メルマガ速報
4種類の土壌からワインを造りだす！
山を感じさせるリュックならではの味わい！
森林農法の成果とは、この味わいか?!
お花の様に軽やかで華やかなワイン
L'AvenirのLINE公式アカウントは小売店様, 飲食店様向けのアカウントです。
【ラファのワインは愛の物語】
スペイン・バレンシアから来日中の「セクスト・エレメント」オーナー、ラファエル。来日前に彼から届いた、魂を揺さぶるメッセージをご紹介します。（メッセージ全文は2枚画像にて）
「ワイン造りとは、テクニックではなく『愛の物語』である」と彼は言います 。
かつて私たちの祖父母が味わっていた、現代農業で失われつつある“果実本来の魂”を取り戻すこと 。ラファエルの挑戦は、そこから始まりました。
🌿 土壌に魔法をかける6年間
彼はブドウの木そのもの以上に、まず「土壌」を育てることに心血を注ぎました 。バイオダイナミクス農法を取り入れ、自然のサイクルと調和すること6年 。収穫量は50%も減りましたが、その一粒一粒に宿るエネルギーは驚異的なものへと進化しました 。
✨ 導き出された「UMAMI」の公式
ラファエルが提唱する完璧なワインのレシピ、それはとてもシンプルで力強いものです。
（受け継がれた経験 ＋ 現代の知識）×（自然との調和）＝ UMAMI（うま味）
🍷 世界が認める「純粋さ」
一切の添加物を排したその純粋な味わいは 、北欧の「ノーマ」やバルセロナの「ディスフルタール」といった世界最高峰のレストランをも虜にしています 。
しかし、彼が最も喜びを感じる場所は、星付きレストランのテーブルだけではありません。 大切な人が集まり、ボトルが開けられ、誰かが「愛している」と伝える瞬間 。その人生の美しいシーンに寄り添うことこそが、セクスト・エレメントの真の目的です。
一杯のグラスの中に、ラファエルが注ぎ込んだ情熱と自然の息吹を感じてみてください。
#セクストエレメント #自然派ワイン #バレンシア #UMAMI #SextoElemento #ラヴニール #スペインワイン #ナチュラルワイン #vinnaturel #自然派ワインインポーター
7 hours ago
0 CommentsComment on Facebook
【Event Report】
ミスター・ボバル、ラファ来日！ 🍷
現在来日中の、スペイン・バレンシアの重要生産者 SEXTO ELEMENTO（セクスト・エレメント） のオーナー醸造家、ラファエルを迎えてのスタッフセミナーを「ソンリサ」様にて開催いたしました！
✨🎓 博士号を持つ研究家が辿り着いた「原点回帰」
ラファは、ボバルという品種を研究し尽くし、醸造の博士論文まで書き上げた究極の専門家 。しかし、彼が最終的に選んだ道は、最先端の近代醸造ではありませんでした。「おじいさんが行っていた、本来の自然なワイン造りを取り戻したい」そんな想いから、祖先のノウハウに自身の知識を融合させたラファのワインは、近代醸造の枠に収まらない “エモーション（感情）” を揺さぶる深い味わいに満ちています 。
🌏 世界の頂点で選ばれる理由
今回のセミナーでも、その圧倒的な果実味と複雑性に驚きの声が上がりました。それもそのはず、彼のボバルは、世界一のレストランに輝いたコペンハーゲンの 「noma（ノーマ）」 や、バルセロナの 「Disfrutar（ディスフルタール）」 といった、世界のトップステージで楽しまれている逸品なのです！🌍🍴
📸 セミナーを終えて
ラファの熱い語り口と、グラスから溢れるボバルの生命力に、スタッフ一同、改めて自然派ワインの持つ力に圧倒された時間でした。
ご参加いただいた「ソンリサ」の皆様、そして素晴らしいワインを届けてくれたラファ、本当にありがとうございました！
🍷 今回紹介した生産者のラインナップはこちら
・El Romano（エル・ロマーノ）
・David&Goliath（ダヴィデ＆ゴリアテ）
・El Romano, Vino orange de Paraje（エル・ロマーノ・オレンジ）
・Orange dulce（オレンジ・ドゥルセ）
この感動を、ぜひ皆様のグラスでも体験してください！🥂
#ラヴニール #自然派ワイン #ナチュラルワイン #セクストエレメント #ボバル #スペインワイン #バレンシア #来日イベント #イベントレポート #noma #Disfrutar #SEXTOELEMENTO #vinnaturel #ソンリサ #ボバル博士
1 day ago
0 CommentsComment on Facebook
