生産者 ルードヴィック・ロレール
ストラスブールとコルマールの丁度中程に位置するミッテルベルグハイム村に所在する、ドメーヌ・アンドレ・ロレールの現在のオーナー醸造家アンドレは8代目で、そのお父さんは1960年代からすでに雑草とぶどうの樹とが共生した栽培を始め、1980年代には化学殺虫剤の使用もやめ、2001年にはアンドレが公式にもAB認定ビオ栽培とした。
また、2016年からはビオディナミによるぶどう栽培を始めている。 アンドレは、純粋さと精緻さを兼ね備えたとても優れたワインを生み出しているが、特筆すべきはアンドレの息子ルードヴィックの存在！ ルードヴィックはアンドレが受け継ぎ発展させたテロワールがしっかりと詰まったぶどうから、自然な醸造方法により純粋さがそのまま表現された、とても体に優しい味わいのワインを造りだしたのだ！ 今回ご紹介するワインは、息子のルードヴィックがSO2を全く使用せず醸造した、フレッシュで美味しさに満ち溢れたワイン。
また、2016年からはビオディナミによるぶどう栽培を始めている。 アンドレは、純粋さと精緻さを兼ね備えたとても優れたワインを生み出しているが、特筆すべきはアンドレの息子ルードヴィックの存在！ ルードヴィックはアンドレが受け継ぎ発展させたテロワールがしっかりと詰まったぶどうから、自然な醸造方法により純粋さがそのまま表現された、とても体に優しい味わいのワインを造りだしたのだ！ 今回ご紹介するワインは、息子のルードヴィックがSO2を全く使用せず醸造した、フレッシュで美味しさに満ち溢れたワイン。
Cremant, Blanc de Noirs, Brut, AOC Crémant d'Alsace
LF3402 泡
クレマン、ブラン・ド・ノワール、ブリュット、AOCクレマン・ダルザス
クレマン、ブラン・ド・ノワール、ブリュット、AOCクレマン・ダルザス
ぶどう品種：ピノ・ノワール
潜在アルコール度数12度で収穫したぶどうを即プレスし低温で発酵。仄かにピンク掛かった美しい色合い。細かい泡、’18はキイチゴやチェリーなど赤果実感をより強く感じる風味。優しい中程度の泡の口当たりでピンクグレープフルーツの果実味。辛口ながら優しい甘みを感じる味わい。
潜在アルコール度数12度で収穫したぶどうを即プレスし低温で発酵。仄かにピンク掛かった美しい色合い。細かい泡、’18はキイチゴやチェリーなど赤果実感をより強く感じる風味。優しい中程度の泡の口当たりでピンクグレープフルーツの果実味。辛口ながら優しい甘みを感じる味わい。
Cremant, Blanc de Blanc, Brut, AOC Crémant d'Alsace
LF3409 泡
クレマン・ブラン・ド・ブラン、AOCクレマン・ダルザス
クレマン・ブラン・ド・ブラン、AOCクレマン・ダルザス
ぶどう品種：シャルドネ
淡いイエロー、きめ細かくクリーミーな泡。洋梨やグレープフルーツなど黄色果実風味、ブリオッシュのイースティな香りがエレガント。フレッシュな口当たりで、旨味とミネラル感豊かな味わい。SO2無添加。
淡いイエロー、きめ細かくクリーミーな泡。洋梨やグレープフルーツなど黄色果実風味、ブリオッシュのイースティな香りがエレガント。フレッシュな口当たりで、旨味とミネラル感豊かな味わい。SO2無添加。
Esch Hab di Garn, AOC Alsace Edelzwicker
LF3419 橙
エッシャープ・ディ・ガルン、AOCアルザス・エーエデルツヴィッガー
エッシャープ・ディ・ガルン、AOCアルザス・エーエデルツヴィッガー
ぶどう品種：オーセロワ、ゲヴルツトラミネール、シルヴァネール、ミュスカ
’17年のワイン醸造は、発酵がうまく進まずとても苦労した。力強くミネラル感に富んだ味わいだったが、フレッシュ感がなかった。それに引換え’18は実にフレッシュな味わいだったが、深みに欠けた。どうすべきか相当永い間悩んだが、その結果出来たのがこのワインなのだ。
フレッシュ感に欠けた力強いオーセロワ’17とゲヴュルツ’17に、フレッシュだが深みに劣るシルヴァネール’18の醸しとミュスカ’18をブレンド！するとどうだ、スイスイと飲める何とも美味しいワインが出来上がった！
キュヴェ名は、アルザス語で「ジュ・テーム」(愛してる)。このワインは、愛する2人の繊細な心を表している。全く違った個性を持った2人が出会う事で生まれたひとつの愛は、年を重ねるごとに離れられないものになる。この結合は決して身動き出来ず不自由になるのではなく、年を追うごとに永遠に熟成していくものなのだ、と。これは、彼女レアとの出会いを表している。ラベルの唇は、複数色あります(笑)
’17年のワイン醸造は、発酵がうまく進まずとても苦労した。力強くミネラル感に富んだ味わいだったが、フレッシュ感がなかった。それに引換え’18は実にフレッシュな味わいだったが、深みに欠けた。どうすべきか相当永い間悩んだが、その結果出来たのがこのワインなのだ。
フレッシュ感に欠けた力強いオーセロワ’17とゲヴュルツ’17に、フレッシュだが深みに劣るシルヴァネール’18の醸しとミュスカ’18をブレンド！するとどうだ、スイスイと飲める何とも美味しいワインが出来上がった！
キュヴェ名は、アルザス語で「ジュ・テーム」(愛してる)。このワインは、愛する2人の繊細な心を表している。全く違った個性を持った2人が出会う事で生まれたひとつの愛は、年を重ねるごとに離れられないものになる。この結合は決して身動き出来ず不自由になるのではなく、年を追うごとに永遠に熟成していくものなのだ、と。これは、彼女レアとの出会いを表している。ラベルの唇は、複数色あります(笑)
Riesling , AOC Alsace
LF3415-19 白橙
リースリング、AOCアルザス
リースリング、AOCアルザス
ぶどう品種：：リースリング
泥炭石灰土壌の3区画、85％は即圧搾、残りは除梗後6日間醸し。ブレンドし11か月フードル(大樽）で熟成。軽く澱引きしフィルター、SO2添加はせず瓶詰め。イエローに輝く色調。黄桃、洋梨、マルメロなど黄色果実、菩提樹など白黄系花の香りに蜜っぽい香り、仄かにフェンネルなどハーブの香りがとてもエレガント。フレッシュな口当たりで蜜や黄色果実のコンポート風味が広がり、余韻がミネラリー。
泥炭石灰土壌の3区画、85％は即圧搾、残りは除梗後6日間醸し。ブレンドし11か月フードル(大樽）で熟成。軽く澱引きしフィルター、SO2添加はせず瓶詰め。イエローに輝く色調。黄桃、洋梨、マルメロなど黄色果実、菩提樹など白黄系花の香りに蜜っぽい香り、仄かにフェンネルなどハーブの香りがとてもエレガント。フレッシュな口当たりで蜜や黄色果実のコンポート風味が広がり、余韻がミネラリー。
Pinot Noir "Nouvelle Lune", AOC Alsace
LF3405-19 赤
ピノ・ノワール”新月”、AOCアルザス
ピノ・ノワール”新月”、AOCアルザス
ぶどう品種：ピノ・ノワール
“ヌーヴェル・リュンヌ”とは新月のこと。実は、父アンドレがビオディナミに転換して初めて造ったナチュールのキュヴェは、ピノ・ノワールだった。その年の収穫は、新月の日に始まった！月日が流れ、ようやくロレールのピノ・ノワール醸造スタイルが定まった。それがこのワイン！結局父の気付きに戻った訳か、、泥炭石灰土壌の2区画のぶどうを除梗後14日醸し後、10ヶ月大樽foudreで熟成。軽く澱引きし、フィルターもSO2添加もせず瓶詰め。縁が紫がかった淡いルビーの色調。スモモやイチジクなど赤系果実に赤い花の風味。フレッシュな口当たりでスモモの果実味が広がる。フレッシュな酸と、サラサラと舌上に残るタンニンが心地よい。
“ヌーヴェル・リュンヌ”とは新月のこと。実は、父アンドレがビオディナミに転換して初めて造ったナチュールのキュヴェは、ピノ・ノワールだった。その年の収穫は、新月の日に始まった！月日が流れ、ようやくロレールのピノ・ノワール醸造スタイルが定まった。それがこのワイン！結局父の気付きに戻った訳か、、泥炭石灰土壌の2区画のぶどうを除梗後14日醸し後、10ヶ月大樽foudreで熟成。軽く澱引きし、フィルターもSO2添加もせず瓶詰め。縁が紫がかった淡いルビーの色調。スモモやイチジクなど赤系果実に赤い花の風味。フレッシュな口当たりでスモモの果実味が広がる。フレッシュな酸と、サラサラと舌上に残るタンニンが心地よい。
Pinot Noir en barrique, AOC Alsace
LF3406-18 赤
ピノ・ノワール樽熟、AOCアルザス
ピノ・ノワール樽熟、AOCアルザス
ぶどう品種：ピノ・ノワール
バリック熟成後、フィルターは掛けないが暑い年でバクテリアが多かった為、6樽中1樽はSO2僅かに添加。透明感のあるルビー色。ボアゼ、カカオ、僅かにカツオ節の旨味を感じさせる熟成感あり。口当たりフレッシュで、赤黒果実と樽香がとてもいいバランスで広がり、余韻も永くすでに調和のとれた素晴らしい味わい！
バリック熟成後、フィルターは掛けないが暑い年でバクテリアが多かった為、6樽中1樽はSO2僅かに添加。透明感のあるルビー色。ボアゼ、カカオ、僅かにカツオ節の旨味を感じさせる熟成感あり。口当たりフレッシュで、赤黒果実と樽香がとてもいいバランスで広がり、余韻も永くすでに調和のとれた素晴らしい味わい！
