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Luc Bauer

リュック・ボエ

サヴォアの情熱
サヴォア地方
lucbauer

生産者 リュック・ボエ

リュックは、栽培の仕事を請け負いながら2011年初めて自身のワインをリリースした。とはいえ、まだたった1.2haのぶどう畑を借りているに過ぎない。しかし、彼の活動はサヴォアの伝統を今に復活させる大きな一歩であることに間違いない。伝統白品種アルテス(ルーセット)は栽培にとても手間が掛り、晩熟で多産性赤品種のモンドゥーズは収量を40ha/hl以下に抑えないと良いワインができない。そんな難しい品種から、彼はこの地ならではのワイン造りに情熱を賭けている。
スキー最上級者にしか滑れないようなただでさえ急峻な斜面に、石灰岩の露出した山から転げ落ちてきた石がびっしりと2mも積もった畑。足元悪く、歩くだけでフラフラするのだ。そこに晴天時にはじりじりと照りつける太陽が35度もの暑さをもたらす。こんなところで畑仕事ができるとは到底思えない、、 その畑で、ビオ、ビオディナミを実践し、他にはない類稀な味わいのワインを造っている。いろいろ試験的なワインも造るなど、これからが楽しみな生産者の出現だ!
現在は新しい畑も手に入れ、耕作の請負仕事も辞め、トータルで3haの畑から自身のワイン造りに専念している。自然なワイン造りにとても研究熱心で、あの幻の醸造家ジャック・ネオポールとも親交があり2014年には何度も来て醸造を手伝いながらアドバイスをしてくれた。
Y La Jaja des Grangeons

La Jaja des Grangeons, Vin de France

LF1019-22 白
ラ・ジャジャ・デ・グランジェオン
quality
ぶどう品種:ジャケール100%
樹齢50年の買いぶどう。サヴォアの窪地の畑を、認証はないが自然な手法にて栽培。収穫はリュック自身の チームで9月に実施。崩れた石の転がる真南向きの斜面。11か月ドゥミ・ミュイ(600L)古樽にて熟成、マロ実施、1g/hl SO2添加し’23年9月に瓶 詰め。1000本製造。
淡いイエロー、細かい澱多い。洋ナシなど黄色果実、チャービルなど北のハーブの香り、レモンパイにバニラっぽいニュアンスあり。フレッシュな口当たりで、果実と酸、ミネラルの調和がとれ、キラキラときらめく様な輝く様な味わい!
LF1017-22 Luc BAUER Tutti Fruti

Tutti Fruti

LF1017-22 白
トゥッティ・フルッティ
art
ぶどう品種:シャスラ50%、アルテス30%、シャルドネ20%
アルテスはトップキュヴェ ”アン・パラディ”、シャルドネは ”グランジェオン・マノ” に使う上級ぶどうを使用。即圧搾後タンクにて発酵。まさにトッティ・フルッティ(全てのフルーツ)フルーツ感溢れたキュヴェ!マロラクティック発酵実施、フィルターにも掛けずSO2も全く添加しない ”pur jus” (果汁だけ)。
淡いイエローの色調。白檀やお寺のお香、洋ナシなど黄色系果実の品ある香り。フレッシュで繊細な口当たり、レモンの果実感が豊かで酸はしっかりめ、ミネラルが余韻となって続く。
LF1009-22 Luc BAUER Combernand Chardonnay Aligote

Combernand, Chardonnay Aligo Thé, Vin de France

LF1009-22 白
コンベルナン・シャルドネ・アリゴ・テ
quality
ぶどう品種:アリゴテ80%、シャルドネ20%
氷河により形成された大きな丸い石が転がる区画、東向き樹齢50年のぶどう。即圧搾後ドゥミ・ミュイ(600Lの木樽)の古樽にて発酵・熟成11か月。マロラクティック発酵実施、ノンフィルター、SO2も全く添加しない ”pur jus” (ぶどう果汁だけ)。淡いイエローの色調。洋ナシやレモンの果実風味。フレッシュなアタックで、しっかりとした酸を感じる。レモン的果実感が豊かでミネラリーな余韻が楽しめる。
Chardonnay, le Grangeon Mano

Chardonnay, le Grangeon Mano, Vin de France

LF1004-22 白
シャルドネ・ル・グランジェオン・マノ
art
ぶどう品種:シャルドネ100%
灰色泥炭土の下層土の上に、石灰の崩れた岩がたくさん転がる20-35度の急斜面、南南西向きの区画、樹齢20年。新品のアンフォラ(炻器)とドゥミ・ミュイ、ブルゴーニュ古樽にて11か月熟成後ブレンド。マロ実施、ノンフィルター、SO2 1g/hl添加し9月に瓶詰め。1200本製造。ユーロリーフ認証。
淡いイエローの色調。八朔など黄色い柑橘果実風味れ、レモンやレモンクリームの香り。自然な口当たりで夏ミカン的柑橘風味と仄かなバニラ風味が鼻に抜ける。舌を刺激する心地よい酸とミネラルがたまらない。
GAMAY-SAUVAGE-DES-MONTAGNE

Gamay Sauvage des Montagnes, Vin de France

LF1015-20 赤
ガメィ・ソヴァージュ・デ・モンターニュ
quality
ぶどう品種:ガメイ
標高400m真南向き、石灰の小石が転がる斜面に植わる樹齢60年のビオで栽培された買いぶどう。全房で10日間醸し、タンク熟成後’20.5月にSO2 1g/HL僅かに添加し瓶詰め。600本生産。

Mondouze Le Château, Vin de France

LF1005-20 赤
モンドゥーズ・ル・シャトー
art
ぶどう品種:モンドゥーズ100%
リュックのワインの神髄とも言えるキュヴェ。真南向き30-45度の急斜面、石灰の石の堆積する区画で実るモンドゥーズを低温にて10日間房丸のまま醸した後、ブルゴーニュ樽と500L樽にて12か月熟成。ノンフィルター、瓶詰め時に1gm/hl SO2添加。
紫掛かった淡いルビーの色調。山に咲く赤花や霧に霞む高山植物、優しいスミレの香りにアスパラの植物的香りなど、控えめながら多様な香り豊か。口に含むとしっかりした酸と山ぶどうのジュースの様な果実味が広がる。軽やかで繊細な味わい、軽やかなタンニン、余韻に繊細な赤花の香りが漂う。ぶどうのタンニンと調和した樽のニュアンスも楽しめます。
※商品は常に変動しているため、在庫切れである場合もあります。
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《5月販売案内》 ラ・ヴリユ・エ・ル・パピヨン@L'Avenir
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合同試飲会のご案内 《大阪5/26(月)&名古屋6/12(木)開催!》
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自然派ワインファンお助けプロジェクト
🍷再入荷!Paysage/ペイザージュ《赤》2キュヴェ
 
ナチュラルワインをもっと気軽に楽しみたい♪そんな声に応えてラヴニールが贈る南仏ラングドックから届いた2本の赤ワインが再入荷いたしました!
 
🌿生産地はグランクリュにも認定されたコルビエール・ブートナック。
 
深い森や石灰岩の丘、小川が交差する自然豊かな場所に125haの敷地を構え、初めから一貫してビオ栽培を実践。収量を抑えつつ、熟した果実の凝縮感がギュッと詰まったミディアムボディ赤ワインです。
 
🍇 Paysage IGP dOc
「フレンドリー&抜群の飲み心地!」
グルナッシュ60%、シラー20%、サンソー20%
房丸ごと&野生酵母で発酵後、セメントタンクで2年熟成。スミレやダークチェリー、野いちごの香りに、まろやかな果実味が広がります。気温があがってくるこれからの季節には少し冷やして飲んでも美味!
 
🍇 Paysage AOP Corbières
「赤身の肉料理との相性抜群!落ち着いた奥行きのある1本」
カリニャン50%、グルナッシュ25%、シラー20%、ムールヴェードル5%
全房発酵&2年熟成+瓶熟6ヶ月。プルーンなどの黒系果実の凝縮感、ドライハーブやほのかな枯葉の香りが複雑さをもたらします。タンニンも程よく溶け込んだなめらかな味わい。
 
どちらも今週再入荷したばかり!
ナチュール好きに捧げる赤ワイン2選🍷
直感で選んだり、飲み比べも面白いと思います👍🏼

この価格、この味わい、この安心感、自然派ワイン入門編としても、日常の1本にもおすすめです。

#ペイザージュ
#ラングドック
#コルビエール
#自然派ワイン
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#ヴァンナチュール
#ワインのある暮らし
#自然派ワイン好きな人と繋がりたい
#vinnaturel
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#NaturalWine
#naturalwinelover
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#instawine
#winestagram

自然派ワインファンお助けプロジェクト
🍷再入荷!Paysage/ペイザージュ《赤》2キュヴェ
 
ナチュラルワインをもっと気軽に楽しみたい♪そんな声に応えてラヴニールが贈る南仏ラングドックから届いた2本の赤ワインが再入荷いたしました!
 
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深い森や石灰岩の丘、小川が交差する自然豊かな場所に125haの敷地を構え、初めから一貫してビオ栽培を実践。収量を抑えつつ、熟した果実の凝縮感がギュッと詰まったミディアムボディ赤ワインです。
 
🍇 Paysage IGP d'Oc
「フレンドリー&抜群の飲み心地!」
グルナッシュ60%、シラー20%、サンソー20%
房丸ごと&野生酵母で発酵後、セメントタンクで2年熟成。スミレやダークチェリー、野いちごの香りに、まろやかな果実味が広がります。気温があがってくるこれからの季節には少し冷やして飲んでも美味!
 
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カリニャン50%、グルナッシュ25%、シラー20%、ムールヴェードル5%
全房発酵&2年熟成+瓶熟6ヶ月。プルーンなどの黒系果実の凝縮感、ドライハーブやほのかな枯葉の香りが複雑さをもたらします。タンニンも程よく溶け込んだなめらかな味わい。
 
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L’Avenir単独 試飲会 @ CHOW CHOW 渋谷

2025年5月8日
CHOWCHOW チャウチャウ, 渋谷, WHARF, 1F, 37-14 宇田川町 渋谷区 東京都 150-0042 日本

■ L’Avenir単独 試飲会 @ CHOW CHOW 渋谷➡お申込み🈵枠となりました
◎2025.05.08_ご注文書
◎2025.05.08_ワインリストダウンロード

【日時】2025年5月8日(木)13:00〜17:00(最終受付16:30)
【会場】CHOW CHOW 渋谷 〠150-0042東京都渋谷区宇田川町37-14 WHARF渋谷宇田川町 1F
【対象】飲食店・酒販店などワイン取扱の業務関係者
【試飲料】500円(税込)*お支払いは現金のみ

5社合同試飲会@札幌 五十嵐自然派 苦小牧店主催

2025年5月20日
しゃみ靴店, 日本、〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西7丁目7−7−3 エステラ南3条館B

【札幌にて5社合同試飲会開催!】
✨試飲リストはまもなくアップ予定です
.............................................................
◉日時:5月20日(火) 13:00〜16:30
◉会場:BOQUERIA ボケリア様
北海道札幌市中央区南三条西7-7-4 しゃみ靴店2F

【参加費】1,000円(税込)/おひとり様 *お名刺をご持参ください。
【申込・お問い合わせ】五十嵐自然派 苦小牧店 ✉hikaru.igarashi.fr@icloud.com
『🍷自然派ワインの魅力を直接体感できる絶好の機会!ナチュラルワインを取り扱う5社が厳選したポートフォリオを一挙にご紹介。季節に合わせた旬のアイテムや限定キュヴェをお試しください👍』➡当日のワインリストはこちらから☞2025.05.20_winelist_sapporo

久本酒店様主催 試飲イベント@高松

2025年5月25日
ヒサモト 高松店, 日本、〒761-8056 香川県高松市上天神町768−2

●日時:5/25(日)12-16時
●会場:久本酒店さま
久本酒店さまのブログより @hisamotosaketenより

《日仏商事株式会社×株式会社ラヴニール》2社合同試飲会@大阪

2025年5月26日
su, 日本、〒530-0005 大阪府大阪市北区中之島4丁目1−18

《日仏商事×ラヴニール》2社合同試飲会開催!
◆日時 2025年5月26日(月)1部 11:30-14:00 2部 14:15-16:45
   ※事前予約優先、最終入場16時、定員各40名程度
◆会場 タカムラ ワイン&コーヒーロースターズ2F
   大阪市西区江戸堀2丁目2-18
◆参加費 1,000円(税込)/1名様 *お支払いは現金のみ+お名刺1枚
◆お申込みはこちらから☞5/26(月)大阪お申込みフォーム
☞20250526_イベント詳細案内

🍷月例試飲会

2025年6月4日
オザミデヴァン本店, 日本、〒104-0061 東京都中央区銀座1丁目4−9 銀座オザミビル 4階

*通常と会場および時間が異なります!お申込みはこちらから👍
◉会場:銀座オザミ・デ・ヴァン 本店4階
◉日時:2025年6月4日(水)
11時~15時50分(50分枠予約制)
※1日間のみの開催
※16時には完全退室完了となります

◉参加費:500円(税込)*現金のみ
※飲食店様&酒販店様対象
※ご参加は発注権限者に限らせていただきます

《THE AFRICAN BROTHERS×L'Avenir》2社合同試飲会@名古屋

2025年6月12日
レンタルスタジオ スタスタ, 〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内3丁目6−21

《THE AFRICAN BROTHERS×L'Avenir》
●日時:6/12(木)①12:00-14:00 ②14:00-16:00 (事前予約優先、各30名定員)
●入場料:¥1,000(税込)/1名さま *お支払いは現金のみです
●会場:スタスタ久屋
●6/12(木)お申込みフォームはこちらから🥂✨

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  • ◆◇◆《5月販売案内》ラ・ヴリル・エ・ル・パピヨン & 5/8(木)渋谷にて試飲会開催 - 2025.5.1 - No.682R ◆◇◆
  • ◆◇◆《5月販売案内》プエルタ・デル・ピエント 5/8(木)渋谷にて試飲会開催 - 2025.4.30 - No.681R ◆◇◆
  • ◆◇◆《5月販売案内》カサ・パルデ & 5/8(木)渋谷にて試飲会開催 - 2025.4.29 - No.680R◆◇◆
  • ◆◇◆《5月販売案内》ボデガ・クエバ & 5/8(木) 渋谷にて試飲会開催 - 2025.4.28 - No.679R◆◇◆
  • ◆◇◆《2社各地合同試飲会》5/26(月)大阪、6/12(木)名古屋にて開催! - 2025.4.23 - No. 678R ◆◇◆

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