生産者 ルードヴィック・ロレール
ストラスブールとコルマールの丁度中程に位置するミッテルベルグハイム村に所在する、ドメーヌ・アンドレ・ロレールの現在のオーナー醸造家アンドレは8代目で、そのお父さんは1960年代からすでに雑草とぶどうの樹とが共生した栽培を始め、1980年代には化学殺虫剤の使用もやめ、2001年にはアンドレが公式にもAB認定ビオ栽培とした。
また、2016年からはビオディナミによるぶどう栽培を始めている。 アンドレは、純粋さと精緻さを兼ね備えたとても優れたワインを生み出しているが、特筆すべきはアンドレの息子ルードヴィックの存在！ ルードヴィックはアンドレが受け継ぎ発展させたテロワールがしっかりと詰まったぶどうから、自然な醸造方法により純粋さがそのまま表現された、とても体に優しい味わいのワインを造りだしたのだ！ 今回ご紹介するワインは、息子のルードヴィックがSO2を全く使用せず醸造した、フレッシュで美味しさに満ち溢れたワイン。
また、2016年からはビオディナミによるぶどう栽培を始めている。 アンドレは、純粋さと精緻さを兼ね備えたとても優れたワインを生み出しているが、特筆すべきはアンドレの息子ルードヴィックの存在！ ルードヴィックはアンドレが受け継ぎ発展させたテロワールがしっかりと詰まったぶどうから、自然な醸造方法により純粋さがそのまま表現された、とても体に優しい味わいのワインを造りだしたのだ！ 今回ご紹介するワインは、息子のルードヴィックがSO2を全く使用せず醸造した、フレッシュで美味しさに満ち溢れたワイン。
Crémant "Gemme", Lot1, AOC Crémant d'Alsace
LF3422 泡白
クレマン・ジェム、ロット１、ＡＯＣクレマン・ダルザス
クレマン・ジェム、ロット１、ＡＯＣクレマン・ダルザス
ぶどう品種：ピノ・グリ60％、オーセロワ30％、ピノ・ブラン10％
ビオ転換中最終年。即圧搾後、野生酵母の自然な働きにより発酵。冷却し残糖ある状態で酵母と共に瓶詰めし、瓶内二次発酵実施。従来ロットのデゴルジュマン2022年11月、Lot.2はその約4カ月後となります。ドザージュゼロ。淡いイエローの色調。泡は細かく持ちもよい。洋梨やカリンなど黄色果実や黄色花の香り上品で、軽やかな風味。フレッシュな飲み心地で、ミネラルを感じる味わい。
‘24.5月現在:僅かにマメあり。 Lot2は完売しました。
ビオ転換中最終年。即圧搾後、野生酵母の自然な働きにより発酵。冷却し残糖ある状態で酵母と共に瓶詰めし、瓶内二次発酵実施。従来ロットのデゴルジュマン2022年11月、Lot.2はその約4カ月後となります。ドザージュゼロ。淡いイエローの色調。泡は細かく持ちもよい。洋梨やカリンなど黄色果実や黄色花の香り上品で、軽やかな風味。フレッシュな飲み心地で、ミネラルを感じる味わい。
‘24.5月現在:僅かにマメあり。 Lot2は完売しました。
Sylvaner Grand Cru "Zotzenberg", AOC Alsace
LF3427-19 白
シルヴァネール、グランクリュ”ゾッツェンベルグ”、AOCアルザス
シルヴァネール、グランクリュ”ゾッツェンベルグ”、AOCアルザス
ぶどう品種：シルヴァネール
アルザスには50余のグランクリュがあるが、シルヴァネールという品種に認定されたグランクリュは唯一”ゾツェンベルグ”だけだ！”ゾツェンベルグ”はミッテルベルガイム村に所在し、ミッテルベルグハイム村の生産者にとってシルヴァネールは特別な品種。その最高峰がこのGC”ゾッツェンベルグ”である。
“ゾッツェンベルグ”の特徴は、粘土質石灰土壌で下層土には泥炭が混じる為、ミネラル分豊かで保水力が高い。また水脈が通っていることから涼しくしっかりと酸も残るうえに、斜面上で日当たりがよいことから傑出したワインが出来る。樹齢50-60年のぶどうをドゥミ・ミュイ(中樽)にて2年熟成、ノンフルター、亜硫酸無添加。
淡いイエローの色調、白い花や洋ナシの優しい風味、口当たり柔らかくもしっかりとした酸と上品な果実味が広がり、美しいミネラル感が続くとても調和の取れた、超熟の可能性あるワイン。この僅か28アールの畑は2019年に取得したが、植え替えの為今後10年は生産がなく、’19の生産本数は400本のみ。
アルザスには50余のグランクリュがあるが、シルヴァネールという品種に認定されたグランクリュは唯一”ゾツェンベルグ”だけだ！”ゾツェンベルグ”はミッテルベルガイム村に所在し、ミッテルベルグハイム村の生産者にとってシルヴァネールは特別な品種。その最高峰がこのGC”ゾッツェンベルグ”である。
“ゾッツェンベルグ”の特徴は、粘土質石灰土壌で下層土には泥炭が混じる為、ミネラル分豊かで保水力が高い。また水脈が通っていることから涼しくしっかりと酸も残るうえに、斜面上で日当たりがよいことから傑出したワインが出来る。樹齢50-60年のぶどうをドゥミ・ミュイ(中樽)にて2年熟成、ノンフルター、亜硫酸無添加。
淡いイエローの色調、白い花や洋ナシの優しい風味、口当たり柔らかくもしっかりとした酸と上品な果実味が広がり、美しいミネラル感が続くとても調和の取れた、超熟の可能性あるワイン。この僅か28アールの畑は2019年に取得したが、植え替えの為今後10年は生産がなく、’19の生産本数は400本のみ。
"Hors Piste" Pinot Gris
LF3404-22 橙
オーピスト・ピノ・グリ
オーピスト・ピノ・グリ
ぶどう品種：ピノ・グリ100％
80％除梗、20％は即圧搾し、すべて12日間果皮と共に醸し後圧搾。軽くデブルバージュし、大樽foudreと2つの小樽barriqueに入れ発酵熟成。7か月後にSO2も何も添加せず瓶詰め。
オレンジ掛かったバラ色の色調。バラのドライフラワーや赤果実のキャンディなどフラワリーな香り。オレンジの果実味が口中に広がり、サラサラしたタンニンが心地よい味わい。
80％除梗、20％は即圧搾し、すべて12日間果皮と共に醸し後圧搾。軽くデブルバージュし、大樽foudreと2つの小樽barriqueに入れ発酵熟成。7か月後にSO2も何も添加せず瓶詰め。
オレンジ掛かったバラ色の色調。バラのドライフラワーや赤果実のキャンディなどフラワリーな香り。オレンジの果実味が口中に広がり、サラサラしたタンニンが心地よい味わい。
Pinot Noir "Nouvelle Lune" AR2 , AOC Alsace
LF3421-21 赤
ピノ・ノワール・新月・AR2、 AOCアルザス
ピノ・ノワール・新月・AR2、 AOCアルザス
ぶどう品種：ピノ・ノワール
樹齢の若い区画以外のアッサンブラージュ。除梗し15日醸し、11か月フードル(大樽)で熟成。軽く澱引きして瓶詰め。SO2無添加。淡いルビーの色調。ザクロやサクランボ、グロゼイユ(赤スグリ)など小赤果実のチャーミングながら熟した複雑味も感じられる香り。素直な口当たりで軽やかな飲み心地。
樹齢の若い区画以外のアッサンブラージュ。除梗し15日醸し、11か月フードル(大樽)で熟成。軽く澱引きして瓶詰め。SO2無添加。淡いルビーの色調。ザクロやサクランボ、グロゼイユ(赤スグリ)など小赤果実のチャーミングながら熟した複雑味も感じられる香り。素直な口当たりで軽やかな飲み心地。
※商品は常に変動しているため、在庫切れである場合もあります。
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