ベルジュラックの南部に、熱い情熱を持った自然派生産者が登場した。
若いカップル、カミーユ&マチアス・マルゲにより2008年設立されたシャトーだ。
13haのぶどう畑は、自然に囲まれた天国のような環境で、雑木林や生け垣、野鳥など様々な生き物や微生物が生息する池などの中で複合農業が営まれ ている。植物相は全くの野生的なもので、毎年その年に相応しいぶどう栽培の方法を自然から教えられている。
LF1410-14/LF1411-14(マグナム) 白 |
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Comète, Vin de France |
コメット |
ぶどう品種:ソーヴィニヨン・ブラン |
斜面の下部に位置する青色粘土土壌。1日に2度ルモンタージュを行いながら8日間に渡るマセラシオン、圧搾には8時間も掛け優しく行い、澱引きもバトナージュもせず新樽と1-3年樽にて樽熟、フィルター掛けず瓶詰め。SO2完全無添加。収量20hl/ha。 |
Les Brumes, Vin de France |
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レ・ブリュム |
ぶどう品種:セミヨン80%、ユニ・ブラン20% |
斜面上の粘土石灰質土壌。セミヨンは貴腐が付き12月下旬まで待って収穫、ユニ・ブランは完熟状態で収穫。セミヨンは即プレスし、大きな澱と共に7日間醸した後澱を取り除き発酵。ユニ・ブランは10日間Mカルボニック発酵。その後1年タンク熟成しごく軽くフィルターに掛け瓶詰め。'16はSO2無添加、収量20hl/ha。ピンクオレンジの綺麗な色調で、とてもエレガントな味わい。 |
*次ヴィンテージ入荷待ち |
LF1401-16 / LF1416-16(マグナム) 赤 |
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Va te Faire Boire, Vin de France |
ヴァ・トゥ・フェール・ボワール |
ぶどう品種:マルベック50%、セミヨン40%、メルロ10% |
マセラオン・カルボニックで4日間軽く醸し圧搾、セメントタンクで熟成させたのち各品種をブレンド。赤い花や赤果実の際立った香り鮮烈で、軽やかな味わい。キュヴェ名“ヴァ・トゥ・フェール・ボアール”とは、「君に飲ませよう!」という意で、まさに誰かに飲ませたくなる味わい! |
LF1417-16 / LF1418-16(マグナム) 赤 |
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Tempête, Vin de France |
タンペット |
ぶどう品種:メルロ60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40% |
粘土質石灰土壌のぶどうを2週間タンクにて醸し。淡いルビー色で、チェリーの香りのある優しくエレガントな味わい。 |
ドルドーニュ川とロット川に挟まれ、ちょうどカオールの北西に位置し、森に囲まれた独特のテロワールで、全くの自然な手法によりワインを造りだした生産者がいる。その名はステファン・ドゥリニー。
9haからなるシャトー・ド・ボナギルの標高の高い畑には、シャルドネ、ソーヴィニヨン、ガメイ、メルロが植えら れている。
周りは、栗・樫・松・ヒースやエニシダといった様々な樹木に覆われた、まさに森のテロワール。
上流に行くにしたがって細くなるロット川のこの流 域は、第三期の鉄鉱に富み、鉄分の多い粘土、ケイ質砂、石灰など多くのミネラル分が豊かだ。その為ワインはとてもバランスが取れエレガントで、程よい酸がのった果実味に満ちている。
自然に魅せられ自然が大好きなステファンは、化学物質、除草剤、殺虫剤は使用せず、肥料も用いない。
トラクターの 使用も避け畑が踏み固められ微生物の自然な働きが弱められないように気を配っている。
畑にも搾汁にも何かを加えることはしない。
どうしても必要な時 だけ僅かな亜硫酸は加える場合があるが、基本的に酵母も亜硫酸も加えない。
出来るだけテロワールの特徴をそのまま表現するため区画ごとの品種別 に瓶詰めする。
LF2001-12 白 |
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Sauvignon, Vin de France |
ソーヴィニヨン |
黄金色に輝く。パイナップルの熟した果実味にはしばみ、クルミなどの香ばしさが混じるとてもリッチな味わい。収量10-15hl/ha. |