生産者 リュック・ボエ
リュックは、栽培の仕事を請け負いながら2011年初めて自身のワインをリリースした。
とはいえ、まだたった1.2haのぶどう畑を借りているに過ぎない。 しかし、彼の活動はサヴォアの伝統を今に復活させる大きな一歩であることに間違いない。
伝統白品種アルテス(ルーセット)は栽培にとても手間が掛り、晩熟で多産性赤品種のモンドゥーズは収量を40ha/hl以下に抑えないと良いワインができない。 そんな難しい品種から、彼はこの地ならではのワイン造りに情熱を賭けている。
スキー最上級者にしか滑れないようなただでさえ急峻な斜面に、石灰岩の露出した山から転げ落ちてきた石がびっしりと2ｍも積もった畑。足元悪く、歩くだけでフラフラするのだ。 そこに晴天時にはじりじりと照りつける太陽が35度もの暑さをもたらす。 こんなところで畑仕事ができるとは到底思えない・・・。 その畑で、ビオ、ビオディナミを実践し、他にはない類稀な味わいのワインを造っている。
いろいろ試験的なワインも造るなど、これからが楽しみな生産者の出現だ！
とはいえ、まだたった1.2haのぶどう畑を借りているに過ぎない。 しかし、彼の活動はサヴォアの伝統を今に復活させる大きな一歩であることに間違いない。
伝統白品種アルテス(ルーセット)は栽培にとても手間が掛り、晩熟で多産性赤品種のモンドゥーズは収量を40ha/hl以下に抑えないと良いワインができない。 そんな難しい品種から、彼はこの地ならではのワイン造りに情熱を賭けている。
スキー最上級者にしか滑れないようなただでさえ急峻な斜面に、石灰岩の露出した山から転げ落ちてきた石がびっしりと2ｍも積もった畑。足元悪く、歩くだけでフラフラするのだ。 そこに晴天時にはじりじりと照りつける太陽が35度もの暑さをもたらす。 こんなところで畑仕事ができるとは到底思えない・・・。 その畑で、ビオ、ビオディナミを実践し、他にはない類稀な味わいのワインを造っている。
いろいろ試験的なワインも造るなど、これからが楽しみな生産者の出現だ！
Combernand Aligo Thé
LF1009-17 白
コンベルナン、アリゴ・テ
コンベルナン、アリゴ・テ
ぶどう品種：アリゴテ
古樽にて発酵熟成。瓶詰め時のみSO2 10ml/L添加。
古樽にて発酵熟成。瓶詰め時のみSO2 10ml/L添加。
Altesse en Paradis, IGP Coteaux de l'Ain
LF1001-15 白
アルテス・アン・パラディ、IGP コトー・ド・ラン
アルテス・アン・パラディ、IGP コトー・ド・ラン
ぶどう品種：アルテス
金色掛った輝きある色合い、金木犀、木の根、蜂蜜、紅茶キャンディなどミネラリーな重層的な風味豊かで、エレガントな香りが口中に広がる。 まろやかさと引き締まった酸味が食欲をそそる味わい。鶏のクリーム煮や鱒のアーモンドクリームソースに合わせるのが定番。’12は雹の為、殆ど生産なし。
金色掛った輝きある色合い、金木犀、木の根、蜂蜜、紅茶キャンディなどミネラリーな重層的な風味豊かで、エレガントな香りが口中に広がる。 まろやかさと引き締まった酸味が食欲をそそる味わい。鶏のクリーム煮や鱒のアーモンドクリームソースに合わせるのが定番。’12は雹の為、殆ど生産なし。
Gamay de Thrones Saison 18
LF1011-18 赤
ガメイ・ド・トロンヌ・セゾン18
ガメイ・ド・トロンヌ・セゾン18
ぶどう品種：ガメイ
自身で収穫した近隣の有機栽培買いぶどうから醸造。標高400ｍ南向き斜面の優れた畑。半分は全房半分は除梗しファイバー製タンクで発酵熟成。飲み易くとても高コスパのワイン。キュヴェ名は、2011年に映画化された小説のタイトルを模した。
自身で収穫した近隣の有機栽培買いぶどうから醸造。標高400ｍ南向き斜面の優れた畑。半分は全房半分は除梗しファイバー製タンクで発酵熟成。飲み易くとても高コスパのワイン。キュヴェ名は、2011年に映画化された小説のタイトルを模した。
Miss Mondeuse, AOP Bugey
LF1006-15 赤
ミス・モンドゥーズ.AOP ビュジェ
ミス・モンドゥーズ.AOP ビュジェ
ぶどう品種：モンドゥーズ
一段低く見做されていたモンドゥーズの良さを知ってもらいたいと、フィリップ・ボールナールの昔の彼女と話していて着想を得たワイン。マリリンモンローに代表される1970年代をイメージするPOPなラベル！果梗までよく熟したぶどうを丸のまま1週間MC醸し発酵、熟成はタンクにて。赤果実風味にカカオやメンソールの香りがほんのりと重なり、深みある味わいを心地よい酸が引き締めている。
一段低く見做されていたモンドゥーズの良さを知ってもらいたいと、フィリップ・ボールナールの昔の彼女と話していて着想を得たワイン。マリリンモンローに代表される1970年代をイメージするPOPなラベル！果梗までよく熟したぶどうを丸のまま1週間MC醸し発酵、熟成はタンクにて。赤果実風味にカカオやメンソールの香りがほんのりと重なり、深みある味わいを心地よい酸が引き締めている。
Mondeuse Le Château, AOP Bugey
LF1005-15 赤
モンドゥーズ・ル・シャトー・AOP ビュジェ
モンドゥーズ・ル・シャトー・AOP ビュジェ
ぶどう品種：モンドゥーズ
リュックのワインの神髄とも云えるキュヴェ。石灰の石の堆積する急斜面で実るモンドゥーズをMCで12-13度の低温にて2週間房丸のまま醸した後樽にて熟成。ややガーネット掛かったルビー色。 赤果実と溶けたタンニン、酸に樽の風味が混じり合い、とても深遠で複雑な風味を醸し出している。アルコール度は10.5度と低く軽やかさがありながらこの複雑さを兼ね備えている味わいは、デュジャックに通じるものがあるのではないでしょうか。
リュックのワインの神髄とも云えるキュヴェ。石灰の石の堆積する急斜面で実るモンドゥーズをMCで12-13度の低温にて2週間房丸のまま醸した後樽にて熟成。ややガーネット掛かったルビー色。 赤果実と溶けたタンニン、酸に樽の風味が混じり合い、とても深遠で複雑な風味を醸し出している。アルコール度は10.5度と低く軽やかさがありながらこの複雑さを兼ね備えている味わいは、デュジャックに通じるものがあるのではないでしょうか。
Combernand, Gamay Pinot Noir , AOP Bugey
LF1010-17 赤
コンベルナン・ガメ・ピノ、AOPブジェ
コンベルナン・ガメ・ピノ、AOPブジェ
ぶどう品種：ガメイ、ピノ・ノワール
全房で10日間醸し後ドゥミ・ミュイ(500L)にて熟成。瓶詰め時のみSO2 10ml/L添加。
全房で10日間醸し後ドゥミ・ミュイ(500L)にて熟成。瓶詰め時のみSO2 10ml/L添加。
