ラングドックの銘醸地モンペイルーの魅力を、
新しい解釈で伝える新世代の味わい
ジュリーとオレリアン。
30歳少しとまだ若い2人のカップルが、ラングドックの銘醸地、モンペイルーにて2012年から造り始めた設立まもないドメーヌです。造り手については追ってご紹介していきますが、初めに彼らのワインはいったいどんな味わいなのか？
『ル・プチ・ドメーヌ』が生まれるまでのラングドックワイン
ワインが水替わりに飲まれていた1970年代、ラングドックはまさにがぶ飲みワインを大量に供給してきた大生産地でした。当時、高品質ワイン産地と云えば、ボルドー或いはブルゴーニュとしか考えられておりませんでした。そんな時代にラングドックでも高品質ワインが出来るんだということを知らせてくれたのが、ドーマス・ガサック、レグリエール、サン・ジャン・ド・ベビアンのラングドック３傑です！
レグリエールは、まさにモンペイルーにある生産者、ドーマス・ガサックはすぐ近くのアニアンにある生産者です。水替わりのような従来のラングドックワインに対して、彼らのワインは濃厚で複雑味のある、従来のラングドックワインのイメージを覆す味わいで、ボルドーに全く引けを取らない高品質ワインがラングドックでも造れることを証明した、ワイン業界では画期的な出来事でした。
ラングドック世紀のミレジウムとなる1998年まで、どこまで濃厚なワインが造れるかが競われてきましたが、2000年ヴィンテージを境に目指すワインはエレガントへと潮目は変化しました。
その後10数年。このモンペイルーでも更なる変化が見られています。昨年来日も果たしたレスカルポレットの出現は印象的でした。濃厚・複雑の代名詞だったモンペイルーで、レスカルポレットはスカッとした清涼感のある、従来の味わいからは想像もできない美味しさのワインを世に出しました。そうして『ル・プチ・ドメーヌ』の誕生へと続くのです。
『ル・プチ・ドメーヌ』のワインは、スカッとした果実味の中に、じわ～と広がるモンペイルーならではの複雑味が感じられる、実に味わい深いものです。 彼らの目指している味わいは、"ピュアな果実味とスイスイ飲んでしまう飲みやすさ"。それもplus naturel possibleで！"出来うる限り自然に！"
さて、造り手のお２人はどんな人物なのでしょうか？
パリ出身のパリジェンヌ、ジュリーと、ペルピニャン出身のオレリアンは、ディジョンのワイン学校で知り合いました。それが運命の出会いとなり、以降ここモンペイルーでドメーヌを設立するまで共に活動することとなります。
ディジョンで醸造士国家資格と農業食品技師資格を2人揃って取得した後、世界各地でぶどう栽培とワイン醸造の経験を積んでいきました。フランスはもとより、ソノマヴァレー、オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカなど実に幅広い地域で様々なワイン造りをつぶさに体験しました。なかでも印象的だったのが、ここモンペイルー！モンペイルーでの体験が、その後のすべてを決定づけたのでした！ 燦々と降り注ぐ太陽の下、ぶどうの木は元気に成長します。その無限の可能性に魅せられ、２人はいつかこのモンペイルーで自分たちのワインを造ろうと誓い合ったのでした。
そして2012年、その時がやってきました。 高齢のためぶどう栽培を続けられなくなった栽培家の持つ樹齢の古い木の植わった4.5haの理想的な畑を手に入れ、遂にここモンペイルーでのワイン造りが始まったのです。耕作が放棄されていた為、当初木の手入れが大変だったようですが、初の収穫を得、初ヴィンテージが出来上がりました。栽培はもちろんビオ、醸造もぶどうだけの自然醸造、亜硫酸はビン詰め時にほんの少しだけ。
生き生きとした果実味。
スイスイと飲める軽快な味わい。
その中に、モンペイルーの奥深い味わいがあります。
まさに、今までなかった美味しさの誕生です！
La Demesure 2013, IGP Pays d’'Herault
ラ・デムジュール/IGPペイ・デロー（ラングドック地方白ワイン）
ぶどう品種：シュナン・ブラン100％
南仏ではとても珍しいシュナン・ブランは、1970年代に将来高品質ワインを造るためにどの品種がよいか試験的に植えられたもの。除梗・破砕後、果皮と果汁を短時間醸しをしたあとプレス。木樽で発酵、6か月樽熟。白い花の香り、カリンの蜜漬け、蜂蜜など、熟した果実の深い味わいが感じられる。ゆったりとした落ち着きとフレッシュ感の共存した、唯一の味わい。キュヴェ名の”デムジュール"とは、たった生産量300本の常軌を逸した僅かなものを示した言葉。
Bagatelle, IGP Pays d’'Herault
バガテル/IGPペイ・デロー（ラングドック地方ロゼワイン）
ぶどう品種：グルナッシュ99％、シラー1％
即プレス後15日間発酵。サーモンピンクの美しい色調。グミやザクロなど小赤果実の風味で爽やかで味わい深い。ヤシの木の下でくつろぎながら楽しむことをイメージしたワイン。700本生産。
Myrmidon, IGP Pays d’'Herault
ミルミドン/IGPペイ・デロー（ラングドック地方赤ワイン）
ぶどう品種：シラー100％
マセラシオン・カルボニック、短期間マセラシオン、3週間の長期マセラシオンの3種をブレンド。樽熟4か月。清澄、フィルターには通さず瓶詰め。ブルーベリーや、ダークチェリー、フレッシュプラムなどの果実味が心地よく、口の中で果実味が溶けていく様なまろやかさ。そしてフレッシュな清涼感が新感覚！ラベルに描かれた蟻は、小さいが働き者で大きな仕事を成し遂げることを意味する。1500本生産。
Cyclope 2012, IGP Pays d’'Herault
シクロープ/IGPペイ・デロー（ラングドック地方赤ワイン）
ぶどう品種：カリニャン70％、シラー30％
除梗して破砕はせず、粒のまま発酵させ、長期醸しを実施。5か月間タンクにて熟成。清澄、フィルターには通さず瓶詰め。プルーン、スミレの香りに動物的な風味が漂う。透明感のある味わい。キュヴェ名の“シクロープ”は、ギリシャ神話に登場する一つ目の巨人を意味し、凄いものの象徴。1800本生産。
Rhapsody 2012, IGP Pays d’'Herault
ラプソディ/IGPペイ・デロー（ラングドック地方赤ワイン）
ぶどう品種：カリニャン80％、シラー20％
ぶどうの房そのままをマセラシオン・カルボニックにて発酵。6か月樽熟し、清澄もフィルターにも掛けず瓶詰め。木苺やチェリー、スパイスや腐葉土の香り。口当たり柔らかく若干含まれるガスにより果実味が弾ける。スカッとした清涼感と純粋さが魅力。1500本生産。
Titan 2012, IGP Pays d’'Herault
チタン/IGPペイ・デロー（ラングドック地方赤ワイン）
ぶどう品種：シラー70％、カリニャン30％
除梗して破砕はせず、粒のまま発酵させ、3週間に及ぶ長期醸しを実施。12か月古樽にて熟成。清澄もフィルターにも掛けず瓶詰め。赤果実の詰まった果実味にスパイスの風味が重なる。ゆったりとした口当たりで厚みあるが、フレッシュ感があるので決して重ったるくはない。キュヴェ名の“チタン”は、ギリシャ神話に登場する神の1つ。巨大なものを意味する。1500本生産。
On est pas bien-la, IGP Pays de l'Hérault
オネ・パ・ビアン・ラ（ラングドック地方 白ワイン）
ぶどう品種：テレ・ブーレ50％、クレーレット50％
25hl/haの低収量。3日間の果皮醸しの後プレスし発酵。ステンレスタンクにて熟成。SO2無添加。
Touche pas au Grisbi, IGP Pays de l'Hérault
トゥーシュ・パ・オ・グリズビ（ラングドック地方 赤ワイン）
ぶどう品種：サンソー70％、グルナッシュ20％、シラー10％
25-30hl/haの低収量。除梗せず全ての品種一緒にセミ・カルボニック発酵し、ステンレスタンクにて熟成。SO2無添加。
