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Domaine Ludovic Engelvin

ドメーヌ・リュドヴィック・アンジェルヴァン

新世代の農業
ラングドック地方
Domaine Ludovic Engelvin

生産者 リュドヴィック・アンジェルヴァン

3つ星“ミッシェル・ゲラール”にてソムリエとして働いていたリュドヴィックは、まだ化学物質が使用される前のボルドー古酒や偉大なワインを日常的に試飲していた。特にアンリ・ジャイエのワインからは多くのことを学んだようだ。 近年の画一化されたボルドーに魅力を感じなくなった彼は、造り手に転身!
ラングドックの最東部、ニームの西20kmに位置するヴィック・ル・フレスク村に理想的な畑を手に入れ、2010年からワインを造り始めた。 ここは内陸部ゆえ比較的涼しいテロワールで、栽培はビオディナミを取り入れた独自の有機農法。ぶどうの樹はセレクション・マサルにより植樹。肥料は用いず畑で羊を放し飼いにし、羊が畑の草を食み排泄した糞をぶどう樹が吸収する。 まさにこの場所にてすべての生態系が調和・循環する”新世代の農業”を実践。
彼のワインの特徴は、”エレガンス”と”純粋さ”!濃さは一切求めておりません。 彼のワインの純粋さは、間違いなく徹底した自然な手法による農業と、周りの環境と調和に基づいた畑仕事から来ると確信しました。トップキュヴェはアンフォラで醸し、出来ることはすべてやり尽くした究極のワイン。

Cru-Elle, Vin de France

LF2303-14 赤
クリュ・エル
quality
ぶどう品種:グルナッシュ・ノワール60%、ムールヴェドル40%
ステンレスタンクにて熟成後、翌春瓶詰め。瓶詰め時のみ酸化防止剤1g/HL添加。伝統的醸造法によるワインだがその味わいは上品さとエレガンスに富んだ特筆すべきもの!スミレの香りに、どこまでも純粋な味わい。5800本生産。

Vilaine, Vin de France

LF2307-13 赤
ヴィレーヌ
art
ぶどう品種:樹齢の最も古いグルナッシュ
砂岩質粘土土壌、野生酵母の働きによりSO2使用せず醸造。ブルゴーニュ樽にて12か月熟成後、ステンレスタンクで6か月熟成。瓶詰め時に1-1.5g/HLと微量のSO2を添加。束の間の夏の恋が起源となったワイン。ラベルはルードヴィックが写生した意味深いもの。
※商品は常に変動しているため、在庫切れである場合もあります。
Ludovic Engelvin密着取材 究極のぶどう栽培!
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