生産者 ジョルジュ
コルビエールのグランクリュに認定されたブートナック周辺に125haの敷地を構え、うち37haにぶどうが植えられている。
つまり、ぶどう畑は幾つかの区画に分かれ、その間には深い森や石灰の露出した山、小川が流れるなど、まさに多様な自然が調和している理想的な環境の中で、ぶどうは元気に育つのだ。
ジョルジュのワイン造りの要諦はこうだ。 樹齢の古い樹をビオで健全に栽培し、収量を40-45hl/haに抑え味わいを凝縮させるとともにぶどうを完熟させる。 発酵はぶどう丸のまま、或いは一部除梗し、セメントタンク或いは木樽で発酵熟成。 味わいは、充実した果実味いっぱいで、うま味が詰まっている！
ジョルジュのワイン造りの要諦はこうだ。 樹齢の古い樹をビオで健全に栽培し、収量を40-45hl/haに抑え味わいを凝縮させるとともにぶどうを完熟させる。 発酵はぶどう丸のまま、或いは一部除梗し、セメントタンク或いは木樽で発酵熟成。 味わいは、充実した果実味いっぱいで、うま味が詰まっている！
La Fantasie, IGP d'Oc
LF0201-17 赤
ラ・ファンタジー、IGP ドック
ラ・ファンタジー、IGP ドック
ぶどう品種：グルナッシュ80%、シラー20%
一部はぶどう房丸のまま残りは除梗し、セメントタンクにて発酵。やや紫がかった色合いの際立ったルビー色。ダークチェリーやスミレの香り、口に含むと木苺や野イチゴの果実味が押し寄せてくる。まろやかさありバランスよし！ 若干冷やすと果実味が引き立ちます。
一部はぶどう房丸のまま残りは除梗し、セメントタンクにて発酵。やや紫がかった色合いの際立ったルビー色。ダークチェリーやスミレの香り、口に含むと木苺や野イチゴの果実味が押し寄せてくる。まろやかさありバランスよし！ 若干冷やすと果実味が引き立ちます。
Le Pin du Chateau, AOC Corbières
LF0202-16 赤
ル・パン・デュ・シャトー、AOP コルビエール
ル・パン・デュ・シャトー、AOP コルビエール
ぶどう品種：カリニャン50%、グルナッシュ25%、シラー20%、ムールヴェードル5%
手摘みで収穫選別後、ｶﾘﾆｬﾝはぶどう房丸のまま、それ以外は除梗しセメントタンクにて発酵。ダークチェリーやフレッシュなプルーンの香り、ハーブや枯葉の香り。口当たり滑らかで余韻が永い。グリルや炭火で焼いた肉と好相性。
手摘みで収穫選別後、ｶﾘﾆｬﾝはぶどう房丸のまま、それ以外は除梗しセメントタンクにて発酵。ダークチェリーやフレッシュなプルーンの香り、ハーブや枯葉の香り。口当たり滑らかで余韻が永い。グリルや炭火で焼いた肉と好相性。
※商品は常に変動しているため、在庫切れである場合もあります。
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