
オーナー ホセ・マリア・プホル
栽培・醸造ともに完全に自然な造りを追求するホセ・マリアが、当初より持っていた哲学を実現する為に造り上げた新たなワイナリー!
有機栽培で認められている硫黄や銅すらも使用しないで栽培する為、地元の大学と共同で病気に耐性のあるぶどうの木をセレクション・マサルで開発した。
醸造においては酸化防止剤(SO2)を一切使用しない。そんな究極の自然なワイン造りを行うプロジェクトが遂に始動した!
セララーダ・デ・マリーナ自然公園の中に建てられたセラーは、海上コンテナを改造したリサイクルで、環境と調和した設計になっている。 セレール・デ・レス・アウスのぶどう畑には多くの鳥が生息しているいことから、ワインのラベルはキュヴェごとにこれらの鳥が図柄となって描かれているのも楽しい。
セララーダ・デ・マリーナ自然公園の中に建てられたセラーは、海上コンテナを改造したリサイクルで、環境と調和した設計になっている。 セレール・デ・レス・アウスのぶどう畑には多くの鳥が生息しているいことから、ワインのラベルはキュヴェごとにこれらの鳥が図柄となって描かれているのも楽しい。

AA Aus Pet Nat
LS0131-21 泡
アウス・ペット・ナット
アウス・ペット・ナット

ぶどう品種:パンサ・ブランカ(チャレロ)
初のペティアン・ナチュレル!発酵の終盤に瓶に詰め、デゴルジュマンせずにリリース。従って軽く濁りがある。僅かに緑掛かった淡いイエロー色。白い花や、洋梨など黄色の果実風味で、ほんのりフェンネルなどのハーブを感じさせる香り。フレッシュで軽やかな口当たり、泡は優しい。心地よい酸とミネラル感があり、親しみある果実感が口中に広がる。
初のペティアン・ナチュレル!発酵の終盤に瓶に詰め、デゴルジュマンせずにリリース。従って軽く濁りがある。僅かに緑掛かった淡いイエロー色。白い花や、洋梨など黄色の果実風味で、ほんのりフェンネルなどのハーブを感じさせる香り。フレッシュで軽やかな口当たり、泡は優しい。心地よい酸とミネラル感があり、親しみある果実感が口中に広がる。

AA Aus Rose Pet Nat
LS0136-21 ロゼ泡
アウス・ロゼ・ペット・ナット
アウス・ロゼ・ペット・ナット

ぶどう品種:マタロ
薄濁りの淡いピンクの色調。梅やレッドグレープフルーツ、アセロラやザクロなどとてもチャーミングな香り。口に含むと爽やかで、梅の酸味と旨味を伴った味わいがジワっと広がり、食欲が湧く!
薄濁りの淡いピンクの色調。梅やレッドグレープフルーツ、アセロラやザクロなどとてもチャーミングな香り。口に含むと爽やかで、梅の酸味と旨味を伴った味わいがジワっと広がり、食欲が湧く!

AA BRUANT, Brut Nature, DO Cava
LS0119-19 泡
ブルアン、ブルット・ナトゥーレ、DOカヴァ
ブルアン、ブルット・ナトゥーレ、DOカヴァ

ぶどう品種:チャレロ
2006年スペインで初めてSO2を一切添加せず造られたカヴァ!ドザージュゼロの純粋で優しい味わい。細かい泡、洋梨や白花の香り、軽やかで品のあるミネラル感が魅力。
2006年スペインで初めてSO2を一切添加せず造られたカヴァ!ドザージュゼロの純粋で優しい味わい。細かい泡、洋梨や白花の香り、軽やかで品のあるミネラル感が魅力。