生産者 リュック・ボエ
リュックは、栽培の仕事を請け負いながら2011年初めて自身のワインをリリースした。
とはいえ、まだたった1.2haのぶどう畑を借りているに過ぎない。 しかし、彼の活動はサヴォアの伝統を今に復活させる大きな一歩であることに間違いない。
伝統白品種アルテス(ルーセット)は栽培にとても手間が掛り、晩熟で多産性赤品種のモンドゥーズは収量を40ha/hl以下に抑えないと良いワインができない。 そんな難しい品種から、彼はこの地ならではのワイン造りに情熱を賭けている。
スキー最上級者にしか滑れないようなただでさえ急峻な斜面に、石灰岩の露出した山から転げ落ちてきた石がびっしりと2ｍも積もった畑。足元悪く、歩くだけでフラフラするのだ。 そこに晴天時にはじりじりと照りつける太陽が35度もの暑さをもたらす。 こんなところで畑仕事ができるとは到底思えない・・・。 その畑で、ビオ、ビオディナミを実践し、他にはない類稀な味わいのワインを造っている。
いろいろ試験的なワインも造るなど、これからが楽しみな生産者の出現だ！
とはいえ、まだたった1.2haのぶどう畑を借りているに過ぎない。 しかし、彼の活動はサヴォアの伝統を今に復活させる大きな一歩であることに間違いない。
伝統白品種アルテス(ルーセット)は栽培にとても手間が掛り、晩熟で多産性赤品種のモンドゥーズは収量を40ha/hl以下に抑えないと良いワインができない。 そんな難しい品種から、彼はこの地ならではのワイン造りに情熱を賭けている。
スキー最上級者にしか滑れないようなただでさえ急峻な斜面に、石灰岩の露出した山から転げ落ちてきた石がびっしりと2ｍも積もった畑。足元悪く、歩くだけでフラフラするのだ。 そこに晴天時にはじりじりと照りつける太陽が35度もの暑さをもたらす。 こんなところで畑仕事ができるとは到底思えない・・・。 その畑で、ビオ、ビオディナミを実践し、他にはない類稀な味わいのワインを造っている。
いろいろ試験的なワインも造るなど、これからが楽しみな生産者の出現だ！
Combernand, Chardonnay Aligo Thé
LF1009-19 白
コンベルナン・シャルドネ・アリゴ・テ
コンベルナン・シャルドネ・アリゴ・テ
ぶどう品種：シャルドネ2/3、アリゴテ1/3
東向き丸い石のある斜面、樹齢50年。古樽ドゥミ・ミュイで発酵・熟成12ヶ月、マロ実施。’20.8.20の瓶詰め時に亜硫酸1g/HLと僅かに添加。600本のみの生産。キュヴェ名のアリゴ・テは、AOC上禁止されている品種の為、スペースを空けて2単語にした。
東向き丸い石のある斜面、樹齢50年。古樽ドゥミ・ミュイで発酵・熟成12ヶ月、マロ実施。’20.8.20の瓶詰め時に亜硫酸1g/HLと僅かに添加。600本のみの生産。キュヴェ名のアリゴ・テは、AOC上禁止されている品種の為、スペースを空けて2単語にした。
Altesse de Beauregard
LF1012-18 白
アルテス･ド･ボールガール
アルテス･ド･ボールガール
ぶどう品種：アルテス
ブージェ地区、粘土質石灰土壌に植わる樹齢70年の古木自社畑。搾汁後古樽で12か月熟成。マロラクティック発酵実施、ノンフィルター、SO瓶詰め時のみ1g/hl(0.01g/L)！添加。淡いイエロー、モクレンなど白や黄色の花や洋梨の香り。果実味・酸・ミネラルのバランス取れた味わいで、スケール感と広がり、永い余韻がハーモニーとなって続く。
ブージェ地区、粘土質石灰土壌に植わる樹齢70年の古木自社畑。搾汁後古樽で12か月熟成。マロラクティック発酵実施、ノンフィルター、SO瓶詰め時のみ1g/hl(0.01g/L)！添加。淡いイエロー、モクレンなど白や黄色の花や洋梨の香り。果実味・酸・ミネラルのバランス取れた味わいで、スケール感と広がり、永い余韻がハーモニーとなって続く。
Monday is a wine day
LF1013-19 赤
マンデイ・イズ・ア・ワイン・デイ
マンデイ・イズ・ア・ワイン・デイ
ぶどう品種：モンドゥーズ3/4、ガメイ1/4
樹齢の若い自社ぶどう。モンドゥーズはセミ・カルボニックで絞ったフリーランのみでアルコール10％。ガメイは樹に実った状態で過熟になったぶどうで、アルコール16％。とても優しく調和した味わい。SO2一切添加しない純粋ぶどうワイン。’20.8.20瓶詰め2000本製造。
樹齢の若い自社ぶどう。モンドゥーズはセミ・カルボニックで絞ったフリーランのみでアルコール10％。ガメイは樹に実った状態で過熟になったぶどうで、アルコール16％。とても優しく調和した味わい。SO2一切添加しない純粋ぶどうワイン。’20.8.20瓶詰め2000本製造。
Combernand, Gamay Pinot Noir , AOP Bugey
LF1010-19 赤
コンベルナン・ガメイ・ピノ、AOPブジェ
コンベルナン・ガメイ・ピノ、AOPブジェ
ぶどう品種：ガメイ90％、ピノ・ノワール10％
丸石交じりの氷河に運ばれた堆石、東向き斜面。ガメイは樹齢50年、ピノは’15ヴィンテージのワインをブレンド！全房で10日間醸し、古樽ドドゥミ・ミュイと227L樽にて12ヶ月発酵熟成、マロ実施。フィルターは掛けずに’20.8.20瓶詰め時に亜硫酸1g/HLと僅かに添加。650本の生産。
丸石交じりの氷河に運ばれた堆石、東向き斜面。ガメイは樹齢50年、ピノは’15ヴィンテージのワインをブレンド！全房で10日間醸し、古樽ドドゥミ・ミュイと227L樽にて12ヶ月発酵熟成、マロ実施。フィルターは掛けずに’20.8.20瓶詰め時に亜硫酸1g/HLと僅かに添加。650本の生産。
Mondeuse Le Château, AOP Bugey
LF1005-18 赤
モンドゥーズ・ル・シャトー・AOP ビュジェ
モンドゥーズ・ル・シャトー・AOP ビュジェ
ぶどう品種：モンドゥーズ
リュックのワインの神髄とも云えるキュヴェ。石灰の石の堆積する急斜面で実るモンドゥーズをMCで12-13度の低温にて2週間房丸のまま醸した後樽にて熟成。ややガーネット掛かったルビー色。赤果実と溶けたタンニン、酸に樽の風味が混じり合い、とても深遠で複雑な風味を醸し出している。アルコール度は10.5度と低く軽やかさがありながらこの複雑さを兼ね備えている味わいは、デュジャックに通じるものがあるのではないでしょうか。
リュックのワインの神髄とも云えるキュヴェ。石灰の石の堆積する急斜面で実るモンドゥーズをMCで12-13度の低温にて2週間房丸のまま醸した後樽にて熟成。ややガーネット掛かったルビー色。赤果実と溶けたタンニン、酸に樽の風味が混じり合い、とても深遠で複雑な風味を醸し出している。アルコール度は10.5度と低く軽やかさがありながらこの複雑さを兼ね備えている味わいは、デュジャックに通じるものがあるのではないでしょうか。
