パレリャーダ
“フィン・アラ”と同じワインがベースだが、ガスと澱と共にプラス12か月瓶内熟成している為、より深い味わいがある。生産量700本
“フィン・アラ”と同じワインがベースだが、ガスと澱と共にプラス12か月瓶内熟成している為、より深い味わいがある。生産量700本
A temps
LS1301-17 白
ア・トン
ア・トン
ぶどう品種：チャレロ、パレリャーダ
ぶどう畑はスビラッツ村Subiratsとピエラ村Pieraに所在。野生酵母の働きによりステンレスタンクで自然に発酵。熟成もステンレスタンクにて5か月させ瓶詰め。とても淡いイエロー。和梨、洋ナシやカリンなど穏やかで儚い果実風味に、麦わらや少し蜜っぽさが薫る。とてもフレッシュな口当たりで、生き生きとしている！抜栓直後は香りはとても控えめだが、空気に触れると共に徐々に熟した果実感が表れてくる。何日経ってもマメることはない安定した味わい。生産量3300本
ぶどう畑はスビラッツ村Subiratsとピエラ村Pieraに所在。野生酵母の働きによりステンレスタンクで自然に発酵。熟成もステンレスタンクにて5か月させ瓶詰め。とても淡いイエロー。和梨、洋ナシやカリンなど穏やかで儚い果実風味に、麦わらや少し蜜っぽさが薫る。とてもフレッシュな口当たりで、生き生きとしている！抜栓直後は香りはとても控えめだが、空気に触れると共に徐々に熟した果実感が表れてくる。何日経ってもマメることはない安定した味わい。生産量3300本
Fin Ara
LS1303-18 白
フィン・アラ
フィン・アラ
ぶどう品種：パレリャーダ
パレリャーダはとても軽い味わいの為単一品種のワインは殆ど存在しないが、アルヴァーロはこの味わいが大好き！フレッシュさと儚く繊細な風味が特徴〜 飲み易過ぎがヤバイ。生産量800本
パレリャーダはとても軽い味わいの為単一品種のワインは殆ど存在しないが、アルヴァーロはこの味わいが大好き！フレッシュさと儚く繊細な風味が特徴〜 飲み易過ぎがヤバイ。生産量800本
Com Mai
LS1302-18 橙
コム・マイ
コム・マイ
ぶどう品種：チャレロ
畑はスピラッツ村Spiratsに所在。 11日間マセレーションし、木樽にて2か月発酵熟成。オレンジ掛かった麦わら色。柿やカリンの果実風味、口に含むととても生き生きとした酸を感じる。抜栓直後はタンニンを強めに感じるかもしれないが、時間と共に表れてくる果実味と徐々に調和が取れてくる。繊細な枯山水を感じさせる味わい。抜栓後何日経ってもマメることはない安定した味わい。生産量1550本
畑はスピラッツ村Spiratsに所在。 11日間マセレーションし、木樽にて2か月発酵熟成。オレンジ掛かった麦わら色。柿やカリンの果実風味、口に含むととても生き生きとした酸を感じる。抜栓直後はタンニンを強めに感じるかもしれないが、時間と共に表れてくる果実味と徐々に調和が取れてくる。繊細な枯山水を感じさせる味わい。抜栓後何日経ってもマメることはない安定した味わい。生産量1550本
