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Muchada-Leclapart

spain

ムチャーダ・レクラパール

シェリーのNEW WAVE
アンダルシア
ムチャダ・レクラパール(アンダルシア)

生産者 
アレハンドロ・ムチャーダ(右)とダヴィッド・レクラパール(左)

今、シェリーの産地ヘレスに大改革が起こりつつある!
大英帝国の世界拡大に伴いシェリーは大部分が輸出されていた。1970年代に入ると巨大ボデガが効率優先に走り、昔からのテロワールごとのワイン造りが完全に失われてしまった。そんな最中、本来のテロワールを生かしたワイン造りを行う生産者が登場した!それがアレハンドロ・ムチャーダだ。
元々考古学博士として活躍していたが、農業に興味を持ちシャンパーニュの生産者ダヴィッド・レクラパールで収穫からワイン造りを経験した事により彼の人生に転機が訪れた!2人で会社を設立し、2016年から画期的なワイン造りを始めた。実はこの地サンルーカル・デ・バラメダはシャンパーニュと同じアラベサと呼ばれる真っ白な石灰質土壌。20年以上の経験のあるダヴィッドとここで完璧なビオディナミを実践し、この土地の特徴を最大限発揮させたぶどう栽培を行っている。2人はワインのオフ・フレーバーがワイン本来の特徴を隠してしまうのを嫌うため、プレス時に最大5mg/Lとほんの少しだけSO2を加え、エ レガントでTOPレベルのワインを造りだした!ヘレスの真の価値を、是非とも見出してください!パロミノ種を主体にテロワールをダイレクトに表現する為、産膜酵母を張らせない辛口白ワインです。各キュヴェ名は、ビオディナミの感性をキュヴェの特徴に合わせてフランス語で表現している。
MUCHADA-LECLAPART UNIVERS

Univers

LS1001-20 白
ユニヴェール
art
ぶどう品種:パロミノ
パゴ”ミラフローレス”に位置する区画”プラテラ”の樹齢25年と若い樹のぶどうを、琺瑯加工した鋼鉄製タンクで発酵熟成。
淡いイエローの色調。熟したカリンやマルメロ、黄桃など黄色果実の香りに、黄色リンゴも感じる。柔らかい口当たりで口中に黄色果実広がる。石灰のミネラル感と若干の苦み、そして僅かにキャラメルプリンの余韻が漂う。”ユニヴェール”は、ビオディナミの最も基本的な要素=水・青を表現している。

Lumière

LS1002-18
リュミエール 【超熟のポテンシャルと上品なミネラル】
art
ぶどう品種:パロミノ・フィノ
プラテラの樹齢60年のぶどうを、ボルドー古樽で9か月熟成。
麦わら掛かったレモンイエロー、仄かに緑掛かった色調。白い花やパイナップルなど熟度を感じさせる果実風味、スダチの様な青さを感じさせる柑橘風味、ヴァニラに蜂蜜 が重なるとても複雑な風味。口に含むと厚みを感じ、微かに苦みを感じる。熟成と共にポテンシャルが徐々に開く最も超熟タイプのキュヴェ。
”リュミエール”とは日照豊かなこの土地を表しており、多くの喜びと力強さ、光・黄金色を表現。

Elixir

LS1003-18
エリクシール 【ヴァニラ香る高貴なマスカット風味】
art
ぶどう品種:パロミノ・フィノ60%、モスカテル・デ・チピオナ40%
パロミノはプラテラの樹齢60年のぶどう、モスカテルはカミーノ・デル・プエルトの樹齢40年のぶどう。発酵・熟成はボルドー古樽で9か月。
より色調の濃いイエロー。スダチの様に青さを感じる柑橘風味、白い花やマスカットのエレガントな香り、ほんのりと薫るヴァニラの風味。旨味に満ちていて余韻もとても永い。
”エリクシール”とは秘薬の意で香水の様。空気・バラ色を表す。

Elixir

LS1003-20
エリクシール
art
ぶどう品種:モスカテル・デ・チピオナ100%
ローカルなモスカテルが植わるパゴ ”アブラガール” の区画 ”カミーノ・デル・プエルト”、樹齢45年のぶどう。発酵・熟成はボルドー古樽にて12か月。
黄金色に美しく輝く色調。ハチミツやカステラの濃厚な風味、熟したマスカットの落ち着いた香りにバニラやココナツが漂う。厚みがありながらもフレッシュな口当たりで、程よい酸が心地よく、南国的ゴージャスな味わい。
”エリクシール”とは秘薬の意で香水の様。空気・バラ色を表す。
LS1005-18 MUCHADA LECLAPART Vibration18

Vibrations

LS1005-18
ヴィブラシオン【オレンジワインと仄かな酸化風味】
art
ぶどう品種:パロミノ・フィノ
ミラフローレス・アルタの樹齢60年のぶどうを手で除梗し5日程醸した後圧搾、アモンティヤードが入っていた樽(ボタ)で9カ月熟成。
黄土色に近いイエローの色調で僅かに濁りあり。エニシダなど黄色花の香り、黄桃の黄色果実の香り豊かで、時間と共にターメリックのスパイシーさを感じる香りも出てくる。オイリーで厚み感じる口当たりでとても凝縮している。口中でパイナップルの南国果実が広がり、酸も豊か。余韻に僅かにボタ由来の酸化的ニュアンスを感じる。
”ヴィブラシオン”とは波動の事。ワイン造りという永い旅により、ぼんやりしていたヴィジョンがより鮮明になる。波動によりヴィジョンがより鮮明になる、”ヴィブラシオン”は大地・紫を表す。
※商品は常に変動しているため、在庫切れである場合もあります。
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【オリヴィエの新着キュヴェ!SO2無添加ながら相変わらずの安定感とエレガント🍷】
先日の試飲会で非常に良かったのがアルザス、オリヴィエ・カルルの新着キュヴェ。その中でもカール・ラ・ナチュール・エ・ドゥース2020は時期的にも最高の1本でした。

✨カール・ラ・ナチュール・エ・ドゥース 2020✨
生産者Oliver Carlの名前をキュヴェ名に含め、フランス語で「Car la Nature est Douce(だから自然は優しい)」と名付けられたこの白ワイン、その名の通り、自然の恵みがたっぷり詰まった一本です。

2020年の特別なヴィンテージ:
2020年は、日照に恵まれ、雨が少なかった稀な年でした。2020年の特別な環境の中、水はけの良い砂質花崗岩土壌で育った、樹齢45年のリースリングの凝縮感と、安定してから出荷することを徹底している生産者ゆえの長期熟成による深みが感じられる味わいです。

醸造へのこだわり:
収穫後すぐに圧搾し、20ヶ月間もバリックでじっくりと発酵・熟成させました。フィルターにかけず、SO2(酸化防止剤)も一切添加なし。ぶどう本来のピュアな味わいを最大限に引き出しています。

テイスティングノート:
グラスに注ぐと、美しい濃いイエローの色調に心惹かれます。香りは、熟した黄桃や桃の皮、八朔といった黄色い果実の風味が豊かに広がり、リースリング特有のペトロール香も感じられます。
口に含むと、まず感じるのはその優しい口当たり。まろやかな果実味が波のように押し寄せ、その後に続くしっかりとした酸が全体のバランスを整えます。長期熟成によるエレガントで落ち着いた味わいは、まさに格別。飲み進めるにつれて、ミネラル感溢れる余韻が長く続き、心地よい感動を与えてくれます。

おすすめのペアリング:
このワインは、魚介を使ったお料理はもちろん、豚肉や鶏肉のハーブグリルなど、少ししっかりめのメインディッシュにも寄り添ってくれます。もちろん、ワイン単体でゆっくりと味わうのもおすすめです。

自然の恵みと生産者の愛情が詰まったこの一本。ちなみに個人的にはこのエチケットが好みです笑(野鳥観察が趣味)
ぜひ、ご自身の舌でその魅力を体験してください。数量限定での入荷となりますので、お早めにどうぞ!

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【オリヴィエの新着キュヴェ!SO2無添加ながら相変わらずの安定感とエレガント🍷】
先日の試飲会で非常に良かったのがアルザス、オリヴィエ・カルルの新着キュヴェ。その中でもカール・ラ・ナチュール・エ・ドゥース2020は時期的にも最高の1本でした。

✨カール・ラ・ナチュール・エ・ドゥース 2020✨
生産者Oliver Carlの名前をキュヴェ名に含め、フランス語で「Car la Nature est Douce(だから自然は優しい)」と名付けられたこの白ワイン、その名の通り、自然の恵みがたっぷり詰まった一本です。

2020年の特別なヴィンテージ:
2020年は、日照に恵まれ、雨が少なかった稀な年でした。2020年の特別な環境の中、水はけの良い砂質花崗岩土壌で育った、樹齢45年のリースリングの凝縮感と、安定してから出荷することを徹底している生産者ゆえの長期熟成による深みが感じられる味わいです。

醸造へのこだわり:
収穫後すぐに圧搾し、20ヶ月間もバリックでじっくりと発酵・熟成させました。フィルターにかけず、SO2(酸化防止剤)も一切添加なし。ぶどう本来のピュアな味わいを最大限に引き出しています。

テイスティングノート:
グラスに注ぐと、美しい濃いイエローの色調に心惹かれます。香りは、熟した黄桃や桃の皮、八朔といった黄色い果実の風味が豊かに広がり、リースリング特有のペトロール香も感じられます。
口に含むと、まず感じるのはその優しい口当たり。まろやかな果実味が波のように押し寄せ、その後に続くしっかりとした酸が全体のバランスを整えます。長期熟成によるエレガントで落ち着いた味わいは、まさに格別。飲み進めるにつれて、ミネラル感溢れる余韻が長く続き、心地よい感動を与えてくれます。

おすすめのペアリング:
このワインは、魚介を使ったお料理はもちろん、豚肉や鶏肉のハーブグリルなど、少ししっかりめのメインディッシュにも寄り添ってくれます。もちろん、ワイン単体でゆっくりと味わうのもおすすめです。

自然の恵みと生産者の愛情が詰まったこの一本。ちなみに個人的にはこのエチケットが好みです笑(野鳥観察が趣味)
ぜひ、ご自身の舌でその魅力を体験してください。数量限定での入荷となりますので、お早めにどうぞ!

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5 days ago
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🍷月例試飲会

2025年7月3日
オザミデヴァン本店, 日本、〒104-0061 東京都中央区銀座1丁目4−9 銀座オザミビル 2階

*通常と会場および時間が異なります!お申込みはこちらから👍
◉会場:銀座オザミ・デ・ヴァン 本店4階
◉日時:2025年7月3日(木)
11時~15時50分(50分枠予約制)
※1日間のみの開催
※16時には完全退室完了となります

◉参加費:500円(税込)*現金のみ
※飲食店様&酒販店様対象
※ご参加は発注権限者に限らせていただきます

シェリー試飲会(シェリー委員会主催)

2025年7月8日
日比谷パレス, 日本、〒100-0012 東京都千代田区日比谷公園1−6 レストラン日比谷パレス

シェリー原産地呼称統制委員会会長セサル・サルダーニャ氏がシェリーのメーカー8社と共に来日に伴い、委員会主催のシェリーの試飲会を開催。

ラヴニール取り扱いルイス・ペレスのプロモーション担当フランも来日、出展。
 申込みはこちらから👍

◉会場:日比谷パレス1F&2F
◉日時:2025年7月8日(金) 12時~17時

◉参加費:無料
※飲食店様&酒販店様対象

🍷月例試飲会

2025年7月24日
CHOWCHOW チャウチャウ, 渋谷, WHARF, 1F, 37-14 宇田川町 渋谷区 東京都 150-0042 日本

*通常と会場および時間が異なります!お申込みはこちらから👍
◉会場:CHOW CHOW 渋谷 
◉日時:2025年7月24日(木)
  11時~15時50分(50分枠予約制)
※1日間のみの開催
※16時には完全退室完了となります

◉参加費:500円(税込)*現金のみ
※飲食店様&酒販店様対象
※ご参加は発注権限者に限らせていただきます

夏季休業

2025年8月13日 - 2025年8月15日  

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  • 【お詫びと再送】◆◇◆《8月販売案内》【新規生産者】クイエット・デ・ゾワゾー - 2025.7.18 - No.698R ◆◇◆

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TEL. 03(6457)5982

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