メルマガ速報
9/3(木) 銀座オザミデヴァン様にて開催!
セレネ・プリムール2026 予約開始！
コスパ優れたアンジュ！
スカッとした爽快感！
7月28日(火)@ 弊社オフィスにて
ドメーヌAMIのワインをお試し頂けます
ラヴニールでは、新時代の新しい価値をご提案いたします。
クールダウンしてエネルギーもチャージできるワイン！
人気急上昇中の日本グランドシャンパーニュ様との共催です！
L'AvenirのLINE公式アカウントは小売店様, 飲食店様向けのアカウントです。
8/22(土)13時-22時BANRAI HANTEN@江戸川橋にて、ワインと冷やし台湾おでんと音楽を楽しむイベントを開催🍷
弊社大園もお店に立ち、台湾料理に合うナチュラルワインをセレクトして提供します！
夏はまだまだこれから。ぜひふらっとお立ち寄りください☀️
#ナチュラルワイン #自然派ワイン #自然派ワイン好きと繋がりたい #ワインイベント #ワインラバー
2 days ago
0 CommentsComment on Facebook
🍷✨【4つの葡萄が織りなす、ブルゴーニュの新たな調和】
ドメーヌ・アミ「ガミノ 2022」
ブルゴーニュの新時代を切り拓く2人の親友、ウィリーとポールによる「ドメーヌ・アミ（Domaine AMI）」。
ヴォルネイの名門ドメーヌや凄腕の生産者のもとで栽培・醸造・販売の研鑽を積んだ2人が手掛けるワインは、今やパリの有名ナチュラルワインバーや名店でも絶大な人気を誇っています。
そんな彼らの自由な感性と遊び心が詰まった人気キュヴェが、この「ガミノ（Gaminot）2022」です。
キュヴェ名の「Gaminot」は、使用品種である「ガメイ（Gamay）」と「ピノ・ノワール（Pinot）」を組み合わせつつ、南仏の方言で“やんちゃな息子”を意味する「ギャマン（Gamin）」とかけたダブルミーニング。その名の通り、枠にとらわれない伸びやかでチャーミングな表現が魅力です。
---
🍇 醸造とテロワール
2022年ヴィンテージは、マランジュ谷にある自社畑のアリゴテ（20%）、シャルドネ（15%）、ピノ・ノワール（20%）に、ブルイイの古樹ガメイ（45%）をブレンド。
ガメイとアリゴテは全房で木の開放桶にて醸し、シャルドネは即圧搾後に樽熟成、ピノ・ノワールはタンク熟成という、品種ごとの個性を最大限に活かした非常にユニークな醸造を行っています。醸造中はSO2無添加、ノンフィルターで瓶詰。
ガメイ由来の豊かな果実味とスパイシーさ、ピノ・ノワールの深みと美しくしなやかな骨格、そしてシャルドネの樽熟成がもたらす程よい厚みが、見事な立体感を生み出しています。
---
🗣 試飲会でのリアルな声（お客様の感想）
先日の試飲会でも、非常に多くのプロフェッショナルや愛好家の方々から高い評価をいただきました。
💬 「品種構成がとてもユニーク！この1本に、ブルゴーニュワインの魅力と全てを詰め込んだような満足感がある。」
💬 「多様なブドウ品種を使っているのに味わいは非常にまとまりがあり、ブルゴーニュらしい気品を感じる。」
💬 「ナチュラルワインらしい生き生きとした果実味、しっかりとした旨味やミネラル感がありながら、全く不安定さがなく素晴らしい。」
白ぶどう（アリゴテ・シャルドネ）が混醸されているからこその清涼感とピュアなエキス感があり、ヴァン・ナチュールとしての生命力とブルゴーニュの上品さが見事に同居しています。
---
🍴 Food Pairing（ペアリングのご提案）
軽やかでありながらも複雑なスパイス感と果実の旨味を持つガミノは、お肉料理はもちろん、出汁を効かせた和食やモダンフレンチまで幅広く寄り添います。
肉料理： 鴨胸肉のロースト（チェリーや黒コショウのソース）、大和豚のグリル、パテ・ド・カンパーニュ
和食・モダン料理：カツオのタタキ（薬味たっぷり）、鴨南蛮、黒コショウを効かせた焼き鳥（タレ）
少し冷やしめ（14〜16℃）からスタートしていただき、グラスの中での温度変化と香りの開きを楽しんでいただくのもおすすめです。
---
🍷 Wine Details（ワイン詳細）
ワイン名：ガミノ（Gaminot）2022
生産者：ドメーヌ・アミ（Domaine AMI）
生産地：フランス / ブルゴーニュ（Vin de France）
タイプ：赤（白ぶどう混醸）
ぶどう品種：ガメイ 45%、アリゴテ 20%、ピノ・ノワール 20%、シャルドネ 15%
仕様：SO2無添加、ノンフィルター、生産量わずか4,000本
参考上代：6,500円（税別）
---
#株式会社ラヴニール #ラヴニール #lavenirwine #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #ドメーヌアミ #DomaineAMI #ガミノ #Gaminot #ブルゴーニュワイン #インポーター #ワインペアリング #ソムリエ #飲食店様向け #ワインショップ
2 weeks ago
0 CommentsComment on Facebook
