リュドヴィック・アンジェルヴァン

究極のぶどう栽培!

畑で生態系が循環する新世代の農業を造り上げたルードヴィックとは..?

2010年が初ヴィンテージとなるまだ新しい生産者ルードヴィックは、3つ星レストラン「ミッシェル・ゲラール」にてソムリエとして働いていました。
まだ化学物質が使用される以前のボルドー古酒や偉大なブルゴーニュを日常的にサービスしていた彼は、近年のボルドーワインが画一的な味わいになり、感動がなくなってきたことに疑問を抱いておりました。
そんな彼は、グラムノンのワインを飲んでその美味しさに驚き、昔のように心を動かされるワインをいつしか自分で造ることを夢見るようになりました。

アンリ・ジャイエ

ルードヴィックは、アンリ・ジャイエについては特別の思いを持っていたようです。アンリ・ジャイエのワインには他のワインからはなかなか感じ取ることができない心揺さぶられるものを強く感じており、それが一体どこから来るのか、とても興味を持っておりました。
人はワイン造りに秘密はないと云いますが、アンリ・ジャイエに関しては、彼は間違いなくワイン造りの秘訣を知っていたはずだ、と断言しています。今となっては本人に聴くことが叶わなくなってしまったことに、残念さを滲ませておりました。
 
さて、月日が経ち彼が見つけた理想的な畑は、ラングドック最東部の奥地ヴィック・ル・フレスク村にあります。ここはラングドックにありながらとても涼しいクリマであることが特徴で、内陸の盆地で冷気がこもる特異な気候風土を有しております。グルナッシュ・ノワールを主体に、ムールヴェードルが植えられており、特にセレクション・マサルにて植えられた樹齢の古いグルナッシュが多く存在していたことが彼にとっては大きな魅力でした。

 

 

この土地ならではのワインのためにできること

 
ここで彼が始めたのは循環型農業です。ぶどうの木が最大限活発に成長できるようビオディナミを行い、堆肥は用いず羊を畑に放し飼いにしています。畑の草を食べた羊がその場で排泄し、その土を肥やします。他所から必要なものを持ってくるのではなく、その場だけで生態圏が完結するという新世代の農業を目指していました。そうすることにより、最大限この土地のテロワールが表現でき、この土地ならではのワインが生まれると考えたのです。
 
醸造においても一切の妥協はありません。畑でぶどうに自然と付いた野生酵母の働きにより自然に発酵させ、醸造中の亜硫酸の使用は一切なく、ビン詰め時に1g/HLとごく僅か加えるのみ。ポンプは使用せず重力を利用して醸造を行います。

 

グルナッシュ・ノワールからはどんなタイプのワインでも造れる

出来ることはすべてやり尽くした2つのTOPキュヴェは傑出した味わいです。ルードヴィックに言わせれば、グルナッシュ・ノワールからはどんなタイプのワインでも造れるのです。彼の白ワインは、実にグルナッシュ・ノワールをそのまま絞った果汁から醸したブラン・ド・ノワール。シャトー・ヌフ・デュ・パプに代表される濃厚な赤ワインは、典型的なグルナッシュから造られた赤ワイン。そして、モーリーやバニュルスの様に過熟させたぶどうから造られた甘口ワインなど、実に多様です。
そして彼の造るグルナッシュ・ノワールから造られた2つのTOPキュヴェは、まるでブルゴーニュの様!
どこまでも優しくしなやかでエレガント。卓越したフィネスは、もしかするとアンリ・ジャイエからの贈り物….? なんて思わせてしまう深い味わいです。
 
ルードヴィックの目指す想いと仕事の結晶が、ここにあります。

 

Espontaneo, Vin de France 

エスポンタネオ

ぶどう品種:グルナッシュ・ノワール

収穫時に食べたぶどうの味が白の様だったので、黒ぶどうから白ワインを造った。
即プレスしてステンレスタンクにて発酵・熟成、翌春瓶詰め。
ぶどう以外は一切使用せず、野生酵母の働きで自然に発酵。
酸化防止剤も醸造中は使用せず、清澄・濾過せず瓶詰め時に1g/HL加えるのみ。4000本生産。

 

The Radiants, Vin de France 

ザ・ラディアン

ぶどう品種:ムールヴェドル80%、グルナッシュ・ノワール20%

ムールヴェドルは少々醸し、グルナッシュは即プレス。ステンレスタンクにて発酵・熟成、翌春瓶詰め。酸化防止剤は瓶詰め時に1g/HLのみ。果実の甘みを感じるが残糖ない辛口で、純粋さと味わい豊か。
 
 

 

Cru-Elle, Vin de France 

クリュ・エル

ぶどう品種:グルナッシュ・ノワール60%、ムールヴェドル40%

ステンレスタンクにて熟成後、翌春瓶詰め。瓶詰め時のみ酸化防止剤1g/HL添加。
伝統的醸造法によるワインだがその味わいは上品さとエレガンスに富んだ特筆すべきもの!
スミレの香りに、どこまでも純粋な味わい。5800本生産。

 

Vieux Ronsards, Vin de France 

ヴュー・ロンサール

ぶどう品種:1955年植樹した古いグルナッシュ

最高のワインを生み出すために出来ることをすべてやり尽くした超特別キュヴェ。
16か月ブルゴーニュ樽熟成。ポンプは一切使用せず、ワインを持ち上げるなどで移動。
瓶詰めも樽から直接瓶へ注ぐことによりストレスを避け、
コルクの打栓も、上下良い方が液面に触れるようすべて手作業。
SO2瓶詰め時のみ1g/HL。
 

 

Aphrodite, Vin de France 

アフロディーテ

ぶどう品種:砂質粘土に植わる古いグルナッシュ

”ヴュー・ロンサール”同様超特別キュヴェ。
16か月ブルゴーニュ樽熟成、SO2瓶詰め時のみ1g/HL。
270本この年のみの限定生産。

 

Vilaine, Vin de France 

ヴィレーヌ

ぶどう品種:樹齢の最も古いグルナッシュ

砂岩質粘土土壌、野生酵母の働きによりSO2使用せず醸造。
ブルゴーニュ樽にて12か月熟成後、ステンレスタンクで6か月熟成。
瓶詰め時に1-1.5g/HLと微量のSO2を添加。
束の間の夏の恋が起源となったワイン。
ラベルはルードヴィックが写生した意味深いもの。

 

Meme Si, Vin de France 

 

ぶどう品種:粘土質石灰土壌に植わるグルナッシュ

野生酵母の働きによりSO2使用せずに醸造。熟成はタンクと樽半々。瓶詰め時に1-1.5g/HLと僅かにSO2添加。開花期に雨が降り結実不良にたたられたにもかかわらず、良いワインが出来たことに因み、"méme si"(たとえ~であっても)と命名。

※弊社輸入該当ワインの販売目的に限ってダウンロード、使用ができます。