生産者 ローラン・フォンディマール
昨年、マルセイユの小さい自然派サロンで運命的に巡り合った生産者、ドメーヌ・デ・リュティソン。ひとくち飲んだ途端、衝撃が走りました!
繊細でエレガント、そして緻密な味わい。並みいる生産者の中で、レベルの違う味わいを歴然と感じたのでした。ドメーヌはシャルトルーズ山塊の麓に広がる丘陵地帯にあります。グレシヴォーダン(グルノーブルの谷)と呼ばれる葡萄栽培で著名なエリアで、最盛期のワイン生産量は10万ヘクトリットル!谷には5つの協同組合のワイナリーが存在していましたが、今となっては山間地という手間のかかるエリアの効率の悪さから、耕作放棄地が増えてしまいました。ドメーヌ・デ・リュティソンは、かねてよりグレシヴォーダンの伝統的な複合農業を営んでおり、酪農、クルミの木や穀物と共にこの谷の土着ぶどう品種であるヴェルデスなどの栽培を行っていました。
現オーナーのローラン・フォンディマールは2010年このドメーヌを受け継ぎ、放置されていた区画を再植し、現在生まれ変わった葡萄畑約7ヘクタールを耕作しています。ヴェルデス、ジャケール、エトレール・ド・ラ・デュイ、ペルサンなど、グルノーブルの谷とアルプス山脈地域で歴史的に栽培されてきた品種を植え、この地の伝統を再び蘇らせたのです。数十年にわたって手つかずだった畑にぶどう樹を再植したことにより、ローランは土地を大切にし続けることの大切さを学びました。
2014年には有機栽培に転換し、2017年からは ABマークを表示。さらにビオディナミに基づいた耕作を行う事により土壌の微生物相を促進することで、ぶどう畑のバランスを保つよう心がけております。ワイン醸造にもこの考え方を適用し、外部の添加物は一切使用せず、可能な限り自然に行われます。
発酵においても酵母の添加はせず、ぶどうの皮に自然に付着する土着酵母を用いて行います。ワインは澱の上で熟成され、一部はオーク樽で熟成、すべてのヴィンテージはその個性を際立てるために、セラーで数か月から1年の間熟成されます。亜硫酸は醸造中に加えられることはなく、テロワールと本来の特徴を保持する為に必要に応じて最小限のみ瓶詰め時に添加されます。
グレシヴォーダンのテロワールを充分に感じさせる緻密で繊細な味わいは、抜栓後も安定した美味しさを楽しむことが出来る、価値あるワインと言えます。
繊細でエレガント、そして緻密な味わい。並みいる生産者の中で、レベルの違う味わいを歴然と感じたのでした。ドメーヌはシャルトルーズ山塊の麓に広がる丘陵地帯にあります。グレシヴォーダン(グルノーブルの谷)と呼ばれる葡萄栽培で著名なエリアで、最盛期のワイン生産量は10万ヘクトリットル!谷には5つの協同組合のワイナリーが存在していましたが、今となっては山間地という手間のかかるエリアの効率の悪さから、耕作放棄地が増えてしまいました。ドメーヌ・デ・リュティソンは、かねてよりグレシヴォーダンの伝統的な複合農業を営んでおり、酪農、クルミの木や穀物と共にこの谷の土着ぶどう品種であるヴェルデスなどの栽培を行っていました。
現オーナーのローラン・フォンディマールは2010年このドメーヌを受け継ぎ、放置されていた区画を再植し、現在生まれ変わった葡萄畑約7ヘクタールを耕作しています。ヴェルデス、ジャケール、エトレール・ド・ラ・デュイ、ペルサンなど、グルノーブルの谷とアルプス山脈地域で歴史的に栽培されてきた品種を植え、この地の伝統を再び蘇らせたのです。数十年にわたって手つかずだった畑にぶどう樹を再植したことにより、ローランは土地を大切にし続けることの大切さを学びました。
2014年には有機栽培に転換し、2017年からは ABマークを表示。さらにビオディナミに基づいた耕作を行う事により土壌の微生物相を促進することで、ぶどう畑のバランスを保つよう心がけております。ワイン醸造にもこの考え方を適用し、外部の添加物は一切使用せず、可能な限り自然に行われます。
発酵においても酵母の添加はせず、ぶどうの皮に自然に付着する土着酵母を用いて行います。ワインは澱の上で熟成され、一部はオーク樽で熟成、すべてのヴィンテージはその個性を際立てるために、セラーで数か月から1年の間熟成されます。亜硫酸は醸造中に加えられることはなく、テロワールと本来の特徴を保持する為に必要に応じて最小限のみ瓶詰め時に添加されます。
グレシヴォーダンのテロワールを充分に感じさせる緻密で繊細な味わいは、抜栓後も安定した美味しさを楽しむことが出来る、価値あるワインと言えます。
M. Leblanc, IGP Isère
LF4802-22 白
エム・ルブラン、IGPイゼール
エム・ルブラン、IGPイゼール
ぶどう品種:ジャケール70%、ヴィオニエ30%
リュティソンの導入的位置付けワイン。この区画の以前の所有者ミシェル・ルブランの名を冠したキュヴェ。ローランはこの区画を取得後複数の白品種を植えたが、うまく育ったぶどうを用いてこのキュヴェを造っている。3か月ステンレスタンクですべての澱と共に熟成。
フレッシュで活気が感じられる辛口・白ワイン。非常に切れ味があり、素直な味わい。ジャケールとヴィオニエのブレンドでがとても爽やかで、アペリティフや魚介類、その他の甲殻類に最適!
リュティソンの導入的位置付けワイン。この区画の以前の所有者ミシェル・ルブランの名を冠したキュヴェ。ローランはこの区画を取得後複数の白品種を植えたが、うまく育ったぶどうを用いてこのキュヴェを造っている。3か月ステンレスタンクですべての澱と共に熟成。
フレッシュで活気が感じられる辛口・白ワイン。非常に切れ味があり、素直な味わい。ジャケールとヴィオニエのブレンドでがとても爽やかで、アペリティフや魚介類、その他の甲殻類に最適!
Verdesse, IGP Isère
LF4801-22 白
ヴェルデス、IGPイゼール
ヴェルデス、IGPイゼール
ぶどう品種:ヴェルデス100%
今般のラインナップのなかでいち押しキュヴェ!この地を代表する品種ヴェルデス100%の辛口白ワイン。6ヶ月間澱とともに熟成。
ヴェルデスは若いうちは力強く、レモンのような爽やかな香りを持つワインを生み出します。この複雑なキュヴェは、次第にマルメロやリコリスの香りへと進化します。長期間の保存も可能。ボーフォールのような山のチーズを使った料理や、白身魚、豚フィレ肉のソテーにクリーミィなソースと一緒に楽しむのもおすすめです。2022年は暑い年でしたが、糖と酸のバランスが取れたヴィンテージ。繊細で食欲をそそります!
今般のラインナップのなかでいち押しキュヴェ!この地を代表する品種ヴェルデス100%の辛口白ワイン。6ヶ月間澱とともに熟成。
ヴェルデスは若いうちは力強く、レモンのような爽やかな香りを持つワインを生み出します。この複雑なキュヴェは、次第にマルメロやリコリスの香りへと進化します。長期間の保存も可能。ボーフォールのような山のチーズを使った料理や、白身魚、豚フィレ肉のソテーにクリーミィなソースと一緒に楽しむのもおすすめです。2022年は暑い年でしたが、糖と酸のバランスが取れたヴィンテージ。繊細で食欲をそそります!
La Frontière, AOP Savoie
LF4805-22 白
ラ・フロンティエール、AOPサヴォア
ラ・フロンティエール、AOPサヴォア
ぶどう品種:ルーサンヌ100%
中世の時代、この地はサヴォア公国とフランス王国の境に位置したゆえ、国境(ラ・フロンティエール)と命名。ルーサンヌをステンレスタンクにて全ての澱と共に6か月熟成。 黄金色掛かったイエローの色調。白い花やフレッシュで軽やかなパイナップルの香り。まったりとオイリーな口当たりで、白桃やパイナップル果実が広がる豊かな味わい。
中世の時代、この地はサヴォア公国とフランス王国の境に位置したゆえ、国境(ラ・フロンティエール)と命名。ルーサンヌをステンレスタンクにて全ての澱と共に6か月熟成。 黄金色掛かったイエローの色調。白い花やフレッシュで軽やかなパイナップルの香り。まったりとオイリーな口当たりで、白桃やパイナップル果実が広がる豊かな味わい。
Au delà du monde, IGP Isère
LF4804-21 白
オ・ドラ・デュ・モンド、IGPイゼール
オ・ドラ・デュ・モンド、IGPイゼール
ぶどう品種:ヴェルデス75%、アルテス:25%
古木のヴェルデス2/3とアルテス1/3のブレンドによる洗練された辛口白ワイン。ヴェルデスの溌溂とした味わいと、アルテスの魅惑的な風味の融合を試みたキュヴェ。単一区画の4年目のブドウ畑で2回目の収穫。このヴィンテージは若さを和らげるためにオーク樽で1年間熟成。
僅かに緑掛かったイエローの色調。熟した洋ナシやパイナップルに、エレガントなバニラ香が入り混じる高貴な風味に驚かされる!厚みある口当たりで、特別に用いた樽と豊かな果実味が融合したゴージャスな味わい。酸も豊かでスケールが大きい素晴らしい仕上がりのワイン。
古木のヴェルデス2/3とアルテス1/3のブレンドによる洗練された辛口白ワイン。ヴェルデスの溌溂とした味わいと、アルテスの魅惑的な風味の融合を試みたキュヴェ。単一区画の4年目のブドウ畑で2回目の収穫。このヴィンテージは若さを和らげるためにオーク樽で1年間熟成。
僅かに緑掛かったイエローの色調。熟した洋ナシやパイナップルに、エレガントなバニラ香が入り混じる高貴な風味に驚かされる!厚みある口当たりで、特別に用いた樽と豊かな果実味が融合したゴージャスな味わい。酸も豊かでスケールが大きい素晴らしい仕上がりのワイン。
Esquisse, IGP Isère
LF4803-22 橙
エスキス、IGPイゼール
エスキス、IGPイゼール
ぶどう品種:ヴェルデス100%
ヴェルデスを醸したローランによる初のオレンジワイン。グレシヴォーダンの象徴的な白ブドウ品種を赤ワインのように醸造した特別なキュヴェ。ブロンズ掛かったアプリコット色。紅茶や、ミントにユーカリなどのハーブ香、枯葉など、遅摘みぶどう由来の複雑な味わいを楽しめる。フレッシュさもありながら滑らかなタンニンとの良いバランス。ヴェルデスの別の側面を感じさせてくれる。
ヴェルデスを醸したローランによる初のオレンジワイン。グレシヴォーダンの象徴的な白ブドウ品種を赤ワインのように醸造した特別なキュヴェ。ブロンズ掛かったアプリコット色。紅茶や、ミントにユーカリなどのハーブ香、枯葉など、遅摘みぶどう由来の複雑な味わいを楽しめる。フレッシュさもありながら滑らかなタンニンとの良いバランス。ヴェルデスの別の側面を感じさせてくれる。
Persan, IGP Isère
LF4806-22 赤
ペルサン、IGPイゼール
ペルサン、IGPイゼール
ぶどう品種:ペルサン100%
サヴォア地方イゼール県が原産地で古くから栽培されている黒ぶどう品種ペルサンを、木樽とアンフォラにて9か月熟成させた。僅かに紫掛かったルビーの色調。程よく熟した赤果実や野イチゴに、枯葉の様な野趣を感じさせる風味が特徴的。流れるような自然な口当たりで、ザクロジュースの様なフレッシュな味わい。素直な赤果実、フレッシュ感と野性味が他にない魅力。
サヴォア地方イゼール県が原産地で古くから栽培されている黒ぶどう品種ペルサンを、木樽とアンフォラにて9か月熟成させた。僅かに紫掛かったルビーの色調。程よく熟した赤果実や野イチゴに、枯葉の様な野趣を感じさせる風味が特徴的。流れるような自然な口当たりで、ザクロジュースの様なフレッシュな味わい。素直な赤果実、フレッシュ感と野性味が他にない魅力。
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