生産者 アルヴァロ・ゴンサレス
バルセロナで衝撃的な出会いをした・・
バルセロナにフランス風のとてもお洒落な「グレスカ」という人気のお店がある。レストランとワインバーを併設したスタイルで、恐らく自然派ワインを楽しめるワインバーとしてはバルセロナNo.1の料理を出す店だろう。そこでワインを頼んだら出てきたのが今回ご紹介する”ア・トン”だった。軽やかでエレガントでありながら、豊かな味わいがある。一口飲んで気に入ってしまった～
オーナーのアルヴァーロ・ゴンサレスは、永らくぶどう栽培＆ワイン造りの経験を積んだ後、2016年自身のボデガを構えた。ぶどう畑は僅か2ha。当然ながら生産数量は少なく、2018年ヴィンテージで7000本程である。ペネデスの伝統ぶどう、つまりチャレロとパレリャーダのみを栽培している。理由は、これら品種が最もこの地のテロワールを表現すると考えているからだ。当初よりビオにて、またビオディナミによる手法を出来るだけ実践したいと考えている。醸造においては野生酵母による自然な発酵、フィルターや清澄は行わず、SO2は瓶詰時か澱引き時に僅かに加えるというものだ。自身のワインを世に出して間もないが、独自のスタイルをすでに確立している感がある。軽やかでエレガント、そして飲み易い、これがアルヴァロの特徴だ！
ペネデスの星が、もう一つ表れた。是非ともお試し下さい～
バルセロナにフランス風のとてもお洒落な「グレスカ」という人気のお店がある。レストランとワインバーを併設したスタイルで、恐らく自然派ワインを楽しめるワインバーとしてはバルセロナNo.1の料理を出す店だろう。そこでワインを頼んだら出てきたのが今回ご紹介する”ア・トン”だった。軽やかでエレガントでありながら、豊かな味わいがある。一口飲んで気に入ってしまった～
オーナーのアルヴァーロ・ゴンサレスは、永らくぶどう栽培＆ワイン造りの経験を積んだ後、2016年自身のボデガを構えた。ぶどう畑は僅か2ha。当然ながら生産数量は少なく、2018年ヴィンテージで7000本程である。ペネデスの伝統ぶどう、つまりチャレロとパレリャーダのみを栽培している。理由は、これら品種が最もこの地のテロワールを表現すると考えているからだ。当初よりビオにて、またビオディナミによる手法を出来るだけ実践したいと考えている。醸造においては野生酵母による自然な発酵、フィルターや清澄は行わず、SO2は瓶詰時か澱引き時に僅かに加えるというものだ。自身のワインを世に出して間もないが、独自のスタイルをすでに確立している感がある。軽やかでエレガント、そして飲み易い、これがアルヴァロの特徴だ！
ペネデスの星が、もう一つ表れた。是非ともお試し下さい～
Fin Ara Ancestral
LS1304-18 白
フィン・アラ・アンセストラル
フィン・アラ・アンセストラル
ぶどう品種：パレリャーダ
“フィン・アラ”と同じワインがベースだが、ガスと澱と共にプラス12か月瓶内熟成している為、より深い味わいがある。生産量700本
“フィン・アラ”と同じワインがベースだが、ガスと澱と共にプラス12か月瓶内熟成している為、より深い味わいがある。生産量700本
A temps
LS1301-17 白
ア・トン
ア・トン
ぶどう品種：チャレロ、パレリャーダ
ぶどう畑はスビラッツ村Subiratsとピエラ村Pieraに所在。野生酵母の働きによりステンレスタンクで自然に発酵。熟成もステンレスタンクにて5か月させ瓶詰め。とても淡いイエロー。和梨、洋ナシやカリンなど穏やかで儚い果実風味に、麦わらや少し蜜っぽさが薫る。とてもフレッシュな口当たりで、生き生きとしている！抜栓直後は香りはとても控えめだが、空気に触れると共に徐々に熟した果実感が表れてくる。何日経ってもマメることはない安定した味わい。生産量3300本
ぶどう畑はスビラッツ村Subiratsとピエラ村Pieraに所在。野生酵母の働きによりステンレスタンクで自然に発酵。熟成もステンレスタンクにて5か月させ瓶詰め。とても淡いイエロー。和梨、洋ナシやカリンなど穏やかで儚い果実風味に、麦わらや少し蜜っぽさが薫る。とてもフレッシュな口当たりで、生き生きとしている！抜栓直後は香りはとても控えめだが、空気に触れると共に徐々に熟した果実感が表れてくる。何日経ってもマメることはない安定した味わい。生産量3300本
A temps
LS1301-19 橙
ア・トン
ア・トン
ぶどう品種：チャレロに加えて僅かにマカベウ、パレリャーダ、シャルドネ
使用する区画は従来と変わり、新しく手に入れたカン・ライムンデの優れた畑。優れた畑と最高の天候にマッチした醸造方法を追求した結果、3日間の軽い醸しをした、従来とは異なった素晴らしいワインが出来上がった！
仄かにピンク掛かった美しい桃色。グアヴァやレッドグレープフルーツに乳酸カルピスの旨味が加わった、溌溂としたとても薫り高いワインが出来上がった！ 澱と共に5か月ステンレスタンク熟成後、清澄、フィルターには掛けずSO2も添加せず瓶詰め。
使用する区画は従来と変わり、新しく手に入れたカン・ライムンデの優れた畑。優れた畑と最高の天候にマッチした醸造方法を追求した結果、3日間の軽い醸しをした、従来とは異なった素晴らしいワインが出来上がった！
仄かにピンク掛かった美しい桃色。グアヴァやレッドグレープフルーツに乳酸カルピスの旨味が加わった、溌溂としたとても薫り高いワインが出来上がった！ 澱と共に5か月ステンレスタンク熟成後、清澄、フィルターには掛けずSO2も添加せず瓶詰め。
Fin Ara
LS1303-18 白
フィン・アラ
フィン・アラ
ぶどう品種：パレリャーダ
パレリャーダはとても軽い味わいの為単一品種のワインは殆ど存在しないが、アルヴァーロはこの味わいが大好き！フレッシュさと儚く繊細な風味が特徴〜 飲み易過ぎがヤバイ。生産量800本
パレリャーダはとても軽い味わいの為単一品種のワインは殆ど存在しないが、アルヴァーロはこの味わいが大好き！フレッシュさと儚く繊細な風味が特徴〜 飲み易過ぎがヤバイ。生産量800本
Fin Ara
LS1303-19 橙
フィン・アラ
フィン・アラ
ぶどう品種：パレリャーダ
パレリャーダが大好きなアルヴァーロは、もっとこのキュヴェを造りたいと思い、兼ねてよりいいパレリャーダの畑を探していた。難航した調査の末、エル・プラ・デ・マンジェウ村にある標高500mの畑を見つけた！この畑はパレリャーダにとって最高の条件が揃っていた。標高が高い事は必須で、しっかり熟すと同時に酸が落ちない。また、収量が低いが高品質なぶどうが得られる”モントネガ”というクローンが植えられていた。栽培家のハウメは、ビオディナミを取り入れたビオを実践し、彼とパートナーシップを組みワインを造る事にした！
アルヴァーロのパレリャーダは収量僅か9hl/haしかないので、自身のぶどう30％とハウメのぶどう70％でこのワインは造られる。除梗破砕後3日間醸し、ステンレスタンクで発酵、木樽で1か月熟成その後3か月ステンレスタンクで熟成。清澄、フィルターには掛けずSO2も添加せず瓶詰め。
ピンク掛かったイエロー。グアヴァや洋梨、桃にカルピスっぽい香り。フレッシュな口当たりで、軽やかでありながらしっかりとした酸が存在する。
パレリャーダが大好きなアルヴァーロは、もっとこのキュヴェを造りたいと思い、兼ねてよりいいパレリャーダの畑を探していた。難航した調査の末、エル・プラ・デ・マンジェウ村にある標高500mの畑を見つけた！この畑はパレリャーダにとって最高の条件が揃っていた。標高が高い事は必須で、しっかり熟すと同時に酸が落ちない。また、収量が低いが高品質なぶどうが得られる”モントネガ”というクローンが植えられていた。栽培家のハウメは、ビオディナミを取り入れたビオを実践し、彼とパートナーシップを組みワインを造る事にした！
アルヴァーロのパレリャーダは収量僅か9hl/haしかないので、自身のぶどう30％とハウメのぶどう70％でこのワインは造られる。除梗破砕後3日間醸し、ステンレスタンクで発酵、木樽で1か月熟成その後3か月ステンレスタンクで熟成。清澄、フィルターには掛けずSO2も添加せず瓶詰め。
ピンク掛かったイエロー。グアヴァや洋梨、桃にカルピスっぽい香り。フレッシュな口当たりで、軽やかでありながらしっかりとした酸が存在する。
Com Mai
LS1302-19 橙
コム・マイ
コム・マイ
ぶどう品種：チャレロに加えて僅かにマカベウ、パレリャーダ、シャルドネ
新しく手に入れたカン・ライムンデの優れた畑。コム・マイ 用のぶどうは、通常すべてのぶどう畑で行っているヴァンダンジュ・ヴェルト(青刈り)に加えて、色付き後に込み合った房を間引きする作業を行った。そのお陰でより味わいの凝縮したぶどうが出来た！除梗破砕後ステンレスタンクにて12日間醸し。次いで3か月樽熟させた後、ステンレスタンクで更に3か月熟成。清澄、フィルターには掛けず、SO2も一切添加せず瓶詰め。ピンクとイエローの中間色。最も力強くポテンシャルも高いキュヴェ。
新しく手に入れたカン・ライムンデの優れた畑。コム・マイ 用のぶどうは、通常すべてのぶどう畑で行っているヴァンダンジュ・ヴェルト(青刈り)に加えて、色付き後に込み合った房を間引きする作業を行った。そのお陰でより味わいの凝縮したぶどうが出来た！除梗破砕後ステンレスタンクにて12日間醸し。次いで3か月樽熟させた後、ステンレスタンクで更に3か月熟成。清澄、フィルターには掛けず、SO2も一切添加せず瓶詰め。ピンクとイエローの中間色。最も力強くポテンシャルも高いキュヴェ。
Can Raimundet
LS1305-19 橙
カン・ライムンデ
カン・ライムンデ
ぶどう品種：チャレロに加えて僅かにマカベウ、パレリャーダ、シャルドネ
このワインはドメーヌの最も優れたぶどうから造られたTOPキュヴェであると同時に、いにしえよりカン・ライムンデ農園で働いてきた全ての人々への賛辞を込めたキュヴェでもある。ペネデスでは伝統的にぶどう以外にも林の合間でオリーブ、穀物、アーモンドなどを栽培し、傍らに”マシア”と呼ばれる醸造所兼納屋があり、カン・ライムンデもそのひとつだった。除梗破砕後3日間醸し、木樽にて発酵。月に一度バトナージュしながら6か月間ステンレスタンクにて熟成。清澄、フィルターには掛けず、SO2も加えず瓶詰め。
淡いサーモンピンク色。白桃の際立ったエレガントな香りが印象的！穏やかな酸、繊細なミネラル感に白桃の永い余韻が続く素晴らしい味わい！
このワインはドメーヌの最も優れたぶどうから造られたTOPキュヴェであると同時に、いにしえよりカン・ライムンデ農園で働いてきた全ての人々への賛辞を込めたキュヴェでもある。ペネデスでは伝統的にぶどう以外にも林の合間でオリーブ、穀物、アーモンドなどを栽培し、傍らに”マシア”と呼ばれる醸造所兼納屋があり、カン・ライムンデもそのひとつだった。除梗破砕後3日間醸し、木樽にて発酵。月に一度バトナージュしながら6か月間ステンレスタンクにて熟成。清澄、フィルターには掛けず、SO2も加えず瓶詰め。
淡いサーモンピンク色。白桃の際立ったエレガントな香りが印象的！穏やかな酸、繊細なミネラル感に白桃の永い余韻が続く素晴らしい味わい！
