Chateau Valcombe

ヴァントゥ？自然派ワインの世界に居ると、まず耳にすることのないワイン産地である。 それもその筈、この地には所謂自然派ワイン生産者は居ないといってよい。 ところが、たまたまシャトー・ヴァルコンブのワインを試す機会に巡り合ったのだが、一口飲んで即 “美味しい！” と思った。
生き生きとした果実味、テロワールに由来すると思われるミネラル感、軽やかなテイストに秘められた深みのある味わい。 そして、エレガントなのだ。 これはただのワインではないと思い、いろいろ尋ねてみると、彼らのワイン造りの哲学は自然派そのものではないか、と気づいた。
現オーナーのゲナール夫妻は、元々実業界で活躍していた。 しかし全く別の人生に転換したいと考えた夫妻は、このシャトーを2009年に購入した。 実はこのシャトーはあらゆる面で最高のポテンシャルを持っていたのだった。 ワインの味わいを決定する土壌は理想的な粘土石灰質、平均樹齢は50年以上、ヴァントゥイエという涼しい風が局地的に吹く場所、そして醸造所はポンプに頼らず重力でワインを移動できる造りになっていた。 この恵まれた畑にて収量は30hl/ha以下に抑え、栽培では銅は一切散布せず極少量の硫黄のみ。 醸造は出来るだけシンプルに、瓶詰め時のほんの少しのSO2以外一切加えない。 ヴァントゥにもこんなに素晴らしいワインがある、ということを、自慢してまわりたい思いだ！