生産者 クリストフ
スペインのナチュール界で最もイケてるワインバーはみんな知ってるブルタルだろうが、最も愛されているワインバーと云えば「コルティホ」に違いない！何かというと、ここコルティホに生産者が集まって来る。
いつもの様にクエヴァ一味と押し掛けると、いるわいるわ、フランスからピュズラご夫妻も～。そこで偶然出会ったのが”ヴィニ・リーブル”のクリストフだった。
彼、何といってもデカイ！きっと身長190cm、体重150kgはあるに違いない💦ゾウの様なキリン、キリンの様なゾウ、か？！「オレのワイン飲んでみるか～」というので試してみた。すると「旨ぇーじゃねーか！」という偶然の出会いで取引が始まった(笑)
「ヴィニ・リーブル」は、ナントから南東に（洒落ではこざいません）20km程進んだゴルジュという街に位置します。ワイン造りとは無縁の家系に育ったクリストフはぶどう畑を所有していないので、買いぶどうで自身のワインを造っています。所謂ネゴシアンという事にはなりますが、近年この手の生産者で傑出した品質のワインを生み出す生産者がポツポツ出て来ております。ワイン造りの家系ではないのにワインを造るという事は、本当にワインが好きで、売れるかどうか分からないワインを造るというリスクを冒して始める訳です。しかもぶどうを買ったり醸造設備を手に入れたりと、多額の先行投資が必要になります。これだけ高リスクのビジネスを始めるのは並大抵のことではありません！それだけのリスクを冒しても、オレのワインは絶対売れる！という確信と情熱がなければ出来ることではありません。 クリストフのワインをすべて試飲して納得しました。これだけの味わいなら、間違いなく売れる。そう納得させるだけの味わいが、彼のワインにはあります！全キュヴェSO2無添加にもかかわらず、不安定さは感じさせません。ぜひ、お試しください～
彼、何といってもデカイ！きっと身長190cm、体重150kgはあるに違いない💦ゾウの様なキリン、キリンの様なゾウ、か？！「オレのワイン飲んでみるか～」というので試してみた。すると「旨ぇーじゃねーか！」という偶然の出会いで取引が始まった(笑)
「ヴィニ・リーブル」は、ナントから南東に（洒落ではこざいません）20km程進んだゴルジュという街に位置します。ワイン造りとは無縁の家系に育ったクリストフはぶどう畑を所有していないので、買いぶどうで自身のワインを造っています。所謂ネゴシアンという事にはなりますが、近年この手の生産者で傑出した品質のワインを生み出す生産者がポツポツ出て来ております。ワイン造りの家系ではないのにワインを造るという事は、本当にワインが好きで、売れるかどうか分からないワインを造るというリスクを冒して始める訳です。しかもぶどうを買ったり醸造設備を手に入れたりと、多額の先行投資が必要になります。これだけ高リスクのビジネスを始めるのは並大抵のことではありません！それだけのリスクを冒しても、オレのワインは絶対売れる！という確信と情熱がなければ出来ることではありません。 クリストフのワインをすべて試飲して納得しました。これだけの味わいなら、間違いなく売れる。そう納得させるだけの味わいが、彼のワインにはあります！全キュヴェSO2無添加にもかかわらず、不安定さは感じさせません。ぜひ、お試しください～
Bulle, Méthode Traditionnelle
LF3613 泡白
ビュル
ビュル
ぶどう品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ主体、エジオドーラ少々
ド・ヴィニのクリストフと共同開発したラヴニールだけのワイン！エジオドーラは樹齢80年の黒ぶどうで、ティンタ・ネグラ・モレとアブリウの交配品種。即圧搾により仄かにピンク掛かった色合いとなっている。ぶどうはすべてビオにて栽培。
僅かに朝焼けの様にピンク掛かった色調。泡はムースの様に立ち昇り持続性高い。オレンジ飴や小赤果実風味で、フレッシュな口当たり。程よい酸が調和し、ミネラリーな余韻が心地よい。
ド・ヴィニのクリストフと共同開発したラヴニールだけのワイン！エジオドーラは樹齢80年の黒ぶどうで、ティンタ・ネグラ・モレとアブリウの交配品種。即圧搾により仄かにピンク掛かった色合いとなっている。ぶどうはすべてビオにて栽培。
僅かに朝焼けの様にピンク掛かった色調。泡はムースの様に立ち昇り持続性高い。オレンジ飴や小赤果実風味で、フレッシュな口当たり。程よい酸が調和し、ミネラリーな余韻が心地よい。
Ce Qi Nous Lie, Vin de France
LF3601-23 白
ス・キ・ヌ・リ
ス・キ・ヌ・リ
ぶどう品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）100％
ナント近くのメドン・シュール・セーヴル村のぶどう、ガブロと呼ばれるマグマが地中深くで冷え固まった土壌。即圧搾し野生酵母の自然な働きで発酵。熟成は土に埋められたナント製タイルで造られたタンクにて。清澄はせず、フィルターも掛けず、シャプタリザシオンも行わず、SO2も一切添加していない。
仄かに緑掛かった淡いイエローの色調。ミカンの柑橘果実やメロンの風味。自然な口当たりで丸みのある酸があり、ミネラリーでどんな場面にも合わせられる素直な味わい。
ナント近くのメドン・シュール・セーヴル村のぶどう、ガブロと呼ばれるマグマが地中深くで冷え固まった土壌。即圧搾し野生酵母の自然な働きで発酵。熟成は土に埋められたナント製タイルで造られたタンクにて。清澄はせず、フィルターも掛けず、シャプタリザシオンも行わず、SO2も一切添加していない。
仄かに緑掛かった淡いイエローの色調。ミカンの柑橘果実やメロンの風味。自然な口当たりで丸みのある酸があり、ミネラリーでどんな場面にも合わせられる素直な味わい。
No BullSchiste, Vin de France
LF3612-23 白
ノー・ビュルシスト
ノー・ビュルシスト
ぶどう品種：シュナン・ブラン 100％
新たにクリストフが造り出したキュヴェ！シスト土壌に植わるシュナンを9か月澱と共に熟成させた、土壌の波動が伝わるような深みあるワイン！
僅かに緑と麦わら掛かった淡いイエローの色調。ほんのりメロンのような新鮮な果実風味や麦わらの落ち着きある香りあり。丸みある口当たりで、純粋な果実味に加えキャラメルの様な奥ゆきのある味わいを感じる。程よい酸と後味にミネラル感あり。
新たにクリストフが造り出したキュヴェ！シスト土壌に植わるシュナンを9か月澱と共に熟成させた、土壌の波動が伝わるような深みあるワイン！
僅かに緑と麦わら掛かった淡いイエローの色調。ほんのりメロンのような新鮮な果実風味や麦わらの落ち着きある香りあり。丸みある口当たりで、純粋な果実味に加えキャラメルの様な奥ゆきのある味わいを感じる。程よい酸と後味にミネラル感あり。
Divin Poison Blanc, Vin de France
LF3602-21 白
ディヴァン・ポワゾン・ブラン
ディヴァン・ポワゾン・ブラン
ぶどう品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）100％
ナントから15km南東に位置するモニエール村Monnieresのぶどう。斑レイ岩Gabbro土壌。10HLのアンフォラjarreで９か月熟成。SO2含め添加物ゼロ。
とても淡い色調。洋梨の豊かな香りに、ヘーゼルナッツのほのかな香り漂う。自然な口当たりで、とても瑞々しくミネラル感感じる味わい。黄色果実と大理石の様なミネラル感のバランスが優れている。キュヴェ名は、神の酒の意。
ナントから15km南東に位置するモニエール村Monnieresのぶどう。斑レイ岩Gabbro土壌。10HLのアンフォラjarreで９か月熟成。SO2含め添加物ゼロ。
とても淡い色調。洋梨の豊かな香りに、ヘーゼルナッツのほのかな香り漂う。自然な口当たりで、とても瑞々しくミネラル感感じる味わい。黄色果実と大理石の様なミネラル感のバランスが優れている。キュヴェ名は、神の酒の意。
Orchidoclaste -Magnum, Vin de France
LF3605-19 白
オルキドクラスト
オルキドクラスト
ぶどう品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）
ナントの東25kmに位置するヴァレ村のぶどう、土壌はミカシスト(結晶片岩)。即圧搾後セメントタンクにて発酵、澱と共に卵型アンフォラにて9か月熟成。清澄もフィルターも掛けず、SO2も添加せず瓶詰め。マグナムのみ製造。
ナントの東25kmに位置するヴァレ村のぶどう、土壌はミカシスト(結晶片岩)。即圧搾後セメントタンクにて発酵、澱と共に卵型アンフォラにて9か月熟成。清澄もフィルターも掛けず、SO2も添加せず瓶詰め。マグナムのみ製造。
