生産者 セテ・カストロ
ボデガ・クエバのマリアーノと古くからの友人で、デンマークでレストランの経営をしながらレストランへワインの卸をしていたセテ・カストロによるボデガ。
ボデガ名「Tren de Vida」（人生の列車の意）の通り経歴はユニークで、デンマークでレストランを経営しながら、世界TOP50レストランで3年連続No.1の座に輝いた「ノーマ」を始めとするレストランにワインを卸していました。（もちろん親友のクエバのワインも！）
クエバのマリアーノの協力を得て、マリアーノと一緒に買い付けたぶどうをクエバで醸造。マリアーノ譲りの自由な発想で、白ぶどうも黒ぶどうも一緒に仕込み、とっても美しい色合いで、果実味に溢れたワインが出来上がりました！もちろんSO2無添加、染み渡る美味しさです！
スペインの、いやスペイン人の陽気さがダイレクトに感じられる、そんな魅力溢れるワイン。この春、必ずやナチュール好きの愛好家を楽しませてくれることでしょう。
ボデガ名「Tren de Vida」（人生の列車の意）の通り経歴はユニークで、デンマークでレストランを経営しながら、世界TOP50レストランで3年連続No.1の座に輝いた「ノーマ」を始めとするレストランにワインを卸していました。（もちろん親友のクエバのワインも！）
クエバのマリアーノの協力を得て、マリアーノと一緒に買い付けたぶどうをクエバで醸造。マリアーノ譲りの自由な発想で、白ぶどうも黒ぶどうも一緒に仕込み、とっても美しい色合いで、果実味に溢れたワインが出来上がりました！もちろんSO2無添加、染み渡る美味しさです！
スペインの、いやスペイン人の陽気さがダイレクトに感じられる、そんな魅力溢れるワイン。この春、必ずやナチュール好きの愛好家を楽しませてくれることでしょう。
El guardián
LS1705-22 白
エル グアルディアン
エル グアルディアン
ぶどう品種：アルバリーニョ100％
DOリアス・バイシャスを認定させたジェジュスが植えた、バレンシアの海岸から西に40km程内陸に入ったコミューン、”シエテ・アグアス”のアルバリーニョを即圧搾し醸造。
透明感のあるオレンジ掛かったイエローの色調。黄桃や熟した汁がしたたりそうな桃のジューシーな香り豊か。 フレッシュな口当たりで熟した黄色果実が広がり、しっかりした酸が味わいをキュッと締めてくれる。余韻に皮の苦みを感じる。
DOリアス・バイシャスを認定させたジェジュスが植えた、バレンシアの海岸から西に40km程内陸に入ったコミューン、”シエテ・アグアス”のアルバリーニョを即圧搾し醸造。
透明感のあるオレンジ掛かったイエローの色調。黄桃や熟した汁がしたたりそうな桃のジューシーな香り豊か。 フレッシュな口当たりで熟した黄色果実が広がり、しっかりした酸が味わいをキュッと締めてくれる。余韻に皮の苦みを感じる。
Tren
LS1702-23 橙
トレン
トレン
ぶどう品種：タルダナ80％、ボバル20％
DOウティエル・レケーナで最も古くから栽培されている白＆黒ぶどうを醸造。タルダナとは遅いlateの意味で、10月から11月に収穫期を迎える晩熟品種。標高900mで寒暖の差の激しい畑、ボバルは樹齢80年以上の古木、すべてビオ栽培。最大限の熟度を得る為完熟を待って、タルダナは果実の日に、ボバルは根の日に収穫。発酵はタンクにて行われ、熟成中も澱引きや攪拌はせず、翌年3月果実の日にSO2も一切添加せず瓶詰め。
美しいオレンジの色調。バレンシアオレンジの果実香豊かで、生き生きとした味わい。ミネラル感がキレを与え、若干揮発酸あり。
DOウティエル・レケーナで最も古くから栽培されている白＆黒ぶどうを醸造。タルダナとは遅いlateの意味で、10月から11月に収穫期を迎える晩熟品種。標高900mで寒暖の差の激しい畑、ボバルは樹齢80年以上の古木、すべてビオ栽培。最大限の熟度を得る為完熟を待って、タルダナは果実の日に、ボバルは根の日に収穫。発酵はタンクにて行われ、熟成中も澱引きや攪拌はせず、翌年3月果実の日にSO2も一切添加せず瓶詰め。
美しいオレンジの色調。バレンシアオレンジの果実香豊かで、生き生きとした味わい。ミネラル感がキレを与え、若干揮発酸あり。
Un mar de dudas
LS1710-23 白
ウン・マル・デ・ドゥダス
ウン・マル・デ・ドゥダス
ぶどう品種：マカベオ80%、モスカテル20%
マカベオは標高950m、森林に隣接する粘土質の土壌。樹齢は約50年。ワイヤーを使わない伝統的なブッシュ・ヴィン方式で栽培される、有機転換中の畑。モスカテルは標高約300m、砂利混じりの粘土質土壌。樹齢約40年で、一貫した有機栽培。マカベオに雹害が発生したため収穫を前倒しした結果、アルコール度数が11.5%となった。発酵タンクが満杯にならなかったので、モスカテルを20％入れ両品種を共発酵したところ、とても良いワインとなった。果皮との接触は一切行わず、除梗後すぐに圧搾、3月の瓶詰めまで、ワインは澱引き・攪拌・澱除去を行わない。冬の低温で澱が沈殿し、自然に濾過を行った。
イエローの色調で 濁りあり。金木製など華やかな香りで、グアヴァの果実風味やほんのりとバニラも感じられる。旨味ある味わいで、華やかな余韻が続く。
マカベオは標高950m、森林に隣接する粘土質の土壌。樹齢は約50年。ワイヤーを使わない伝統的なブッシュ・ヴィン方式で栽培される、有機転換中の畑。モスカテルは標高約300m、砂利混じりの粘土質土壌。樹齢約40年で、一貫した有機栽培。マカベオに雹害が発生したため収穫を前倒しした結果、アルコール度数が11.5%となった。発酵タンクが満杯にならなかったので、モスカテルを20％入れ両品種を共発酵したところ、とても良いワインとなった。果皮との接触は一切行わず、除梗後すぐに圧搾、3月の瓶詰めまで、ワインは澱引き・攪拌・澱除去を行わない。冬の低温で澱が沈殿し、自然に濾過を行った。
イエローの色調で 濁りあり。金木製など華やかな香りで、グアヴァの果実風味やほんのりとバニラも感じられる。旨味ある味わいで、華やかな余韻が続く。
