生産者 ザック
スペイン北西部ガリシア地方に位置するワイン産地、リベイラ・サクラ。大西洋から内陸に100km程入り込んだ山々に囲まれ、ミーニョ川に削られた急峻な地形が特徴です。この地で人知れず素晴らしいワインを造る人がいるという話を聞き、訪れてみることにしました。その人の名は名はザック。
指定された場所に到着するや否や、早速畑に行こうとなりました。突然山の中に入り込み、木々に囲まれた山道に足を踏み入れ、ザックはズンズンと山を駆け上がっていきます。まるでケモノ道か！と思われる山道 しばらく斜面を駆け上がっていくと、突然木々の間にぶどうの樹が現れました。を進み、岩を乗り越えていきます。
ザックはアメリカ出身。ワイン造りを学ぶため、南アフリカに渡り、ステレンボッシュにあるキールモントヴィンヤードで、並外れた品質のナチュラルワインを造るために必要な繊細さを学びました。その後、南大西洋を渡ってアルゼンチンのメンドーサに行き、慣行的従来のワイン造りがどのようなものかを理解しました。を進み、岩を乗り越えていきます。
ガリシアのリベイラ・サクラは、ザックがワイン造りのために定住した場所。並外れた可能性を秘めた他にないテロワールの地であるという事を悟った彼は、この場所でひっそりと、しかし着実にワイン造りを始めました。を進み、岩を乗り越えていきます。
ワイナリー名である「ミッション」とは、この地でしか生み出すことのできない品質のワインを造り出すという「ミッション」（使命）を、ザックは担った、という事を意味します。
指定された場所に到着するや否や、早速畑に行こうとなりました。突然山の中に入り込み、木々に囲まれた山道に足を踏み入れ、ザックはズンズンと山を駆け上がっていきます。まるでケモノ道か！と思われる山道 しばらく斜面を駆け上がっていくと、突然木々の間にぶどうの樹が現れました。を進み、岩を乗り越えていきます。
ザックはアメリカ出身。ワイン造りを学ぶため、南アフリカに渡り、ステレンボッシュにあるキールモントヴィンヤードで、並外れた品質のナチュラルワインを造るために必要な繊細さを学びました。その後、南大西洋を渡ってアルゼンチンのメンドーサに行き、慣行的従来のワイン造りがどのようなものかを理解しました。を進み、岩を乗り越えていきます。
ガリシアのリベイラ・サクラは、ザックがワイン造りのために定住した場所。並外れた可能性を秘めた他にないテロワールの地であるという事を悟った彼は、この場所でひっそりと、しかし着実にワイン造りを始めました。を進み、岩を乗り越えていきます。
ワイナリー名である「ミッション」とは、この地でしか生み出すことのできない品質のワインを造り出すという「ミッション」（使命）を、ザックは担った、という事を意味します。
TRES
LS2002-21 白
トレス
トレス
ぶどう品種：トレイシャドゥーラ60%、ゴデージョ40%
区画”クイローガ”と”チャンタダ”のとても痩せた土壌ゆえ、ミネラリーでフレッシュ感あるワインが出来るのが特徴。2021年は涼しい年だったため、糖度が低く酸が高めなヴィンテージ。除梗した状態で3日間醸した後プレス。ステンレスタンクで発酵を始めた後400Lと300Lの古樽に移し替え9か月澱と共に熟成させ、更に1か月ステンレスタンクで落ち着かせブレンド、瓶詰め。
黄色い花が野原に咲き乱れている様な、牧歌的香り豊か。スワリングするとハチミツやバニラが表れ、黄桃など黄色果実が広がる。1時間程経過するとパッションフルーツなど南国風味に進化する。口に含むと程よい厚みとしっかりとした酸が感じられ、ミカンなど柑橘果実味豊か。
素朴で朴訥な風味、時間と共にドンドン発展する味わいは、自然に造られたワインならではの醍醐味ではなかろうか。
区画”クイローガ”と”チャンタダ”のとても痩せた土壌ゆえ、ミネラリーでフレッシュ感あるワインが出来るのが特徴。2021年は涼しい年だったため、糖度が低く酸が高めなヴィンテージ。除梗した状態で3日間醸した後プレス。ステンレスタンクで発酵を始めた後400Lと300Lの古樽に移し替え9か月澱と共に熟成させ、更に1か月ステンレスタンクで落ち着かせブレンド、瓶詰め。
黄色い花が野原に咲き乱れている様な、牧歌的香り豊か。スワリングするとハチミツやバニラが表れ、黄桃など黄色果実が広がる。1時間程経過するとパッションフルーツなど南国風味に進化する。口に含むと程よい厚みとしっかりとした酸が感じられ、ミカンなど柑橘果実味豊か。
素朴で朴訥な風味、時間と共にドンドン発展する味わいは、自然に造られたワインならではの醍醐味ではなかろうか。
ALDEA
LS2003-22 赤
アルデア
アルデア
ぶどう品種：リベイラサクラのすべての品種、メンシア、ガルナッチャ・ティントレーラ、メレンサオ、ブランセラオ、モウラトン、ゴデージョ、トレイシャドゥーラ、ドニャ・ブランカ、そしてパロミノ少々
区画”ロセンデ”と”チャンタダ”の花崗岩質土壌に植わるぶどう。除梗したぶどうを足で踏んだ上に、除梗破砕したぶどうを入れ、11日間醸し。発酵は足踏みを弱めながらゆっくりと進行し、バスケットプレスにて圧搾。その後ステンレスタンクで熟成させ翌夏に瓶詰め。
淡い紫掛かったルビーの色調。抜栓直後は閉じているが、スワリングするとスモモの赤果実やあずきなどの香りが徐々に立ち上がってくる。丸みありスムーズな口当たり。しっかりした酸が存在するが、決して刺すような強さはなく優しく調和している。
スミレの花、赤果実、スグリ、やまの実、烏瓜、生木の風味などが次々と感じられ、とても優しい味わい。時間と共に、旨味が増してくる。
区画”ロセンデ”と”チャンタダ”の花崗岩質土壌に植わるぶどう。除梗したぶどうを足で踏んだ上に、除梗破砕したぶどうを入れ、11日間醸し。発酵は足踏みを弱めながらゆっくりと進行し、バスケットプレスにて圧搾。その後ステンレスタンクで熟成させ翌夏に瓶詰め。
淡い紫掛かったルビーの色調。抜栓直後は閉じているが、スワリングするとスモモの赤果実やあずきなどの香りが徐々に立ち上がってくる。丸みありスムーズな口当たり。しっかりした酸が存在するが、決して刺すような強さはなく優しく調和している。
スミレの花、赤果実、スグリ、やまの実、烏瓜、生木の風味などが次々と感じられ、とても優しい味わい。時間と共に、旨味が増してくる。
