
オーナー ホセ・マリア・プホル
栽培・醸造ともに完全に自然な造りを追求するホセ・マリアが、当初より持っていた哲学を実現する為に造り上げた新たなワイナリー!
有機栽培で認められている硫黄や銅すらも使用しないで栽培する為、地元の大学と共同で病気に耐性のあるぶどうの木をセレクション・マサルで開発した。
醸造においては酸化防止剤(SO2)を一切使用しない。そんな究極の自然なワイン造りを行うプロジェクトが遂に始動した!
セララーダ・デ・マリーナ自然公園の中に建てられたセラーは、海上コンテナを改造したリサイクルで、環境と調和した設計になっている。 セレール・デ・レス・アウスのぶどう畑には多くの鳥が生息しているいことから、ワインのラベルはキュヴェごとにこれらの鳥が図柄となって描かれているのも楽しい。
セララーダ・デ・マリーナ自然公園の中に建てられたセラーは、海上コンテナを改造したリサイクルで、環境と調和した設計になっている。 セレール・デ・レス・アウスのぶどう畑には多くの鳥が生息しているいことから、ワインのラベルはキュヴェごとにこれらの鳥が図柄となって描かれているのも楽しい。

AA Aus Orange Wine
LS0137-21 橙
アウス・オレンジ
アウス・オレンジ

ぶどう品種:パンサ・ロサーダ、パンサ・ブランカ
ワイナリーの砂質土壌”サウロ”を用いて焼いたアンフォラで、軽く搾汁した果汁と果皮を3か月間醸したオレンジワイン。
淡いオレンジの色調。タンジェリンオレンジやレモンの皮、フェンネルなどハーブっぽい香り。フレッシュな口当たりで、酸・果実味・タンニンのバランス取れ、余韻に塩味を感じるバランス取れた味わい。
ワイナリーの砂質土壌”サウロ”を用いて焼いたアンフォラで、軽く搾汁した果汁と果皮を3か月間醸したオレンジワイン。
淡いオレンジの色調。タンジェリンオレンジやレモンの皮、フェンネルなどハーブっぽい香り。フレッシュな口当たりで、酸・果実味・タンニンのバランス取れ、余韻に塩味を感じるバランス取れた味わい。

AA BRUANT, Brut Nature, DO Cava
LS0119-19/20 泡
ブルアン、ブルット・ナトゥーレ、DOカヴァ
ブルアン、ブルット・ナトゥーレ、DOカヴァ

ぶどう品種:パンサ・ブランカ(チャレロ)
2006年スペインで初めてSO2を一切添加せず造られたカバ!ドザージュゼロの純粋で優しい味 わい。細かい泡、洋梨や白花の香り、軽やかで品のあるミネラル感が魅力。
世界TOP50のレストランで3年間No.1を獲得した「カンロカ」でも人気!
2006年スペインで初めてSO2を一切添加せず造られたカバ!ドザージュゼロの純粋で優しい味 わい。細かい泡、洋梨や白花の香り、軽やかで品のあるミネラル感が魅力。
世界TOP50のレストランで3年間No.1を獲得した「カンロカ」でも人気!
※商品は常に変動しているため、在庫切れである場合もあります。
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