新着ワイン情報

【アルザス・ナチュールの超新星。弾けるフルーツバスケットのような一滴 🍇✨】

アルザスから、いま目が離せない造り手の一人、エミリアン・ルヴェール（レザン・ソヴァージュ）のキュヴェをご紹介🌿

エミリアンは、ブザンソン出身の元ソムリエ。 「造り手の家系ではない」というバックボーンゼロの状態から、2019年にマイクロ・ネゴスとして自身のプロジェクトを始動させました。 最新の情報では、2025年よりバ＝ラン県のブリエンシュヴィレールに拠点を移し、約2.5haの自社畑で新たな冒険をスタートさせています。彼のパンク精神と情熱が、さらに純度の高いワインへと昇華されています🇫🇷

今回ご紹介するのは、その名も**「ラヴァラ・エクスプレス・ブラン 2021」**。

グラスに注いだ瞬間、そこはまさに「フルーツバスケット」！🍊🍑🍎 オレンジ、ポンカン、みかんといった和の柑橘から、黄桃、アプリコット、そしてマスカットの華やかな香りが次々と溢れ出します。

実はこのワイン、ミュスカのみを3週間「醸し（マセラシオン）」てからブレンド。 少しオレンジがかった美しいイエローの色調、そして凝縮された旨味がギュッと詰まった唯一無二のバランスは、エミリアンならではの感性の賜物です。

🍴ペアリング提案： この芳醇なアロマと旨味の凝縮感は、スパイスを効かせたエスニック料理や、フルーツを使った前菜と相性抜群。また、少し温度を上げて、クリーミーなソースの魚料理と合わせるのもおすすめしたい楽しみ方です🍷

人生を賭けて「造りたいワイン」へと邁進するエミリアンの1コマが、この1本に凝縮されています。ぜひ、彼の挑戦を五感で受け止めてください。

📝 ワイン詳細

商品名： ラヴァラ・エクスプレス・ブラン 2021 (Ravala Express Blanc)
生産者： エミリアン・ルヴェール / レザン・ソヴァージュ (Emilien Revers / Raisin Sauvage)
産地： フランス / アルザス
品種： ピノ・ブラン＆グリ 50%、リースリング 40%、ミュスカ 10%

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🎍新年あけましておめでとうございます🎍

新しい年、いかがお迎えでしょうか？
皆さまには旧年中大変お世話になりました。
この場を借りて、厚く御礼申し上げます。

昨年、一昨年と、私たちの業界はとても厳しい状況に置かれておりました。
このような折りにも何とか新年を迎えることが出来ましたことは、皆さまのご愛顧、お力添えのお陰と、たいへんありがたく胸に染みる想いでございます。

皆さまがお感じになっている通り、日本の社会、世界は大きな変革期を迎えております。従来通りのやり方では生き永らえない時代が到来しました。
しかし別の見方をすれば、永らくデフレで所得も上がらない閉塞感が漂っていた時代を変える、チャンスにすることもできるでしょう。

弊社ラヴニールにおきましては、本年ドラスティックな変革の年に致します。

「自然で美味しいワインの魅力をひとりでも多くの方にお伝えし、ワインの喜びと感動で世界をHappyにする」

という弊社の理念は、変わることはございません。しかし、時代の価値は変化しています。
私たちの第一のミッションで、私たちが生産者について述べている、
「私たちにとって真に価値ある商品」「時代の価値を如実に表現するエポックメイキングな商品」は、時代の変化に伴い、今まさに変わりつつある最中にあります。

私たちは、新たな「価値」、「時代の価値」を掴み取り、日本のマーケットにお伝えしていきます。どうぞ皆さま、弊社の活動にご期待頂きましたら幸いです。

新たなる2026年も、皆さまとご一緒に邁進して参りたいと願っております。
本年もご愛顧の程、何卒よろしくお願い申し上げます。

株式会社ラヴニール
代表取締役　大園弘

☝️弊社「企業理念」および「私たちのミッション」につきましては、弊社HPに記載してございます。もしご興味ございましたら是非ともご覧くださいませ🙏

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【冬にこそ楽しみたい！アルザスの「生命の泡」🥂✨】
アンドレ・ロレールの「ビュル・ド・ヴィ（Bulle de Vie）」は、心がパッと明るくなるような、今こそ飲んで欲しい1本。
「Bulle de Vie ＝ 生命の泡」という名の通り、口に含んだ瞬間にピチピチと弾けるような、ナチュラルな生命力を感じる微発泡ワインです 🌿

🍷そして いま、味わいがさらに深まっています！ 入荷直後のフレッシュな美味しさも格別でしたが、最近は 「入荷時より果実味がしっかりと感じられる」 ようになってきました。
この冬、特におすすめしたいのが “ちょっぴり温度高め” での楽しみ方。 キンキンに冷やした夏の爽快感とは一味違う、果実の旨味や柔らかな奥行きが広がります。
この「冬ならではの楽しみ方」、先日スタッフ全員で実証済みです！🌡️✨

✨ こんなシーンに...
・少し温度が上がった時の芳醇な香りを楽しんで。
・温かいお部屋で、冬の味覚と一緒にゆっくりと。
・心まで温まるような、優しい泡に癒やされたい時に。

親子2代で守り抜く、農薬に頼らない健やかな土壌から生まれる澄んだ味わい。夏のイメージが強いワインですが、 深まった「生命の泡」の寒い時期の楽しみ方をぜひ体感してください。

ワイン名：ビュル・ド・ヴィ（Bulle de Vie）
ぶどう品種：オーセロワ40%、シルヴァネール40%、ミュスカ15%、ゲヴュルツトラミネール5%
2024年は冷涼な気候により、フレッシュで軽快なヴィンテージとなりました。収穫量の少なかったミュスカを主体に、ボディを補うため少量のゲヴュルツトラミネールをブレンド。乳酸飲料や生姜を思わせる爽やかな香りと、黄色果実の品の良い風味が調和した、喉の渇きを癒す自然なペティヤンです。

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