生産者 ルードヴィック・ロレール
ストラスブールとコルマールの丁度中程に位置するミッテルベルグハイム村に所在する、ドメーヌ・アンドレ・ロレールの現在のオーナー醸造家アンドレは8代目で、そのお父さんは1960年代からすでに雑草とぶどうの樹とが共生した栽培を始め、1980年代には化学殺虫剤の使用もやめ、2001年にはアンドレが公式にもAB認定ビオ栽培とした。
また、2016年からはビオディナミによるぶどう栽培を始めている。 アンドレは、純粋さと精緻さを兼ね備えたとても優れたワインを生み出しているが、特筆すべきはアンドレの息子ルードヴィックの存在！ ルードヴィックはアンドレが受け継ぎ発展させたテロワールがしっかりと詰まったぶどうから、自然な醸造方法により純粋さがそのまま表現された、とても体に優しい味わいのワインを造りだしたのだ！ 今回ご紹介するワインは、息子のルードヴィックがSO2を全く使用せず醸造した、フレッシュで美味しさに満ち溢れたワイン。
また、2016年からはビオディナミによるぶどう栽培を始めている。 アンドレは、純粋さと精緻さを兼ね備えたとても優れたワインを生み出しているが、特筆すべきはアンドレの息子ルードヴィックの存在！ ルードヴィックはアンドレが受け継ぎ発展させたテロワールがしっかりと詰まったぶどうから、自然な醸造方法により純粋さがそのまま表現された、とても体に優しい味わいのワインを造りだしたのだ！ 今回ご紹介するワインは、息子のルードヴィックがSO2を全く使用せず醸造した、フレッシュで美味しさに満ち溢れたワイン。
Crémant "Gemme",Lot2, AOC Crémant d'Alsace
LF3422 泡白
クレマン・ジェム、ロット２、ＡＯＣクレマン・ダルザス
クレマン・ジェム、ロット２、ＡＯＣクレマン・ダルザス
ぶどう品種：ピノ・グリ60％、オーセロワ30％、ピノ・ブラン10％
ビオ転換中最終年。即圧搾後、野生酵母の自然な働きにより発酵。冷却し残糖ある状態で酵母と共に瓶詰めし、瓶内2時発酵実施。従来ロットのデゴルジュマン2022年11月、Lot.2はその約4カ月後となります。ドザージュゼロ。淡いイエローの色調。泡は細かく持ちもよい。洋梨やカリンなど黄色果実や黄色花の香り上品で、軽やかな風味。フレッシュな飲み心地で、ミネラルを感じる味わい。
’23,7月現在、僅かにマメあり。ほぼ気になりません。
ビオ転換中最終年。即圧搾後、野生酵母の自然な働きにより発酵。冷却し残糖ある状態で酵母と共に瓶詰めし、瓶内2時発酵実施。従来ロットのデゴルジュマン2022年11月、Lot.2はその約4カ月後となります。ドザージュゼロ。淡いイエローの色調。泡は細かく持ちもよい。洋梨やカリンなど黄色果実や黄色花の香り上品で、軽やかな風味。フレッシュな飲み心地で、ミネラルを感じる味わい。
’23,7月現在、僅かにマメあり。ほぼ気になりません。
Cremant "Chat Noir", AOC Crémant d'Alsace
LF3424 泡
クレマン・シャ・ノワール
クレマン・シャ・ノワール
ぶどう品種：シャルドネ2/3、ピノ・ノワール1/3
潜在アルコール度数12.5度で収穫。即圧搾後ステンレスタンクで発酵。翌年の収穫時期に瓶詰めし、12ヶ月間瓶内2次発酵を実施。瓶詰め時には砂糖も酵母も添加せず、2020年のマスト（ぶどう果汁）を15％加え、その果汁に含まれている糖分と野生酵母による自然な働きで瓶内にて2次発酵を行った。デゴルジュマン時にもリキュールなど、SO2も一切添加せず、ノンフィルターで瓶詰め。更に18か月という長期に渡りセラーでゆっくりと熟成後、ようやく出荷開始となった。
淡いイエローの色調、長期に渡る瓶内2次発酵＆瓶熟を行っている為、きめ細かい泡立ち。柑橘系の果実香に乳酸的旨味を感じさせる風味ありとてもエレガント。フレッシュな口当たりで、酸も豊か。ピノに由来する赤果実風味も感じられ、深みある味わい。シャルドネとピノ・ノワールのブレンドによるクレマンゆえ、品種名を繋ぎ合わせ、“シャ・ノワール” (黒猫)と命名し、ラベルに黒猫のイラストをあしらった。
潜在アルコール度数12.5度で収穫。即圧搾後ステンレスタンクで発酵。翌年の収穫時期に瓶詰めし、12ヶ月間瓶内2次発酵を実施。瓶詰め時には砂糖も酵母も添加せず、2020年のマスト（ぶどう果汁）を15％加え、その果汁に含まれている糖分と野生酵母による自然な働きで瓶内にて2次発酵を行った。デゴルジュマン時にもリキュールなど、SO2も一切添加せず、ノンフィルターで瓶詰め。更に18か月という長期に渡りセラーでゆっくりと熟成後、ようやく出荷開始となった。
淡いイエローの色調、長期に渡る瓶内2次発酵＆瓶熟を行っている為、きめ細かい泡立ち。柑橘系の果実香に乳酸的旨味を感じさせる風味ありとてもエレガント。フレッシュな口当たりで、酸も豊か。ピノに由来する赤果実風味も感じられ、深みある味わい。シャルドネとピノ・ノワールのブレンドによるクレマンゆえ、品種名を繋ぎ合わせ、“シャ・ノワール” (黒猫)と命名し、ラベルに黒猫のイラストをあしらった。
Esch Hab di Garn Lot 2, AOC Alsace Edelzwicker (750ml)
LF3419-21 橙
エッシャープ・ディ・ガルン･ロット2、 AOC アルザス・エーデルツヴィッガー
エッシャープ・ディ・ガルン･ロット2、 AOC アルザス・エーデルツヴィッガー
ぶどう品種：リースリング、オーセロワ、ゲヴルツトラミネール、シルヴァネール、ミュスカ
フードルで熟成していた前バージョンに、より多くのリースリング’21とオーセロワ’21をブレンド。
キュヴェ名は、アルザス語で「ジュ・テーム」(愛してる)。このワインは、愛する2人の繊細な心を表している。全く違った個性を持った2人が出会う事で生まれたひとつの愛は、年を重ねるごとに離れられないものになる。この結合は決して身動き出来ず不自由になるのではなく、年を追うごとに永遠に熟成していくものなのだ、と。これは、彼女レアとの出会いを表しているラベルの唇は、複数 色あります。(笑)
Lot 2はリースリング’21とオーセロワ’21の比率がより多く、’21の特徴である酸がしっかりと存在するよりフレッシュな味わい。
フードルで熟成していた前バージョンに、より多くのリースリング’21とオーセロワ’21をブレンド。
キュヴェ名は、アルザス語で「ジュ・テーム」(愛してる)。このワインは、愛する2人の繊細な心を表している。全く違った個性を持った2人が出会う事で生まれたひとつの愛は、年を重ねるごとに離れられないものになる。この結合は決して身動き出来ず不自由になるのではなく、年を追うごとに永遠に熟成していくものなのだ、と。これは、彼女レアとの出会いを表しているラベルの唇は、複数 色あります。(笑)
Lot 2はリースリング’21とオーセロワ’21の比率がより多く、’21の特徴である酸がしっかりと存在するよりフレッシュな味わい。
Sylvaner l'intemporel, AOC Alsace
LF3426-21 白
シルヴァネール・ランタンポレル､AOC アルザス
シルヴァネール・ランタンポレル､AOC アルザス
ぶどう品種：シルヴァネール
シルヴァネール唯一のグラン・クリュが存在するミッテルベルグハイム村では、シルヴァネールは特別な品種。ゆえに、永遠（ランタンポレル）のシルヴァネールと命名。石灰質粘土土壌で水分が多いので、酸とミネラルが豊かなワインが出来る。10-15％は1週間醸し、残りは即圧搾し、タンクにて発酵。亜硫酸無添加。
色付きよいイエローの色調。黄色い花、洋ナシの黄色果実風味とても豊かな香り。しっかりしたレモン的酸を感じた後に、温かみのある黄色果実が広がる。
シルヴァネール唯一のグラン・クリュが存在するミッテルベルグハイム村では、シルヴァネールは特別な品種。ゆえに、永遠（ランタンポレル）のシルヴァネールと命名。石灰質粘土土壌で水分が多いので、酸とミネラルが豊かなワインが出来る。10-15％は1週間醸し、残りは即圧搾し、タンクにて発酵。亜硫酸無添加。
色付きよいイエローの色調。黄色い花、洋ナシの黄色果実風味とても豊かな香り。しっかりしたレモン的酸を感じた後に、温かみのある黄色果実が広がる。
Riesling , AOC Alsace
LF3415-21 白
リースリング、AOCアルザス
リースリング、AOCアルザス
ぶどう品種：リースリング
複数区画のアッサンブラージュ。ミッテルベルグハイム村に位置する粘土質石灰土壌、隣村エイコフェンの区画”クリット”に位置する石英quartzの鉱脈走る土壌由来ぶどうのブレンド。’21は涼しい年で発酵を促すため果皮と共に醸しをする必要はなかったので、即圧搾後ステンレスタンクにて発酵熟成させ、さらに大樽foudreで熟成。酸がとても豊かだったため、すべての澱と共に通常より永く熟成させた。上記2つのキュヴェを今年3月ブレンドした後、SO2含め何も添加せず瓶詰め。
色付きの良いイエローの色調。赤黄りんごや洋ナシの果実風味に、キャラメル、ハーブやブーケガルニ、コンソメスープなどとても旨味を感じさせる香りが感じ取れる。自然な口当たりで、黄色果実風味に次いでしっかりした酸を感じ、ミネラル感ある余韻が続く。マメ感は全く感じられない。
複数区画のアッサンブラージュ。ミッテルベルグハイム村に位置する粘土質石灰土壌、隣村エイコフェンの区画”クリット”に位置する石英quartzの鉱脈走る土壌由来ぶどうのブレンド。’21は涼しい年で発酵を促すため果皮と共に醸しをする必要はなかったので、即圧搾後ステンレスタンクにて発酵熟成させ、さらに大樽foudreで熟成。酸がとても豊かだったため、すべての澱と共に通常より永く熟成させた。上記2つのキュヴェを今年3月ブレンドした後、SO2含め何も添加せず瓶詰め。
色付きの良いイエローの色調。赤黄りんごや洋ナシの果実風味に、キャラメル、ハーブやブーケガルニ、コンソメスープなどとても旨味を感じさせる香りが感じ取れる。自然な口当たりで、黄色果実風味に次いでしっかりした酸を感じ、ミネラル感ある余韻が続く。マメ感は全く感じられない。
Riesling Stein, AOC Alsace
LF3403-20 白
リースリング・シュタイン、AOC アルザス
リースリング・シュタイン、AOC アルザス
ぶどう品種：リースリング
区画“シュタイン” に植わる樹齢の古いぶどうから造られたキュヴェ。粘土質石灰土壌、真南向き。フードル熟成、亜硫酸無添加。輝きのあるイエロー。黄桃など黄色果実風味、白や黄色の花の香りでとても上品。生き生きとした酸と黄桃の果実味が口中に広がり、とてもエレガントな白い花の余韻が永く続く。今飲んでも全く問題なく楽しめると同時に、強靭な酸が長期熟成を約束してくれている。2016年以来初めて再び造られた“シュタイン”はごく少量のみの生産で価格も大きく上がったが、それを充分に納得させる味わい。
区画“シュタイン” に植わる樹齢の古いぶどうから造られたキュヴェ。粘土質石灰土壌、真南向き。フードル熟成、亜硫酸無添加。輝きのあるイエロー。黄桃など黄色果実風味、白や黄色の花の香りでとても上品。生き生きとした酸と黄桃の果実味が口中に広がり、とてもエレガントな白い花の余韻が永く続く。今飲んでも全く問題なく楽しめると同時に、強靭な酸が長期熟成を約束してくれている。2016年以来初めて再び造られた“シュタイン”はごく少量のみの生産で価格も大きく上がったが、それを充分に納得させる味わい。
Sylvaner Grand Cru "Zotzenberg", AOC Alsace
LF3427-19 白
シルヴァネール、グランクリュ”ゾッツェンベルグ”、AOCアルザス
シルヴァネール、グランクリュ”ゾッツェンベルグ”、AOCアルザス
ぶどう品種：シルヴァネール
アルザスには50余のグランクリュがあるが、シルヴァネールという品種に認定されたグランクリュは唯一”ゾツェンベルグ”だけだ！”ゾツェンベルグ”はミッテルベルガイム村に所在し、ミッテルベルグハイム村の生産者にとってシルヴァネールは特別な品種。その最高峰がこのGC”ゾッツェンベルグ”である。
“ゾッツェンベルグ”の特徴は、粘土質石灰土壌で下層土には泥炭が混じる為、ミネラル分豊かで保水力が高い。また水脈が通っていることから涼しくしっかりと酸も残るうえに、斜面上で日当たりがよいことから傑出したワインが出来る。樹齢50-60年のぶどうをドゥミ・ミュイ(中樽)にて2年熟成、ノンフルター、亜硫酸無添加。
淡いイエローの色調、白い花や洋ナシの優しい風味、口当たり柔らかくもしっかりとした酸と上品な果実味が広がり、美しいミネラル感が続くとても調和の取れた、超熟の可能性あるワイン。この僅か28アールの畑は2019年に取得したが、植え替えの為今後10年は生産がなく、’19の生産本数は400本のみ。
アルザスには50余のグランクリュがあるが、シルヴァネールという品種に認定されたグランクリュは唯一”ゾツェンベルグ”だけだ！”ゾツェンベルグ”はミッテルベルガイム村に所在し、ミッテルベルグハイム村の生産者にとってシルヴァネールは特別な品種。その最高峰がこのGC”ゾッツェンベルグ”である。
“ゾッツェンベルグ”の特徴は、粘土質石灰土壌で下層土には泥炭が混じる為、ミネラル分豊かで保水力が高い。また水脈が通っていることから涼しくしっかりと酸も残るうえに、斜面上で日当たりがよいことから傑出したワインが出来る。樹齢50-60年のぶどうをドゥミ・ミュイ(中樽)にて2年熟成、ノンフルター、亜硫酸無添加。
淡いイエローの色調、白い花や洋ナシの優しい風味、口当たり柔らかくもしっかりとした酸と上品な果実味が広がり、美しいミネラル感が続くとても調和の取れた、超熟の可能性あるワイン。この僅か28アールの畑は2019年に取得したが、植え替えの為今後10年は生産がなく、’19の生産本数は400本のみ。
Pinot Noir, AOC Alsace
LF3405-21 赤
ピノ･ノワール､AOC アルザス
ピノ･ノワール､AOC アルザス
ぶどう品種：ピノ・ノワール
’21は雨が多く涼しい年だったため、ピノ・ノワールは”ヌーヴェル・リュンヌ”とは別により軽やかなこのキュヴェを造った。亜硫酸無添加。
とても淡いルビーの色調。グミやチェリーの小赤果実の風味。フレッシュな口当たりで、とてもチャーミングな小赤果実が口中に広がる。心地よい酸で、旨味もある。全く無理のない素直な味わい。
’21は雨が多く涼しい年だったため、ピノ・ノワールは”ヌーヴェル・リュンヌ”とは別により軽やかなこのキュヴェを造った。亜硫酸無添加。
とても淡いルビーの色調。グミやチェリーの小赤果実の風味。フレッシュな口当たりで、とてもチャーミングな小赤果実が口中に広がる。心地よい酸で、旨味もある。全く無理のない素直な味わい。
Pinot Noir "Nouvelle Lune" AR2 , AOC Alsace
LF3421-21 赤
ピノ・ノワール・新月・AR2、 AOCアルザス
ピノ・ノワール・新月・AR2、 AOCアルザス
ぶどう品種：ピノ・ノワール
樹齢の若い区画以外のアッサンブラージュ。除梗し15日醸し、11か月フードル(大樽)で熟成。軽く澱引きして瓶詰め。SO2無添加。淡いルビーの色調。ザクロやサクランボ、グロゼイユ(赤スグリ)など小赤果実のチャーミングながら熟した複雑味も感じられる香り。素直な口当たりで軽やかな飲み心地。
樹齢の若い区画以外のアッサンブラージュ。除梗し15日醸し、11か月フードル(大樽)で熟成。軽く澱引きして瓶詰め。SO2無添加。淡いルビーの色調。ザクロやサクランボ、グロゼイユ(赤スグリ)など小赤果実のチャーミングながら熟した複雑味も感じられる香り。素直な口当たりで軽やかな飲み心地。
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