生産者 リュック・ボエ
リュックは、栽培の仕事を請け負いながら2011年初めて自身のワインをリリースした。
とはいえ、まだたった1.2haのぶどう畑を借りているに過ぎない。 しかし、彼の活動はサヴォアの伝統を今に復活させる大きな一歩であることに間違いない。
伝統白品種アルテス(ルーセット)は栽培にとても手間が掛り、晩熟で多産性赤品種のモンドゥーズは収量を40ha/hl以下に抑えないと良いワインができない。 そんな難しい品種から、彼はこの地ならではのワイン造りに情熱を賭けている。
スキー最上級者にしか滑れないようなただでさえ急峻な斜面に、石灰岩の露出した山から転げ落ちてきた石がびっしりと2ｍも積もった畑。足元悪く、歩くだけでフラフラするのだ。 そこに晴天時にはじりじりと照りつける太陽が35度もの暑さをもたらす。 こんなところで畑仕事ができるとは到底思えない・・・。 その畑で、ビオ、ビオディナミを実践し、他にはない類稀な味わいのワインを造っている。
いろいろ試験的なワインも造るなど、これからが楽しみな生産者の出現だ！
とはいえ、まだたった1.2haのぶどう畑を借りているに過ぎない。 しかし、彼の活動はサヴォアの伝統を今に復活させる大きな一歩であることに間違いない。
伝統白品種アルテス(ルーセット)は栽培にとても手間が掛り、晩熟で多産性赤品種のモンドゥーズは収量を40ha/hl以下に抑えないと良いワインができない。 そんな難しい品種から、彼はこの地ならではのワイン造りに情熱を賭けている。
スキー最上級者にしか滑れないようなただでさえ急峻な斜面に、石灰岩の露出した山から転げ落ちてきた石がびっしりと2ｍも積もった畑。足元悪く、歩くだけでフラフラするのだ。 そこに晴天時にはじりじりと照りつける太陽が35度もの暑さをもたらす。 こんなところで畑仕事ができるとは到底思えない・・・。 その畑で、ビオ、ビオディナミを実践し、他にはない類稀な味わいのワインを造っている。
いろいろ試験的なワインも造るなど、これからが楽しみな生産者の出現だ！
Chardonnay, le Grangeon Mano, AOP Bugey
LF1004 赤
シャルドネ・ル・グランジェオン・マノ AOPブージェ
シャルドネ・ル・グランジェオン・マノ AOPブージェ
ぶどう品種：シャルドネ
2015年に手に入れた畑から造る新しいキュヴェ。2/3はルフレーヴの古樽、1/3は600Lのドゥミ・ミュイ樽で18か月熟成。麦わら掛かった黄色の色調。レモングラス、洋ナシなどの黄色い果実風味に藁の香りが漂う。豊かな酸とミネラルが果実味を支えている。キュヴェ名は、”マノ”という以前の所有者の小屋（グランジェオン）が畑にある事に由来する。
2015年に手に入れた畑から造る新しいキュヴェ。2/3はルフレーヴの古樽、1/3は600Lのドゥミ・ミュイ樽で18か月熟成。麦わら掛かった黄色の色調。レモングラス、洋ナシなどの黄色い果実風味に藁の香りが漂う。豊かな酸とミネラルが果実味を支えている。キュヴェ名は、”マノ”という以前の所有者の小屋（グランジェオン）が畑にある事に由来する。
Altesse en Paradis, IGP Coteaux de l'Ain
LF1001-13 白
アルテス・アン・パラディ、IGP コトー・ド・ラン
アルテス・アン・パラディ、IGP コトー・ド・ラン
ぶどう品種：アルテス
金色掛った輝きある色合い、金木犀、木の根、蜂蜜、紅茶キャンディなどミネラリーな重層的な風味豊かで、エレガントな香りが口中に広がる。 まろやかさと引き締まった酸味が食欲をそそる味わい。鶏のクリーム煮や鱒のアーモンドクリームソースに合わせるのが定番。
金色掛った輝きある色合い、金木犀、木の根、蜂蜜、紅茶キャンディなどミネラリーな重層的な風味豊かで、エレガントな香りが口中に広がる。 まろやかさと引き締まった酸味が食欲をそそる味わい。鶏のクリーム煮や鱒のアーモンドクリームソースに合わせるのが定番。
Gamay Clos de Beauregard, AOP Bugey
LF1008-15 赤
ガメイクロ・ド・ボールガール、AOPビュジェ
ガメイクロ・ド・ボールガール、AOPビュジェ
ぶどう品種：ガメイ
南向き粘土質石灰、斜度20-35度の急斜面に植わる樹齢60年のぶどうを、房丸のままMCで15日間醸し。古樽で6か月熟成。SO2は一切添加せずフィルターにも掛けずビン詰め。
南向き粘土質石灰、斜度20-35度の急斜面に植わる樹齢60年のぶどうを、房丸のままMCで15日間醸し。古樽で6か月熟成。SO2は一切添加せずフィルターにも掛けずビン詰め。
Les Deux Coteaux, AOP Bugey
LF1003-13 赤
レ・ドゥー・コトー、AOP ビュジェ
レ・ドゥー・コトー、AOP ビュジェ
ぶどう品種：ガメイ、モンドゥーズ
2013年は収穫量が少なかったため2品種をブレンドしてひとつのキュヴェを造った。締まった酸と赤果実を楽しめる
2013年は収穫量が少なかったため2品種をブレンドしてひとつのキュヴェを造った。締まった酸と赤果実を楽しめる
Miss Mondeuse, AOP Bugey
LF1006-15 赤
ミス・モンドゥーズ.AOP ビュジェ
ミス・モンドゥーズ.AOP ビュジェ
ぶどう品種：モンドゥーズ
一段低く見做されていたモンドゥーズの良さを知ってもらいたいと、フィリップ・ボールナールの昔の彼女と話していて着想を得たワイン。マリリンモンローに代表される1970年代をイメージするPOPなラベル！果梗までよく熟したぶどうを丸のまま1週間MC醸し発酵、熟成はタンクにて。赤果実風味にカカオやメンソールの香りがほんのりと重なり、深みある味わいを心地よい酸が引き締めている。
一段低く見做されていたモンドゥーズの良さを知ってもらいたいと、フィリップ・ボールナールの昔の彼女と話していて着想を得たワイン。マリリンモンローに代表される1970年代をイメージするPOPなラベル！果梗までよく熟したぶどうを丸のまま1週間MC醸し発酵、熟成はタンクにて。赤果実風味にカカオやメンソールの香りがほんのりと重なり、深みある味わいを心地よい酸が引き締めている。
Mondeuse Le Château, AOP Bugey
LF1005-15 赤
モンドゥーズ・ル・シャトー・AOP ビュジェ
モンドゥーズ・ル・シャトー・AOP ビュジェ
ぶどう品種：モンドゥーズ
リュックのワインの神髄とも云えるキュヴェ。石灰の石の堆積する急斜面で実るモンドゥーズをMCで12-13度の低温にて2週間房丸のまま醸した後樽にて熟成。ややガーネット掛かったルビー色。 赤果実と溶けたタンニン、酸に樽の風味が混じり合い、とても深遠で複雑な風味を醸し出している。アルコール度は10.5度と低く軽やかさがありながらこの複雑さを兼ね備えている味わいは、デュジャックに通じるものがあるのではないでしょうか。
リュックのワインの神髄とも云えるキュヴェ。石灰の石の堆積する急斜面で実るモンドゥーズをMCで12-13度の低温にて2週間房丸のまま醸した後樽にて熟成。ややガーネット掛かったルビー色。 赤果実と溶けたタンニン、酸に樽の風味が混じり合い、とても深遠で複雑な風味を醸し出している。アルコール度は10.5度と低く軽やかさがありながらこの複雑さを兼ね備えている味わいは、デュジャックに通じるものがあるのではないでしょうか。
