WEINGUT BUCHMAYER

ヴァインフィアテル地方北部、チェコ国境近くのピラーズドルフにある家族経営のワイナリー。
近隣のマンハルツベルク山脈がもたらす昼夜の寒暖差と、花崗岩を主体に黄土や石灰岩が重なる多様な土壌から、フレッシュで繊細な味わいのワインを生み出しています。一方で雨雲が山に遮られるため干ばつにも悩まされる地域ですが、酸と自然なバランスを保つことを重視し、ブドウはすべて手摘みで収穫。果皮発酵を行うキュヴェを除き直接圧搾し、ステンレスタンクや大樽で丁寧に醸造しています。
18世紀に遡る農園は、祖父の代から自社瓶詰めを開始し、父の代で有機栽培へ転換。2018年からはビオディナミ農法も導入し、現在は約18haの畑を父母3人の子供で家族運営しています。健全な土壌と豊かな生物多様性こそが優れたワインを生むという信念のもと、畑本来の生命力を映し出すワイン造りを続けています。